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熱泵的定義：以消耗一部分低品位能源（機(jī)械能、電能或高溫?zé)崮埽檠a(bǔ)償，使熱能從低溫?zé)嵩聪蚋?溫?zé)嵩磦鬟f的裝置。其實(shí)質(zhì)是借助降低一定?量的功的品位，提供品位較低而數(shù)量更多的?能量。由于熱泵能將低溫?zé)崮苻D(zhuǎn)換為高溫?zé)崮埽岣吣茉吹挠行Ю寐�，因此是回收低溫余熱、利用環(huán)境介質(zhì)（地下水、地表水、土壤和室?外空氣等）中儲(chǔ)存的能量的重要途徑。干燥的是許多工業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)副產(chǎn)品加工過(guò)程中必不可少的加工工序。隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)環(huán)境的保護(hù)的意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)以及不可再生能源（如天然氣、煤、石油）的儲(chǔ)量的日益枯竭。原有的燃油、燃煤等高耗能、高污染干燥設(shè)備的使用受到嚴(yán)格限制甚至被禁止使用。尋找一種可替代原有舊式的干燥設(shè)備，而且安全、環(huán)保、節(jié)能干燥設(shè)備，顯得越來(lái)越有緊迫。熱泵干燥設(shè)備在這種環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生。 魷魚(yú)墨魚(yú)魷魚(yú)絲烘干機(jī)就是一種基于熱泵技術(shù)的干燥設(shè)備。魷魚(yú)富含人體所必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),肉質(zhì)柔軟細(xì)嫩,味道鮮美,對(duì)于水產(chǎn)品的精深加工的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)說(shuō),魷魚(yú)是良好的深加工原料之一。熱風(fēng)干燥是目前國(guó)內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)普遍采用的加工技術(shù),由于設(shè)備少、能耗低、操作簡(jiǎn)單、生產(chǎn)率高,制品質(zhì)量基本保持原有的色香味和形態(tài),因此很適宜于魷魚(yú)魷魚(yú)絲和墨魚(yú)等魚(yú)類(lèi)干燥加工。對(duì)于水產(chǎn)魚(yú)干蝦干等產(chǎn)品的烘干來(lái)說(shuō)，盡量使用盡溫烘干，品相更佳。部分魚(yú)干產(chǎn)品需要使用回潮工藝�；爻笔侵父稍镏袑�(duì)物料暫停干燥而進(jìn)行冷卻的操作,可使物料內(nèi)部水分向外部傳遞、魚(yú)片含水均勻、組織變軟、提高干燥速度,一般認(rèn)為魚(yú)片全部發(fā)軟,表面水珠已消失,即為回潮時(shí)間結(jié)束。魷魚(yú)干和墨魚(yú)干的感官特性主要根據(jù)魷魚(yú)的色澤、風(fēng)味及組織硬度及原有形狀保持情況進(jìn)行評(píng)定。色澤呈白色的為優(yōu),呈紅色的為差;組織均勻、表面無(wú)結(jié)硬殼的為優(yōu),組織不均勻、表面較硬的為差;基本保持原有形狀的為優(yōu),嚴(yán)重卷曲的為差。魷魚(yú)絲的制作生產(chǎn)，需要進(jìn)行多次蒸煮和干燥。魷魚(yú)絲第一次干燥以40-45攝氏度較適宜，干燥過(guò)程中應(yīng)視干燥程度的變化再做適當(dāng)?shù)睦鋮s回潮，以1-2小時(shí)為合適。干燥總時(shí)間根據(jù)產(chǎn)品的水分來(lái)定，當(dāng)干燥到規(guī)定的水分時(shí)結(jié)束干燥。魷魚(yú)經(jīng)壓延、拉線(xiàn)、調(diào)味滲透后進(jìn)行第二次干燥和冷卻，以40-50攝氏度的熱空氣進(jìn)行加熱干燥。干燥后的魷魚(yú)絲經(jīng)充分冷卻后才能包裝。魷魚(yú)墨魚(yú)魷魚(yú)絲烘干機(jī)還要用于烘制青魚(yú)、鰻魚(yú)、草魚(yú)、鰻魚(yú)、醬帶魚(yú)、醬帶魚(yú)、銀魚(yú)、海鱸魚(yú)、黃魚(yú)鲞、鰻鲞、香腸、瘦肉條、金花火腿、鴨舌、鴨脖子、鴨腳包、揚(yáng)州風(fēng)鵝、醬鵝、臘雞腿、青魚(yú)干、鰱魚(yú)干、白魚(yú)干、魚(yú)膠、花膠、魚(yú)肚子、牛肉干、帶魚(yú)、公干魚(yú)、風(fēng)尾魚(yú)、扇貝、瑤柱、鯇魚(yú)草魚(yú)等各類(lèi)魚(yú)干的烘制。

