泉州魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī) |
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泉州魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī) 熱泵烘干的技術(shù)特點(diǎn)。中低溫干燥方式,干燥過程物料不變形、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少,貯存期長,比傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效保護(hù)物品的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分,接近自然干燥,被干燥物等級高、無污染、更符合環(huán)保衛(wèi)生要求。干燥的是許多工業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中必不可少的加工工序。隨著人們生活質(zhì)量的提高,對環(huán)境的保護(hù)的意識越來越強(qiáng)以及不可再生能源(如天然氣、煤、石油)的儲量的日益枯竭。原有的燃油、燃煤等高耗能、高污染干燥設(shè)備的使用受到嚴(yán)格限制甚至被禁止使用。尋找一種可替代原有舊式的干燥設(shè)備,而且安全、環(huán)保、節(jié)能干燥設(shè)備,顯得越來越有緊迫。熱泵干燥設(shè)備在這種環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生。 魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī)就是一種基于熱泵技術(shù)的干燥設(shè)備。魷魚富含人體所必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),肉質(zhì)柔軟細(xì)嫩,味道鮮美,對于水產(chǎn)品的精深加工的發(fā)展趨勢來說,魷魚是良好的深加工原料之一。熱風(fēng)干燥是目前國內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)普遍采用的加工技術(shù),由于設(shè)備少、能耗低、操作簡單、生產(chǎn)率高,制品質(zhì)量基本保持原有的色香味和形態(tài),因此很適宜于魷魚魷魚絲和墨魚等魚類干燥加工。對于水產(chǎn)魚干蝦干等產(chǎn)品的烘干來說,盡量使用盡溫烘干,品相更佳。部分魚干產(chǎn)品需要使用回潮工藝。回潮是指干燥中對物料暫停干燥而進(jìn)行冷卻的操作,可使物料內(nèi)部水分向外部傳遞、魚片含水均勻、組織變軟、提高干燥速度,一般認(rèn)為魚片全部發(fā)軟,表面水珠已消失,即為回潮時間結(jié)束。魷魚干和墨魚干的感官特性主要根據(jù)魷魚的色澤、風(fēng)味及組織硬度及原有形狀保持情況進(jìn)行評定。色澤呈白色的為優(yōu),呈紅色的為差;組織均勻、表面無結(jié)硬殼的為優(yōu),組織不均勻、表面較硬的為差;基本保持原有形狀的為優(yōu),嚴(yán)重卷曲的為差。魷魚絲的制作生產(chǎn),需要進(jìn)行多次蒸煮和干燥。魷魚絲第一次干燥以40-45攝氏度較適宜,干燥過程中應(yīng)視干燥程度的變化再做適當(dāng)?shù)睦鋮s回潮,以1-2小時為合適。干燥總時間根據(jù)產(chǎn)品的水分來定,當(dāng)干燥到規(guī)定的水分時結(jié)束干燥。魷魚經(jīng)壓延、拉線、調(diào)味滲透后進(jìn)行第二次干燥和冷卻,以40-50攝氏度的熱空氣進(jìn)行加熱干燥。干燥后的魷魚絲經(jīng)充分冷卻后才能包裝。魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī)還要用于烘制青魚、鰻魚、草魚、鰻魚、醬帶魚、醬帶魚、銀魚、海鱸魚、黃魚鲞、鰻鲞、香腸、瘦肉條、金花火腿、鴨舌、鴨脖子、鴨腳包、揚(yáng)州風(fēng)鵝、醬鵝、臘雞腿、青魚干、鰱魚干、白魚干、魚膠、花膠、魚肚子、牛肉干、帶魚、公干魚、風(fēng)尾魚、扇貝、瑤柱、鯇魚草魚等各類魚干的烘制。 魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī)的工作原理。熱泵是利用逆卡諾原理,吸收空氣的熱量并將其轉(zhuǎn)移到房內(nèi),實(shí)現(xiàn)烘干房的溫度提高,配合相應(yīng)的設(shè)備實(shí)現(xiàn)物料的干燥。熱泵干燥機(jī)由壓縮機(jī)——換熱器(內(nèi)機(jī))——節(jié)流器——吸熱器(外機(jī))——壓縮機(jī)等裝置構(gòu)成了一個循環(huán)系統(tǒng)。冷媒在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動。