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使用熱泵烘干機烘制農產品、中藥材、臘肉、海產品等物料，干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥徹底、干燥后復水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，比任何傳統(tǒng)干燥設備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成；烘干后的成品等級更高。干燥的是許多工業(yè)生產和農副產品加工過程中必不可少的加工工序。隨著人們生活質量的提高，對環(huán)境的保護的意識越來越強以及不可再生能源（如天然氣、煤、石油）的儲量的日益枯竭。原有的燃油、燃煤等高耗能、高污染干燥設備的使用受到嚴格限制甚至被禁止使用。尋找一種可替代原有舊式的干燥設備，而且安全、環(huán)保、節(jié)能干燥設備，顯得越來越有緊迫。熱泵干燥設備在這種環(huán)境下應運而生。 魷魚墨魚魷魚絲烘干機就是一種基于熱泵技術的干燥設備。魷魚富含人體所必需的多種氨基酸、蛋白質等營養(yǎng)物質,肉質柔軟細嫩,味道鮮美,對于水產品的精深加工的發(fā)展趨勢來說,魷魚是良好的深加工原料之一。熱風干燥是目前國內水產行業(yè)普遍采用的加工技術,由于設備少、能耗低、操作簡單、生產率高,制品質量基本保持原有的色香味和形態(tài),因此很適宜于魷魚魷魚絲和墨魚等魚類干燥加工。對于水產魚干蝦干等產品的烘干來說，盡量使用盡溫烘干，品相更佳。部分魚干產品需要使用回潮工藝�；爻笔侵父稍镏袑ξ锪蠒和８稍锒M行冷卻的操作,可使物料內部水分向外部傳遞、魚片含水均勻、組織變軟、提高干燥速度,一般認為魚片全部發(fā)軟,表面水珠已消失,即為回潮時間結束。魷魚干和墨魚干的感官特性主要根據魷魚的色澤、風味及組織硬度及原有形狀保持情況進行評定。色澤呈白色的為優(yōu),呈紅色的為差;組織均勻、表面無結硬殼的為優(yōu),組織不均勻、表面較硬的為差;基本保持原有形狀的為優(yōu),嚴重卷曲的為差。魷魚絲的制作生產，需要進行多次蒸煮和干燥。魷魚絲第一次干燥以40-45攝氏度較適宜，干燥過程中應視干燥程度的變化再做適當?shù)睦鋮s回潮，以1-2小時為合適。干燥總時間根據產品的水分來定，當干燥到規(guī)定的水分時結束干燥。魷魚經壓延、拉線、調味滲透后進行第二次干燥和冷卻，以40-50攝氏度的熱空氣進行加熱干燥。干燥后的魷魚絲經充分冷卻后才能包裝。魷魚墨魚魷魚絲烘干機還要用于烘制青魚、鰻魚、草魚、鰻魚、醬帶魚、醬帶魚、銀魚、海鱸魚、黃魚鲞、鰻鲞、香腸、瘦肉條、金花火腿、鴨舌、鴨脖子、鴨腳包、揚州風鵝、醬鵝、臘雞腿、青魚干、鰱魚干、白魚干、魚膠、花膠、魚肚子、牛肉干、帶魚、公干魚、風尾魚、扇貝、瑤柱、鯇魚草魚等各類魚干的烘制。

魷魚墨魚魷魚絲烘干機的工作原理。熱泵是利用逆卡諾原理，吸收空氣的熱量并將其轉移到房內，實現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應的設備實現(xiàn)物料的干燥。熱泵干燥機由壓縮機——換熱器（內機）——節(jié)流器——吸熱器（外機）——壓縮機等裝置構成了一個循環(huán)系統(tǒng)。冷媒在壓縮機的作用下在系統(tǒng)內循環(huán)流動。它在壓縮機內完成氣態(tài)的升壓升溫過程（溫度高達100℃），它進入內機釋放出高溫熱量加熱烘干房內空氣，同時自己被冷卻并轉化為流液態(tài)，當它運行到外機后，液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉化為氣態(tài)，同時溫度下降至零下20℃——30℃，這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環(huán)就實現(xiàn)將空氣中的熱量搬運到烘干房內加熱房內空氣溫度。烘干機由高溫熱泵烘干機、烘干房、風機系統(tǒng)、控制系統(tǒng)等核心部件組成。高溫熱泵烘干機是基于空氣能的熱風產生裝置，烘干房建設使用聚氨脂板材，風機系統(tǒng)要使用專業(yè)的耐高溫高濕的風機，控制系統(tǒng)嚴格控制溫度和濕度，使用每一批次的質量保持穩(wěn)定。