魷魚(yú)墨魚(yú)魷魚(yú)絲烘干機(jī)的工作原理。熱泵是利用逆卡諾原理，吸收空氣的熱量并將其轉(zhuǎn)移到房?jī)?nèi)，實(shí)現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應(yīng)的設(shè)備實(shí)現(xiàn)物料的干燥。熱泵干燥機(jī)由壓縮機(jī)——換熱器（內(nèi)機(jī)）——節(jié)流器——吸熱器（外機(jī)）——壓縮機(jī)等裝置構(gòu)成了一個(gè)循環(huán)系統(tǒng)。冷媒在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動(dòng)。它在壓縮機(jī)內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過(guò)程（溫度高達(dá)100℃），它進(jìn)入內(nèi)機(jī)釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績(jī)?nèi)空氣，同時(shí)自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當(dāng)它運(yùn)行到外機(jī)后，液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時(shí)溫度下降至零下20℃——30℃，這時(shí)吸熱器周邊的空氣就會(huì)源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環(huán)就實(shí)現(xiàn)將空氣中的熱量搬運(yùn)到烘干房?jī)?nèi)加熱房?jī)?nèi)空氣溫度。空氣能熱泵烘干機(jī)的發(fā)展也有很多年的歷史，隨著熱泵烘干機(jī)的普及，人們對(duì)空氣能熱泵烘干機(jī)的使用不斷總結(jié)出一些保養(yǎng)的方法，特別是對(duì)于那些剛剛接觸空氣能熱泵烘干機(jī)設(shè)備，準(zhǔn)備利用高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)設(shè)備為自己創(chuàng)造財(cái)富和價(jià)值的使用者，很有必要在使用前和使用過(guò)程中了解一些熱泵烘干機(jī)保養(yǎng)和維護(hù)的知識(shí)，這樣可以延遲機(jī)器的使用壽命，合理的維護(hù)和保養(yǎng)更能發(fā)揮機(jī)器的性能，提高工作效率，同時(shí)避免一些不必要的麻煩，減少小錯(cuò)誤給生產(chǎn)帶來(lái)的大損失。

空氣能高溫魷魚(yú)墨魚(yú)魷魚(yú)絲烘干機(jī)5 大優(yōu)勢(shì)

1.高效節(jié)能：采用國(guó)際名牌壓縮機(jī)，自主研發(fā)低壓高溫高效環(huán)保冷媒，獨(dú)特的變流量節(jié)流控制技術(shù)及獨(dú)特的熱系統(tǒng)設(shè)計(jì)，熱風(fēng)溫度高達(dá)80℃，系統(tǒng)高壓壓力低于2.7MPa排氣溫度低于110℃，確保機(jī)組平穩(wěn)運(yùn)行且節(jié)能效果顯著。

2.安全環(huán)保：烘干房不與電接觸，無(wú)觸電危險(xiǎn)，機(jī)組杜絕因燃燒而產(chǎn)生廢氣、廢渣污染，且烘干物料不存在因外界介質(zhì)影響或改變質(zhì)地，更為天然，更為綠色。

3.豪華耐用：采用不銹鋼板材，豪華、時(shí)尚、耐用、超強(qiáng)防腐蝕能力，讓機(jī)組歷久常新，系統(tǒng)運(yùn)行更穩(wěn)定耐用。
4.智能方便：精確控制干燥恒溫房間溫度，以相對(duì)溫濕度控制系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)，全自動(dòng)運(yùn)行干燥程序及數(shù)據(jù)監(jiān)控與故障反饋，用科技演繹節(jié)能效果。
5.多重保護(hù)：采用微電腦智能化控制系統(tǒng)，設(shè)置電源相序保護(hù)、系統(tǒng)過(guò)流保護(hù)、高低壓力保護(hù)、超濕及傳感器故障等系統(tǒng)保護(hù)，確保機(jī)組正常平穩(wěn)運(yùn)行。

以熱泵干燥技術(shù)為基礎(chǔ)的魷魚(yú)墨魚(yú)魷魚(yú)絲烘干機(jī)因?yàn)榫哂懈咝Ч?jié)能、成本較低、不污染環(huán)境、能對(duì)干燥介質(zhì)的溫度、濕度、氣流速度進(jìn)行準(zhǔn)確獨(dú)立控制，并且干燥質(zhì)量也好,因而已廣泛應(yīng)用于木材干燥、種子干燥、食品加工、陶瓷烘焙、紡織行業(yè)等領(lǐng)域。下面簡(jiǎn)要分析一下魷魚(yú)墨魚(yú)魷魚(yú)絲烘干機(jī)應(yīng)用在其他物料上的烘干特點(diǎn)。

