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熱泵烘干機(jī)本質(zhì)是一種高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)，整個(gè)系統(tǒng)分由烘干機(jī)、風(fēng)機(jī)系統(tǒng)、烘房、控制系統(tǒng)等組成。其中烘干機(jī)采用空氣能技術(shù)，出風(fēng)溫度可達(dá)75度。風(fēng)機(jī)記得要使用高溫高濕專用的對(duì)流風(fēng)機(jī)。這里我們有很多教訓(xùn)。因?yàn)槲锪虾娓傻牡恼麄�(gè)工藝流程常常需要在50-60攝氏度下持續(xù)12-15小時(shí)，普通沒有特別設(shè)計(jì)的風(fēng)機(jī)在這種作業(yè)條件極容易出現(xiàn)故障�？諝饽芎娓蓹C(jī)的控制系統(tǒng)是通過一個(gè)內(nèi)置在烘干房的濕度傳感器和溫度傳感器來實(shí)現(xiàn)，當(dāng)達(dá)到設(shè)定的烘干溫度條件時(shí)，反饋給控制線路，然后控制烘干機(jī)的開啟補(bǔ)熱或暫停控溫�？刂茰囟瓤梢詫�(shí)現(xiàn)十段分段控制，設(shè)定非常簡(jiǎn)潔。 干燥的是許多工業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中必不可少的加工工序。隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)環(huán)境的保護(hù)的意識(shí)越來越強(qiáng)以及不可再生能源（如天然氣、煤、石油）的儲(chǔ)量的日益枯竭。原有的燃油、燃煤等高耗能、高污染干燥設(shè)備的使用受到嚴(yán)格限制甚至被禁止使用。尋找一種可替代原有舊式的干燥設(shè)備，而且安全、環(huán)保、節(jié)能干燥設(shè)備，顯得越來越有緊迫。熱泵干燥設(shè)備在這種環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生。 魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī)就是一種基于熱泵技術(shù)的干燥設(shè)備。魷魚富含人體所必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),肉質(zhì)柔軟細(xì)嫩,味道鮮美,對(duì)于水產(chǎn)品的精深加工的發(fā)展趨勢(shì)來說,魷魚是良好的深加工原料之一。熱風(fēng)干燥是目前國(guó)內(nèi)水產(chǎn)行業(yè)普遍采用的加工技術(shù),由于設(shè)備少、能耗低、操作簡(jiǎn)單、生產(chǎn)率高,制品質(zhì)量基本保持原有的色香味和形態(tài),因此很適宜于魷魚魷魚絲和墨魚等魚類干燥加工。對(duì)于水產(chǎn)魚干蝦干等產(chǎn)品的烘干來說，盡量使用盡溫烘干，品相更佳。部分魚干產(chǎn)品需要使用回潮工藝�；爻笔侵父稍镏袑�(duì)物料暫停干燥而進(jìn)行冷卻的操作,可使物料內(nèi)部水分向外部傳遞、魚片含水均勻、組織變軟、提高干燥速度,一般認(rèn)為魚片全部發(fā)軟,表面水珠已消失,即為回潮時(shí)間結(jié)束。魷魚干和墨魚干的感官特性主要根據(jù)魷魚的色澤、風(fēng)味及組織硬度及原有形狀保持情況進(jìn)行評(píng)定。色澤呈白色的為優(yōu),呈紅色的為差;組織均勻、表面無結(jié)硬殼的為優(yōu),組織不均勻、表面較硬的為差;基本保持原有形狀的為優(yōu),嚴(yán)重卷曲的為差。魷魚絲的制作生產(chǎn)，需要進(jìn)行多次蒸煮和干燥。魷魚絲第一次干燥以40-45攝氏度較適宜，干燥過程中應(yīng)視干燥程度的變化再做適當(dāng)?shù)睦鋮s回潮，以1-2小時(shí)為合適。干燥總時(shí)間根據(jù)產(chǎn)品的水分來定，當(dāng)干燥到規(guī)定的水分時(shí)結(jié)束干燥。魷魚經(jīng)壓延、拉線、調(diào)味滲透后進(jìn)行第二次干燥和冷卻，以40-50攝氏度的熱空氣進(jìn)行加熱干燥。干燥后的魷魚絲經(jīng)充分冷卻后才能包裝。魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī)還要用于烘制青魚、鰻魚、草魚、鰻魚、醬帶魚、醬帶魚、銀魚、海鱸魚、黃魚鲞、鰻鲞、香腸、瘦肉條、金花火腿、鴨舌、鴨脖子、鴨腳包、揚(yáng)州風(fēng)鵝、醬鵝、臘雞腿、青魚干、鰱魚干、白魚干、魚膠、花膠、魚肚子、牛肉干、帶魚、公干魚、風(fēng)尾魚、扇貝、瑤柱、鯇魚草魚等各類魚干的烘制。

魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī)的工作原理。熱泵是利用逆卡諾原理，吸收空氣的熱量并將其轉(zhuǎn)移到房?jī)?nèi)，實(shí)現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應(yīng)的設(shè)備實(shí)現(xiàn)物料的干燥。熱泵干燥機(jī)由壓縮機(jī)——換熱器（內(nèi)機(jī)）——節(jié)流器——吸熱器（外機(jī)）——壓縮機(jī)等裝置構(gòu)成了一個(gè)循環(huán)系統(tǒng)。冷媒在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動(dòng)。它在壓縮機(jī)內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過程（溫度高達(dá)100℃），它進(jìn)入內(nèi)機(jī)釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績(jī)?nèi)空氣，同時(shí)自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當(dāng)它運(yùn)行到外機(jī)后，液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時(shí)溫度下降至零下20℃——30℃，這時(shí)吸熱器周邊的空氣就會(huì)源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環(huán)就實(shí)現(xiàn)將空氣中的熱量搬運(yùn)到烘干房?jī)?nèi)加熱房?jī)?nèi)空氣溫度。熱泵烘干機(jī)，事實(shí)上是一套由空氣能熱泵烘干機(jī)，高溫高濕的對(duì)流風(fēng)機(jī)，控制系統(tǒng)，烘干房等組成的專業(yè)烘干系統(tǒng)�？諝饽軣岜煤娓蓹C(jī)吸收空氣中的熱量，通過壓縮機(jī)做功，成高溫高壓的熱風(fēng)，通過對(duì)流風(fēng)機(jī)均勻吹入烘干房，通過里面的傳感器紀(jì)錄溫度和濕度，然后進(jìn)行烘干溫度和烘干時(shí)間的控制。熱泵烘干機(jī)的工藝參數(shù)稍作調(diào)整，也可以用于其他物料的烘干處理。

空氣能高溫魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī)5 大優(yōu)勢(shì)

1.高效節(jié)能：采用國(guó)際名牌壓縮機(jī)，自主研發(fā)低壓高溫高效環(huán)保冷媒，獨(dú)特的變流量節(jié)流控制技術(shù)及獨(dú)特的熱系統(tǒng)設(shè)計(jì)，熱風(fēng)溫度高達(dá)80℃，系統(tǒng)高壓壓力低于2.7MPa排氣溫度低于110℃，確保機(jī)組平穩(wěn)運(yùn)行且節(jié)能效果顯著。

2.安全環(huán)保：烘干房不與電接觸，無觸電危險(xiǎn)，機(jī)組杜絕因燃燒而產(chǎn)生廢氣、廢渣污染，且烘干物料不存在因外界介質(zhì)影響或改變質(zhì)地，更為天然，更為綠色。

3.豪華耐用：采用不銹鋼板材，豪華、時(shí)尚、耐用、超強(qiáng)防腐蝕能力，讓機(jī)組歷久常新，系統(tǒng)運(yùn)行更穩(wěn)定耐用。
4.智能方便：精確控制干燥恒溫房間溫度，以相對(duì)溫濕度控制系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)，全自動(dòng)運(yùn)行干燥程序及數(shù)據(jù)監(jiān)控與故障反饋，用科技演繹節(jié)能效果。
5.多重保護(hù)：采用微電腦智能化控制系統(tǒng)，設(shè)置電源相序保護(hù)、系統(tǒng)過流保護(hù)、高低壓力保護(hù)、超濕及傳感器故障等系統(tǒng)保護(hù)，確保機(jī)組正常平穩(wěn)運(yùn)行。

以熱泵干燥技術(shù)為基礎(chǔ)的魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī)因?yàn)榫哂懈咝Ч?jié)能、成本較低、不污染環(huán)境、能對(duì)干燥介質(zhì)的溫度、濕度、氣流速度進(jìn)行準(zhǔn)確獨(dú)立控制，并且干燥質(zhì)量也好,因而已廣泛應(yīng)用于木材干燥、種子干燥、食品加工、陶瓷烘焙、紡織行業(yè)等領(lǐng)域。下面簡(jiǎn)要分析一下魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī)應(yīng)用在其他物料上的烘干特點(diǎn)。