空氣能高溫魷魚墨魚魷魚絲烘干機5 大優(yōu)勢

1.高效節(jié)能：采用國際名牌壓縮機，自主研發(fā)低壓高溫高效環(huán)保冷媒，獨特的變流量節(jié)流控制技術及獨特的熱系統(tǒng)設計，熱風溫度高達80℃，系統(tǒng)高壓壓力低于2.7MPa排氣溫度低于110℃，確保機組平穩(wěn)運行且節(jié)能效果顯著。

2.安全環(huán)保：烘干房不與電接觸，無觸電危險，機組杜絕因燃燒而產生廢氣、廢渣污染，且烘干物料不存在因外界介質影響或改變質地，更為天然，更為綠色。

3.豪華耐用：采用不銹鋼板材，豪華、時尚、耐用、超強防腐蝕能力，讓機組歷久常新，系統(tǒng)運行更穩(wěn)定耐用。
4.智能方便：精確控制干燥恒溫房間溫度，以相對溫濕度控制系統(tǒng)運轉，全自動運行干燥程序及數(shù)據監(jiān)控與故障反饋，用科技演繹節(jié)能效果。
5.多重保護：采用微電腦智能化控制系統(tǒng)，設置電源相序保護、系統(tǒng)過流保護、高低壓力保護、超濕及傳感器故障等系統(tǒng)保護，確保機組正常平穩(wěn)運行。

以熱泵干燥技術為基礎的魷魚墨魚魷魚絲烘干機因為具有高效節(jié)能、成本較低、不污染環(huán)境、能對干燥介質的溫度、濕度、氣流速度進行準確獨立控制，并且干燥質量也好,因而已廣泛應用于木材干燥、種子干燥、食品加工、陶瓷烘焙、紡織行業(yè)等領域。下面簡要分析一下魷魚墨魚魷魚絲烘干機應用在其他物料上的烘干特點。

把熱泵干燥技術應用于食品物料的干燥愈來愈得到人們的關注。一方面是過去對食品等熱敏感性物料的干燥一般采取冷凍干燥,但干燥成本太高;另一方面是熱泵干燥的干燥條件溫和,干燥參數(shù)易于控制,可得與冷凍干燥相近的產品。烘干食品物料時其干燥溫度能在-20～60℃范圍內調節(jié),采用恰當?shù)目刂品椒?熱泵干燥系統(tǒng)可在常壓下實現(xiàn)冷凍干燥。Chua.et.al1(2000)應用他們自己設計的二級蒸發(fā)熱泵干燥系統(tǒng),根據不同的農產品品種,設計了不同的干燥介質溫度,得到的產品質量好,而且在整個干燥過程中顏色和維生素C《糧油加工與食品機械》2004年第4期的損失分別下降87%和20%。以烘制臘腸和油茶籽為例，烘制出來的臘腸顏色非常好看，油茶籽的酸價較太陽曬的和使用蒸汽鍋爐的遠要低。高溫熱泵烘干機本質是一種基于空氣能技術的烘干機。這種烘干機基于空氣能技術，故而能效比極高，非常節(jié)能。熱泵烘干機的系統(tǒng)核心部件包括有熱泵烘干機、烘干房、烘干風機、控制系統(tǒng)等。熱泵烘干機是一種非常溫和的烘干系統(tǒng)，烘制出來的干品外觀好，顏色佳，加上綠色環(huán)保，不需要燒煤等，沒有污染，現(xiàn)今很多的大的農業(yè)合作社都采用這種熱泵型烘干機來烘制農產品。

熱泵干燥技術的低溫干燥特性比較適合于種子干燥,用熱泵干燥機分別對玉米、大豆、稻谷種子進行了干燥試驗研究,結果表明:熱泵干燥技術是一種很適合各種子干燥加工的技術,它不僅能保持種子的品質,和日曬相比,還可使種子發(fā)芽率提高5%。

熱泵干燥是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥。熱泵烘干機技術用在農產品干燥上的優(yōu)勢。把熱泵干燥技術應用于食品物料的干燥愈來愈得到人們的關注。一方面是過去對食品等熱敏感性物料的干燥一般采取冷凍干燥，但干燥成本太高；另一方面是熱泵干燥的干燥條件溫和，干燥參數(shù)易于控制，能夠得到與冷凍干燥品質相近的產品熱泵干燥食品物料時其干燥溫度能在-20?～60℃范同內調節(jié)，采用恰當?shù)目刂品椒�，熱泵干燥系統(tǒng)可在常壓下實現(xiàn)冷凍干燥。表面水分的蒸發(fā)速度與內部水分向表面遷移速度比較接近，使被干燥物品的品質好、色澤好、產品等級高。用普通的干燥方法得到的芳香類揮發(fā)性物質保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化較大。熱泵干燥過程中，循環(huán)空氣的溫度、濕度及循環(huán)流量可得到精確、有效的控制，且溫度調節(jié)范圍為12～100℃(加輔助加熱裝置)，相對濕度調節(jié)范圍為15%～80%適合于熱敏性物料的干燥。