把熱泵干燥技術(shù)應(yīng)用于食品物料的干燥愈來(lái)愈得到人們的關(guān)注。一方面是過(guò)去對(duì)食品等熱敏感性物料的干燥一般采取冷凍干燥,但干燥成本太高;另一方面是熱泵干燥的干燥條件溫和,干燥參數(shù)易于控制,可得與冷凍干燥相近的產(chǎn)品。烘干食品物料時(shí)其干燥溫度能在-20～60℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié),采用恰當(dāng)?shù)目刂品椒?熱泵干燥系統(tǒng)可在常壓下實(shí)現(xiàn)冷凍干燥。Chua.et.al1(2000)應(yīng)用他們自己設(shè)計(jì)的二級(jí)蒸發(fā)熱泵干燥系統(tǒng),根據(jù)不同的農(nóng)產(chǎn)品品種,設(shè)計(jì)了不同的干燥介質(zhì)溫度,得到的產(chǎn)品質(zhì)量好,而且在整個(gè)干燥過(guò)程中顏色和維生素C《糧油加工與食品機(jī)械》2004年第4期的損失分別下降87%和20%。以烘制臘腸和油茶籽為例，烘制出來(lái)的臘腸顏色非常好看，油茶籽的酸價(jià)較太陽(yáng)曬的和使用蒸汽鍋爐的遠(yuǎn)要低。行業(yè)動(dòng)態(tài)：我國(guó)熱泵技術(shù)研究起步較晚，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比有一定差距。但隨著能源的嚴(yán)重短缺，人們環(huán)保節(jié)能意識(shí)的深入，中國(guó)熱泵的市場(chǎng)快速發(fā)展。盡管熱泵技術(shù)目前在全世界范圍內(nèi)已經(jīng)進(jìn)入成熟期，但對(duì)于高溫?zé)岜玫难邪l(fā)、生產(chǎn)、和實(shí)際運(yùn)用并不是很充分。

熱泵干燥技術(shù)的低溫干燥特性比較適合于種子干燥,用熱泵干燥機(jī)分別對(duì)玉米、大豆、稻谷種子進(jìn)行了干燥試驗(yàn)研究,結(jié)果表明:熱泵干燥技術(shù)是一種很適合各種子干燥加工的技術(shù),它不僅能保持種子的品質(zhì),和日曬相比,還可使種子發(fā)芽率提高5%。

熱泵干燥是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥。熱泵烘干機(jī)的適用物料廣泛。適宜采用干燥的物料主要為干燥過(guò)程耐受溫度在20～80℃之間的一大類(lèi)物料，或雖然物料可耐受溫度較高、但利用熱泵干燥較節(jié)能或安全的物料。已研究和應(yīng)用較多的物料如臘腸臘肉、香菇、紅木、木材、谷物、種子、食用菌、藥材、海產(chǎn)品、生物活性制品、茶葉、紙張等。表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近，使被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級(jí)高。用普通的干燥方法得到的芳香類(lèi)揮發(fā)性物質(zhì)保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化較大。熱泵干燥過(guò)程中，循環(huán)空氣的溫度、濕度及循環(huán)流量可得到精確、有效的控制，且溫度調(diào)節(jié)范圍為12～100℃(加輔助加熱裝置)，相對(duì)濕度調(diào)節(jié)范圍為15%～80%適合于熱敏性物料的干燥。

魷魚(yú)墨魚(yú)魷魚(yú)絲烘干機(jī)的參數(shù)如下表

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節(jié)約能源是熱泵最初應(yīng)用的出發(fā)點(diǎn)，也是主要的優(yōu)點(diǎn)。熱泵低溫(15℃~45℃)干燥木材時(shí)可節(jié)約能耗40%~70%。干燥大米的適宜溫度為35℃~50℃。溫度雖低，但是需要大量的熱。金澳源熱泵烘干機(jī)是一臺(tái)集除濕、加熱、制冷、排濕、通風(fēng)為一體的智能化設(shè)備，搭配PLC 可編程控制器、觸摸屏人機(jī)界面控制系統(tǒng)，可精準(zhǔn)控制烤房?jī)?nèi)的溫濕度曲線(xiàn)。智能自動(dòng)系統(tǒng)可根據(jù)物料所處的不同干燥階段，對(duì)烤房?jī)?nèi)的溫度與濕度進(jìn)行合理調(diào)節(jié)，保證成品品質(zhì)，可用于干燥多種農(nóng)產(chǎn)品。傳統(tǒng)干燥器的效率只有3%~5%，而用熱泵干燥效率將明顯提高。布匹對(duì)干燥溫度有嚴(yán)格的要求，熱泵干燥機(jī)組不但能滿(mǎn)足此要求，而且比傳統(tǒng)的熱泵干燥機(jī)組節(jié)能50%左右。熱泵干燥技術(shù)應(yīng)用在蔬菜脫水中節(jié)能高達(dá)90%。近年來(lái)越來(lái)越多的研究人員也證實(shí)了熱泵干燥機(jī)組的節(jié)能特性。