它在壓縮機(jī)內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過程(溫度高達(dá)100℃),它進(jìn)入內(nèi)機(jī)釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績?nèi)空氣,同時自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài),當(dāng)它運(yùn)行到外機(jī)后,液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài),同時溫度下降至零下20℃——30℃,這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環(huán)就實(shí)現(xiàn)將空氣中的熱量搬運(yùn)到烘干房內(nèi)加熱房內(nèi)空氣溫度。熱泵烘干的技術(shù)特點(diǎn)。中低溫干燥方式,干燥過程物料不變形、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少,貯存期長,比傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效保護(hù)物品的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分,接近自然干燥,被干燥物等級高、無污染、更符合環(huán)保衛(wèi)生要求。 空氣能高溫魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī)5 大優(yōu)勢 1.高效節(jié)能:采用國際名牌壓縮機(jī),自主研發(fā)低壓高溫高效環(huán)保冷媒,獨(dú)特的變流量節(jié)流控制技術(shù)及獨(dú)特的熱系統(tǒng)設(shè)計(jì),熱風(fēng)溫度高達(dá)80℃,系統(tǒng)高壓壓力低于2.7MPa排氣溫度低于110℃,確保機(jī)組平穩(wěn)運(yùn)行且節(jié)能效果顯著。 2.安全環(huán)保:烘干房不與電接觸,無觸電危險(xiǎn),機(jī)組杜絕因燃燒而產(chǎn)生廢氣、廢渣污染,且烘干物料不存在因外界介質(zhì)影響或改變質(zhì)地,更為天然,更為綠色。 3.豪華耐用:采用不銹鋼板材,豪華、時尚、耐用、超強(qiáng)防腐蝕能力,讓機(jī)組歷久常新,系統(tǒng)運(yùn)行更穩(wěn)定耐用。 以熱泵干燥技術(shù)為基礎(chǔ)的魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī)因?yàn)榫哂懈咝Ч?jié)能、成本較低、不污染環(huán)境、能對干燥介質(zhì)的溫度、濕度、氣流速度進(jìn)行準(zhǔn)確獨(dú)立控制,并且干燥質(zhì)量也好,因而已廣泛應(yīng)用于木材干燥、種子干燥、食品加工、陶瓷烘焙、紡織行業(yè)等領(lǐng)域。下面簡要分析一下魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī)應(yīng)用在其他物料上的烘干特點(diǎn)。 把熱泵干燥技術(shù)應(yīng)用于食品物料的干燥愈來愈得到人們的關(guān)注。一方面是過去對食品等熱敏感性物料的干燥一般采取冷凍干燥,但干燥成本太高;另一方面是熱泵干燥的干燥條件溫和,干燥參數(shù)易于控制,可得與冷凍干燥相近的產(chǎn)品。烘干食品物料時其干燥溫度能在-20~60℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié),采用恰當(dāng)?shù)目刂品椒?熱泵干燥系統(tǒng)可在常壓下實(shí)現(xiàn)冷凍干燥。Chua.et.al1(2000)應(yīng)用他們自己設(shè)計(jì)的二級蒸發(fā)熱泵干燥系統(tǒng),根據(jù)不同的農(nóng)產(chǎn)品品種,設(shè)計(jì)了不同的干燥介質(zhì)溫度,得到的產(chǎn)品質(zhì)量好,而且在整個干燥過程中顏色和維生素C《糧油加工與食品機(jī)械》2004年第4期的損失分別下降87%和20%。以烘制臘腸和油茶籽為例,烘制出來的臘腸顏色非常好看,油茶籽的酸價較太陽曬的和使用蒸汽鍋爐的遠(yuǎn)要低。傳統(tǒng)的蒸汽鍋爐干燥方式主要是采用燃煤等作為燃料。而這種干燥方式不僅污染大氣,增加成本,更重要的是安全無法保障,生產(chǎn)安全隱患極大。 熱泵干燥技術(shù)的低溫干燥特性比較適合于種子干燥,用熱泵干燥機(jī)分別對玉米、大豆、稻谷種子進(jìn)行了干燥試驗(yàn)研究,結(jié)果表明:熱泵干燥技術(shù)是一種很適合各種子干燥加工的技術(shù),它不僅能保持種子的品質(zhì),和日曬相比,還可使種子發(fā)芽率提高5%。 熱泵干燥是一種溫和的干燥方式,接近自然干燥。熱泵烘干房系統(tǒng)使用過程中的三個過程。其一加熱過程:物料在烘干的過程中,高溫?zé)岜弥鳈C(jī)對烘房進(jìn)行循環(huán)加熱。當(dāng)烘房內(nèi)的溫度達(dá)到所設(shè)定值時(如:溫度設(shè)置為65℃)熱泵主機(jī)停止供熱,當(dāng)烘房內(nèi)的溫度低于所設(shè)定值時(如:溫度設(shè)置為60℃),熱泵主機(jī)開始供熱。