檸檬片烘干機(jī)

檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果等。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”。因?yàn)槲兜捞厮�，故只能作為上等調(diào)味料，用來調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。檸檬為蕓香科常綠小喬木，原產(chǎn)馬來西亞，目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分布，中國(guó)臺(tái)灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。美國(guó)和意大利是檸檬的著名產(chǎn)地，而法國(guó)則是世界上食用檸檬最多的國(guó)家。其富含維生素C。

檸檬干片的干制大致有兩種方式，一種是冷干，一種是烘干。冷干是采用真空冷凍干制技術(shù)，能夠保持住檸檬鮮果的顏色，味道。但是冷干設(shè)備的投資成本比較大，一套大型的冷干設(shè)備要上百萬(wàn)的投資成本，雖然冷干能夠很大程度的保留檸檬干片的色香味，但是水分干燥并不徹底，還有小部分水分需要后期干燥去除。烘干，干燥出來的檸檬干片雖然沒有冷干出來的顏色那么漂亮，味道那么清新，但是烘干的設(shè)備投資成本沒有冷干的高，并且干燥水分徹底。

傳統(tǒng)的檸檬片烘干主要是燒柴火或者煤油燃料來烘干，溫度不容易控制，烘干出來的檸檬干容易發(fā)黑，影響到檸檬干的賣相品質(zhì)。燒柴火和燃煤油都會(huì)產(chǎn)生廢氣廢料等有害污染排放物，影響到環(huán)境，也不符合食品生產(chǎn)要求，而且一些簡(jiǎn)陋的生產(chǎn)車間存在安全隱患。隨著不斷的研究，科技的進(jìn)步，一款新型低能耗，高效率，衛(wèi)生又環(huán)保，安全耐用的檸檬片烘干機(jī)逐漸走進(jìn)了人們的視野中，它就是空氣能檸檬片熱泵烘干機(jī)。

賽百諾空氣能檸檬片烘干機(jī)，采用環(huán)境中空氣的熱量作為熱源，多功能一體化，程序化控制，烘干出來的檸檬干片比較于其他烘干方式顏色自然漂亮，不易發(fā)黑，沒有澀味，味道清新，同冷干的效果差距不大，干燥更加徹底。

賽百諾空氣能檸檬片烘干機(jī)的特點(diǎn)：

1、采用封閉式熱風(fēng)循環(huán)方式及獨(dú)特的360風(fēng)道設(shè)計(jì)，干燥均勻徹底，很好保證了檸檬干片的品質(zhì)。

2、烘干，冷干，排濕，新風(fēng)，除濕等多功能一體化，滿足檸檬片干特殊烘干工藝的需求，極大程度保留檸檬干片的色，香，味。

3、自動(dòng)化控制，高達(dá)可設(shè)定十個(gè)時(shí)間區(qū)域，每個(gè)時(shí)間區(qū)域可設(shè)定不同的溫度，不同的濕度，以及不同的功能程序。對(duì)于干燥工藝復(fù)雜的物料來說，可以極大程度上滿足烘干需求。

4、熱效率高，標(biāo)準(zhǔn)工況下，檸檬片烘干機(jī)的能效比可達(dá)到4.0以上。同時(shí)，設(shè)備采用先進(jìn)的三次廢熱回收系統(tǒng)，在排濕的過程中，能吸收利用濕氣當(dāng)中的熱量，熱回收率可高達(dá)百分之七十。

5、生產(chǎn)強(qiáng)度小，占地空間不大。一套先進(jìn)智能化的烘干設(shè)備，可以節(jié)省不少的人工成本，對(duì)于場(chǎng)地的利用率也有極大的提高。

6、環(huán)保、安全、無污染排放物。檸檬片烘干機(jī)利用空氣熱量作為烘干的能源，整個(gè)過程清潔又環(huán)保，沒有廢氣廢料等污染排放物。

檸檬片烘干工藝：

1、精選優(yōu)質(zhì)檸檬果，認(rèn)真清洗檸檬果，有鹽水清洗法、蘇打水清洗法或超聲波清洗方法等等。主要目的為清洗除去農(nóng)藥殘留或蠟質(zhì)。

2、利用手工或檸檬切片機(jī)將果實(shí)切成4mm左右的薄片，注意厚薄要均勻，誤差不要超過±1mm哦！另外檸檬籽也要去掉，以免影響烘干效果和檸檬片口感。

3、將檸檬片整齊的擺放在通風(fēng)的托盤上，切忌堆疊，先利用自然風(fēng)和光照使檸檬片脫去部分水分。

4、將風(fēng)干一天的檸檬片轉(zhuǎn)移至空氣能檸檬烘干房?jī)?nèi)，設(shè)置烘干機(jī)溫度為低溫40-50℃范圍，檸檬片的水分在低溫干燥的過程中緩慢蒸發(fā)并排出，烘干過程約15小時(shí)。

5、檸檬片大批量干燥講究的是品質(zhì)、環(huán)保、效率和機(jī)器操作的簡(jiǎn)便和安全，干燥過程中講究的是溫度、濕度、風(fēng)量、風(fēng)速的精準(zhǔn)控制。如果要干燥其他水果片如蘋果片、芒果片、香蕉片、火龍果片、山楂片等，其要點(diǎn)也是萬(wàn)變不離其宗。

6、說一千道一萬(wàn)的，不如看看大功告成后的檸檬片，從色澤、干度和味覺上真實(shí)的感受一番。色澤自然檸檬黃，不會(huì)很鮮亮也不會(huì)暗黑，手捏不會(huì)粘手，再溫上一壺水，來一盞蜂蜜檸檬水......