隨著國(guó)家節(jié)能要求的加強(qiáng)，綠色能源的利用將滲透到各個(gè)領(lǐng)域�？諝饽荇滛~(yú)墨魚(yú)魷魚(yú)絲烘干機(jī)節(jié)能環(huán)保，運(yùn)用廣泛。熱泵烘干機(jī)與烘房的配合，宜以溫升時(shí)間短，利于抽濕為設(shè)計(jì)原則。一般上3P機(jī)宜配一個(gè)15立方米左右的烘干房，6P機(jī)宜配一個(gè)25-30立方米的烘干房，10P機(jī)宜配一個(gè)30-40立方米的烘干房。熱泵烘干機(jī)的烘干房使用專(zhuān)業(yè)冷庫(kù)板材料，約10公分厚，隔熱性能做得非常不錯(cuò)。機(jī)組設(shè)計(jì)靈活及機(jī)組能效比高，制熱量大，安裝方便、運(yùn)行及維護(hù)成本低廉，使用安全等優(yōu)點(diǎn)將更加明顯。

魷魚(yú)墨魚(yú)魷魚(yú)絲烘干機(jī)的適用范圍非常廣，可以廣泛用于海產(chǎn)品的烘干，如海參、鮑魚(yú)、鰻魚(yú)、墨魚(yú)、馬面魚(yú)、三文魚(yú)（巴浪魚(yú)）、黃花魚(yú)、、銀魚(yú)、紅娘魚(yú)、黃魚(yú)、脫脂黃魚(yú)、黃魚(yú)鲞、魚(yú)翅、帶魚(yú)、紅魚(yú)、龍頭魚(yú)、海蟶、蟶子、魷魚(yú)、柳葉魚(yú)、鮐鈀魚(yú)、鱈魚(yú)、馬哈魚(yú)及蝦類(lèi)、貝類(lèi)的干燥，如淡水魚(yú)包括但不限于武昌魚(yú)（鳊魚(yú)）、白魚(yú)（翹嘴鲌）、青魚(yú)、草魚(yú)、醉魚(yú)、虹鱒魚(yú)、鰱魚(yú)、小魚(yú)仔、毛毛魚(yú)、麻辣魚(yú)、風(fēng)味魚(yú)等。各種果蔬產(chǎn)品:  如香菇、胡蘿卜、黃花菜、竹筍干等，各種果脯如涼果、芒果干、火龍果征、干蜜餞、海藻，瓊脂、玫瑰花、牡丹花、茉莉花、甘蘭菜、梅菜干、芥蘭、芥菜干等；各種風(fēng)干肉食:  如香腸、臘腸、鴨脖子、臘兔子、火腿、板鴨、醬鴨、風(fēng)鵝、咸鵝、烤鴨、熏雞、風(fēng)干牛肉、風(fēng)干雞、風(fēng)干鴨、風(fēng)干鵝、臘竹鼠、臘乳狗、鴨腳包、臘雞腿、雞翅膀、臘肉等；各種中藥材及食品，如油茶籽、牡丹籽、天麻、三七、雪蓮果、枸杞子、五味子、靈芝、巴西菇、蘑菇、香菇、豆豉、羊肚菌、牛肝菌等產(chǎn)品；部分工業(yè)物料如電鍍污泥、皮革污泥、制藥污泥、化工污泥、生化污泥、重金屬污泥、含鉻污泥、工業(yè)危廢污泥、紙筒紙管紙軸紙板、寵物食品、寵物零食、寵物飼料等。實(shí)際使用小貼士：由于烘干房也承擔(dān)了產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)墓δ�，工人�?jīng)常會(huì)利用推車(chē)進(jìn)行反復(fù)的運(yùn)輸，為了保證烘干房的壽命，地面通常在采用和墻體同樣材料建設(shè)的前提下，還另外鋪設(shè)3-5毫米的不銹鋼鋼板，這樣可以避免因長(zhǎng)期重壓導(dǎo)致的地面凹凸不平現(xiàn)象，同時(shí)也能保證運(yùn)輸工人的工作效率。