把熱泵干燥技術(shù)應(yīng)用于食品物料的干燥愈來愈得到人們的關(guān)注。一方面是過去對(duì)食品等熱敏感性物料的干燥一般采取冷凍干燥,但干燥成本太高;另一方面是熱泵干燥的干燥條件溫和,干燥參數(shù)易于控制,可得與冷凍干燥相近的產(chǎn)品。烘干食品物料時(shí)其干燥溫度能在-20～60℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié),采用恰當(dāng)?shù)目刂品椒?熱泵干燥系統(tǒng)可在常壓下實(shí)現(xiàn)冷凍干燥。Chua.et.al1(2000)應(yīng)用他們自己設(shè)計(jì)的二級(jí)蒸發(fā)熱泵干燥系統(tǒng),根據(jù)不同的農(nóng)產(chǎn)品品種,設(shè)計(jì)了不同的干燥介質(zhì)溫度,得到的產(chǎn)品質(zhì)量好,而且在整個(gè)干燥過程中顏色和維生素C《糧油加工與食品機(jī)械》2004年第4期的損失分別下降87%和20%。以烘制臘腸和油茶籽為例，烘制出來的臘腸顏色非常好看，油茶籽的酸價(jià)較太陽曬的和使用蒸汽鍋爐的遠(yuǎn)要低。熱泵烘干機(jī)可以其它干燥方式合理搭配，使綜合效果更節(jié)能：可與傳統(tǒng)蒸汽、電加熱、紅外線、微波干燥結(jié)合使用，縮短干燥周期、節(jié)約后期運(yùn)行費(fèi)用。

熱泵干燥技術(shù)的低溫干燥特性比較適合于種子干燥,用熱泵干燥機(jī)分別對(duì)玉米、大豆、稻谷種子進(jìn)行了干燥試驗(yàn)研究,結(jié)果表明:熱泵干燥技術(shù)是一種很適合各種子干燥加工的技術(shù),它不僅能保持種子的品質(zhì),和日曬相比,還可使種子發(fā)芽率提高5%。

熱泵干燥是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥。熱泵烘干機(jī)本質(zhì)是一種高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)，整個(gè)系統(tǒng)分由烘干機(jī)、風(fēng)機(jī)系統(tǒng)、烘房、控制系統(tǒng)等組成。其中烘干機(jī)采用空氣能技術(shù)，出風(fēng)溫度可達(dá)75度。風(fēng)機(jī)記得要使用高溫高濕專用的對(duì)流風(fēng)機(jī)。這里我們有很多教訓(xùn)。因?yàn)槲锪虾娓傻牡恼麄�(gè)工藝流程常常需要在50-60攝氏度下持續(xù)12-15小時(shí)，普通沒有特別設(shè)計(jì)的風(fēng)機(jī)在這種作業(yè)條件極容易出現(xiàn)故障。空氣能烘干機(jī)的控制系統(tǒng)是通過一個(gè)內(nèi)置在烘干房的濕度傳感器和溫度傳感器來實(shí)現(xiàn)，當(dāng)達(dá)到設(shè)定的烘干溫度條件時(shí)，反饋給控制線路，然后控制烘干機(jī)的開啟補(bǔ)熱或暫�？販�。控制溫度可以實(shí)現(xiàn)十段分段控制，設(shè)定非常簡(jiǎn)潔。 表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近，使被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級(jí)高。用普通的干燥方法得到的芳香類揮發(fā)性物質(zhì)保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化較大。熱泵干燥過程中，循環(huán)空氣的溫度、濕度及循環(huán)流量可得到精確、有效的控制，且溫度調(diào)節(jié)范圍為12～100℃(加輔助加熱裝置)，相對(duì)濕度調(diào)節(jié)范圍為15%～80%適合于熱敏性物料的干燥。

魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī)的參數(shù)如下表

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節(jié)約能源是熱泵最初應(yīng)用的出發(fā)點(diǎn)，也是主要的優(yōu)點(diǎn)。熱泵低溫(15℃~45℃)干燥木材時(shí)可節(jié)約能耗40%~70%。干燥大米的適宜溫度為35℃~50℃。溫度雖低，但是需要大量的熱。高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)具有、高效環(huán)保、環(huán)保無污染、安全可靠等優(yōu)點(diǎn)而被廣泛應(yīng)用，可廣泛適用于各類食品、化工、、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)。舒適方便，自動(dòng)化、智能化程度高。傳統(tǒng)干燥器的效率只有3%~5%，而用熱泵干燥效率將明顯提高。布匹對(duì)干燥溫度有嚴(yán)格的要求，熱泵干燥機(jī)組不但能滿足此要求，而且比傳統(tǒng)的熱泵干燥機(jī)組節(jié)能50%左右。熱泵干燥技術(shù)應(yīng)用在蔬菜脫水中節(jié)能高達(dá)90%。近年來越來越多的研究人員也證實(shí)了熱泵干燥機(jī)組的節(jié)能特性。