其二排濕過程:排濕系統(tǒng),由系統(tǒng)自動控制。當(dāng)溫度設(shè)置為60℃、濕度設(shè)置為80%時,抽濕風(fēng)機(jī)自動開啟,被抽出的水蒸氣排至大氣中、冬天引入熱泵機(jī)組房(也可通過管道引入地下排水系統(tǒng))。低于所設(shè)定值時,排濕自動關(guān)閉,對烘房進(jìn)行加熱升溫。?其三冷風(fēng)回收(可選):高溫?zé)岜弥鳈C(jī)所排出的冷風(fēng)(溫度低于環(huán)境5-10℃),可由管道引入車間做降溫使用。一臺10P主機(jī),在無風(fēng)阻情況下,每小時可產(chǎn)生約3000-4000m3的冷風(fēng)。表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近,使被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級高。用普通的干燥方法得到的芳香類揮發(fā)性物質(zhì)保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化較大。熱泵干燥過程中,循環(huán)空氣的溫度、濕度及循環(huán)流量可得到精確、有效的控制,且溫度調(diào)節(jié)范圍為12~100℃(加輔助加熱裝置),相對濕度調(diào)節(jié)范圍為15%~80%適合于熱敏性物料的干燥。 魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī)的參數(shù)如下表
了解更多金澳源科技公司的產(chǎn)品,敬請?jiān)L問金澳源科技公司的網(wǎng)址:http://www.zhjinaoyuan.com/ 隨著國家節(jié)能要求的加強(qiáng),綠色能源的利用將滲透到各個領(lǐng)域?諝饽荇滛~墨魚魷魚絲烘干機(jī)節(jié)能環(huán)保,運(yùn)用廣泛。關(guān)于烘干設(shè)備的選型:在選擇烘干設(shè)備的時候,必須考慮設(shè)備的除濕能力、熱回收能力、操作的簡便性和智能化以及熱風(fēng)的均勻性等因素。除濕能力和熱回收能力強(qiáng)的設(shè)備可以減少設(shè)備運(yùn)行能耗,并提高產(chǎn)品的品質(zhì)。操作面板的智能化、簡便化,在不同的控制模式下,能夠?qū)崿F(xiàn)一鍵切換,無需人員看管,既能夠滿足用戶不同的需求,同時也可以讓普通人在簡單培訓(xùn)的情況下進(jìn)行操作,提高使用效率,減少人力成本。同時,經(jīng)過系統(tǒng)的設(shè)備,可以提高烘干的均勻度,使產(chǎn)品品質(zhì)均勻,從而獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。機(jī)組設(shè)計(jì)靈活及機(jī)組能效比高,制熱量大,安裝方便、運(yùn)行及維護(hù)成本低廉,使用安全等優(yōu)點(diǎn)將更加明顯。 魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī)的適用范圍非常廣,可以廣泛用于海產(chǎn)品的烘干,如海參、鮑魚、鰻魚、墨魚、馬面魚、三文魚(巴浪魚)、黃花魚、、銀魚、紅娘魚、黃魚、脫脂黃魚、黃魚鲞、魚翅、帶魚、紅魚、龍頭魚、海蟶、蟶子、魷魚、柳葉魚、鮐鈀魚、鱈魚、馬哈魚及蝦類、貝類的干燥,如淡水魚包括但不限于武昌魚(鳊魚)、白魚(翹嘴鲌)、青魚、草魚、醉魚、虹鱒魚、鰱魚、小魚仔、毛毛魚、麻辣魚、風(fēng)味魚等。各種果蔬產(chǎn)品: 如香菇、胡蘿卜、黃花菜、竹筍干等,各種果脯如涼果、芒果干、火龍果征、干蜜餞、海藻,瓊脂、玫瑰花、牡丹花、茉莉花、甘蘭菜、梅菜干、芥蘭、芥菜干等;各種風(fēng)干肉食: 如香腸、臘腸、鴨脖子、臘兔子、火腿、板鴨、醬鴨、風(fēng)鵝、咸鵝、烤鴨、熏雞、風(fēng)干牛肉、風(fēng)干雞、風(fēng)干鴨、風(fēng)干鵝、臘竹鼠、臘乳狗、鴨腳包、臘雞腿、雞翅膀、臘肉等;各種中藥材及食品,如油茶籽、牡丹籽、天麻、三七、雪蓮果、枸杞子、五味子、靈芝、巴西菇、蘑菇、香菇、豆豉、羊肚菌、牛肝菌等產(chǎn)品;部分工業(yè)物料如電鍍污泥、皮革污泥、制藥污泥、化工污泥、生化污泥、重金屬污泥、含鉻污泥、工業(yè)危廢污泥、紙筒紙管紙軸紙板、寵物食品、寵物零食、寵物飼料等。近年來,隨著我國農(nóng)副產(chǎn)品的需求日益明朗化,烘干機(jī)設(shè)備在行業(yè)中的作用也越來越大?諝饽茏鳛橐豁(xiàng)新型、節(jié)能的新技術(shù),在很大程度上解決了傳統(tǒng)烘干效率低的問題和烘干成本高的難題。以金澳源科技公司研發(fā)的特種熱泵烘干機(jī)為例,其具有節(jié)能減排、安全環(huán)保、烘干效果好、高效節(jié)能、運(yùn)行費(fèi)用低、節(jié)省勞動成本和使用范圍廣泛等的優(yōu)點(diǎn),深受業(yè)內(nèi)好評。 |
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