魷魚墨魚魷魚絲烘干機的參數(shù)如下表

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節(jié)約能源是熱泵最初應用的出發(fā)點，也是主要的優(yōu)點。熱泵低溫(15℃~45℃)干燥木材時可節(jié)約能耗40%~70%。干燥大米的適宜溫度為35℃~50℃。溫度雖低，但是需要大量的熱。傳統(tǒng)的蒸汽鍋爐干燥方式主要是采用燃煤等作為燃料。而這種干燥方式不僅污染大氣，增加成本，更重要的是安全無法保障，生產安全隱患極大。傳統(tǒng)干燥器的效率只有3%~5%，而用熱泵干燥效率將明顯提高。布匹對干燥溫度有嚴格的要求，熱泵干燥機組不但能滿足此要求，而且比傳統(tǒng)的熱泵干燥機組節(jié)能50%左右。熱泵干燥技術應用在蔬菜脫水中節(jié)能高達90%。近年來越來越多的研究人員也證實了熱泵干燥機組的節(jié)能特性。

隨著國家節(jié)能要求的加強，綠色能源的利用將滲透到各個領域�？諝饽荇滛~墨魚魷魚絲烘干機節(jié)能環(huán)保，運用廣泛。熱泵烘干機的適用物料廣泛。適宜采用干燥的物料主要為干燥過程耐受溫度在20～80℃之間的一大類物料，或雖然物料可耐受溫度較高、但利用熱泵干燥較節(jié)能或安全的物料。已研究和應用較多的物料如臘腸臘肉、香菇、紅木、木材、谷物、種子、食用菌、藥材、海產品、生物活性制品、茶葉、紙張等。機組設計靈活及機組能效比高，制熱量大，安裝方便、運行及維護成本低廉，使用安全等優(yōu)點將更加明顯。

魷魚墨魚魷魚絲烘干機的適用范圍非常廣，可以廣泛用于海產品的烘干，如海參、鮑魚、鰻魚、墨魚、馬面魚、三文魚（巴浪魚）、黃花魚、、銀魚、紅娘魚、黃魚、脫脂黃魚、黃魚鲞、魚翅、帶魚、紅魚、龍頭魚、海蟶、蟶子、魷魚、柳葉魚、鮐鈀魚、鱈魚、馬哈魚及蝦類、貝類的干燥，如淡水魚包括但不限于武昌魚（鳊魚）、白魚（翹嘴鲌）、青魚、草魚、醉魚、虹鱒魚、鰱魚、小魚仔、毛毛魚、麻辣魚、風味魚等。各種果蔬產品:  如香菇、胡蘿卜、黃花菜、竹筍干等，各種果脯如涼果、芒果干、火龍果征、干蜜餞、海藻，瓊脂、玫瑰花、牡丹花、茉莉花、甘蘭菜、梅菜干、芥蘭、芥菜干等；各種風干肉食:  如香腸、臘腸、鴨脖子、臘兔子、火腿、板鴨、醬鴨、風鵝、咸鵝、烤鴨、熏雞、風干牛肉、風干雞、風干鴨、風干鵝、臘竹鼠、臘乳狗、鴨腳包、臘雞腿、雞翅膀、臘肉等；各種中藥材及食品，如油茶籽、牡丹籽、天麻、三七、雪蓮果、枸杞子、五味子、靈芝、巴西菇、蘑菇、香菇、豆豉、羊肚菌、牛肝菌等產品；部分工業(yè)物料如電鍍污泥、皮革污泥、制藥污泥、化工污泥、生化污泥、重金屬污泥、含鉻污泥、工業(yè)危廢污泥、紙筒紙管紙軸紙板、寵物食品、寵物零食、寵物飼料等。熱泵烘干機是利用逆卡諾原理，吸收空氣中免費的熱量并將其轉移到烘干庫房內，實現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應的除濕排濕設備實現(xiàn)物料的干燥。干燥系統(tǒng)由庫房，熱泵干燥主機，自動控制系統(tǒng)部分組成。