隨著國(guó)家節(jié)能要求的加強(qiáng)，綠色能源的利用將滲透到各個(gè)領(lǐng)域�？諝饽荇滛~墨魚魷魚絲烘干機(jī)節(jié)能環(huán)保，運(yùn)用廣泛。熱泵烘干機(jī)的適用物料廣泛。適宜采用干燥的物料主要為干燥過程耐受溫度在20～80℃之間的一大類物料，或雖然物料可耐受溫度較高、但利用熱泵干燥較節(jié)能或安全的物料。已研究和應(yīng)用較多的物料如臘腸臘肉、香菇、紅木、木材、谷物、種子、食用菌、藥材、海產(chǎn)品、生物活性制品、茶葉、紙張等。機(jī)組設(shè)計(jì)靈活及機(jī)組能效比高，制熱量大，安裝方便、運(yùn)行及維護(hù)成本低廉，使用安全等優(yōu)點(diǎn)將更加明顯。

魷魚墨魚魷魚絲烘干機(jī)的適用范圍非常廣，可以廣泛用于海產(chǎn)品的烘干，如海參、鮑魚、鰻魚、墨魚、馬面魚、三文魚（巴浪魚）、黃花魚、、銀魚、紅娘魚、黃魚、脫脂黃魚、黃魚鲞、魚翅、帶魚、紅魚、龍頭魚、海蟶、蟶子、魷魚、柳葉魚、鮐鈀魚、鱈魚、馬哈魚及蝦類、貝類的干燥，如淡水魚包括但不限于武昌魚（鳊魚）、白魚（翹嘴鲌）、青魚、草魚、醉魚、虹鱒魚、鰱魚、小魚仔、毛毛魚、麻辣魚、風(fēng)味魚等。各種果蔬產(chǎn)品:  如香菇、胡蘿卜、黃花菜、竹筍干等，各種果脯如涼果、芒果干、火龍果征、干蜜餞、海藻，瓊脂、玫瑰花、牡丹花、茉莉花、甘蘭菜、梅菜干、芥蘭、芥菜干等；各種風(fēng)干肉食:  如香腸、臘腸、鴨脖子、臘兔子、火腿、板鴨、醬鴨、風(fēng)鵝、咸鵝、烤鴨、熏雞、風(fēng)干牛肉、風(fēng)干雞、風(fēng)干鴨、風(fēng)干鵝、臘竹鼠、臘乳狗、鴨腳包、臘雞腿、雞翅膀、臘肉等；各種中藥材及食品，如油茶籽、牡丹籽、天麻、三七、雪蓮果、枸杞子、五味子、靈芝、巴西菇、蘑菇、香菇、豆豉、羊肚菌、牛肝菌等產(chǎn)品；部分工業(yè)物料如電鍍污泥、皮革污泥、制藥污泥、化工污泥、生化污泥、重金屬污泥、含鉻污泥、工業(yè)危廢污泥、紙筒紙管紙軸紙板、寵物食品、寵物零食、寵物飼料等。技術(shù)分享：熱泵除濕干燥利用制冷系統(tǒng)使來自干燥室的濕空氣降溫脫濕，同時(shí)利用熱泵原理回收除濕過程中水蒸汽冷凝潛熱加熱空氣至高溫干燥空氣從而達(dá)到除濕同時(shí)加熱目的；熱泵干燥回?zé)嵫h(huán)是在熱泵除濕干燥機(jī)內(nèi)增加回?zé)崞�，使進(jìn)入蒸發(fā)器的空氣溫度下降而進(jìn)去冷凝器的空氣溫度上升；回?zé)嵫h(huán)使蒸發(fā)器冷量用于空氣降溫減少（無效耗冷過程），而用于降溫除濕過程冷量增加，使熱泵干燥的最佳蒸發(fā)溫度及最佳除濕量上升；增加回?zé)嵫h(huán)的熱泵除濕干燥比普通熱泵干燥節(jié)能30%以上。