柑普茶烘干機(jī)

新會柑普茶的發(fā)展及烘干應(yīng)用：

云南普洱茶葉為原料制作而成的一種茶，風(fēng)味又不相同。其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味，這是由于新會柑的果香味特別，普洱茶葉長期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發(fā)揮出新會陳皮“理氣”的功效。

從新會某柑普茶烘干機(jī)客戶了解到，柑普茶的制作一般是將新鮮的新會柑開蓋，掏空果肉，然后洗凈晾干，再將普洱茶放入柑果內(nèi)，蓋上柑蓋，采用烘干設(shè)備烘干，最后包裝，放置半年左右再銷售。

其中柑普茶干燥的環(huán)節(jié)尤為重要，過去傳統(tǒng)使用生曬來對鮮柑普茶進(jìn)行干燥，現(xiàn)在這種傳統(tǒng)的工藝已經(jīng)不能滿足市場的需求，需要使用專業(yè)的大型柑普茶烘干機(jī)來進(jìn)行批量生產(chǎn)。

從技術(shù)路線來說，柑普茶烘干機(jī)有電熱式烘干機(jī)、熱泵烘干機(jī)和使用柴火或煤塊為熱源的烘干機(jī)之分，各有利弊。電熱式烘干機(jī)升溫快，投資小，但是因為能耗高，不適合大批量生產(chǎn)。使用柴火或煤塊因火力強(qiáng)勁，溫度供給足，投資更低，烘出來的柑普茶顏色深，柑與茶融合較充分，有特別風(fēng)味。但是柴火或者煤塊畢竟燃燒過程中產(chǎn)生大量二氧化碳和二氧化硫等燃燒衍生物，烘制過程中會產(chǎn)生污染。

熱泵型柑普茶烘干機(jī)節(jié)能環(huán)保，能效高，烘制溫和，品相好，電腦精確控制烘干過程中的溫度和濕度，所以相信在柑普茶烘干工序中，應(yīng)當(dāng)會有越來越多的應(yīng)用。柑普茶在烘干中，需要用不同的溫度反復(fù)烘，還需要保證烘干房的排濕跟的上，最后時段再進(jìn)行高溫提香。柑普茶熱泵烘干機(jī)有別于其他烘干設(shè)備的特點，其擁有10個階段的溫濕度，可根據(jù)柑普茶不同階段的烘干要求進(jìn)行設(shè)置，采用內(nèi)循環(huán)熱風(fēng)烘干過程中，有多種烘干模式可以選擇：烘干、烘干加排濕、制冷等，充分讓香味進(jìn)行結(jié)合。

賽百諾空氣能柑普茶烘干機(jī)主要由庫房，熱泵加熱系統(tǒng)，冷凝排濕系統(tǒng)，溫度濕度自動控制系統(tǒng)四部分組成。

1、室外主機(jī)部分（產(chǎn)生烘干熱量）；

2、室內(nèi)部分（向烘干物料輸送熱量）；

3、凝結(jié)水管路系統(tǒng)（凝結(jié)水集中排放的通道）；

4、排濕系統(tǒng)風(fēng)系統(tǒng)（輸送新風(fēng)、排風(fēng)、循環(huán)空氣的通道）：風(fēng)道、消聲器、減噪器、排風(fēng)口、新風(fēng)口、風(fēng)量調(diào)節(jié)閥；

5、電器控制及配電系統(tǒng)。

6、報警系統(tǒng) 當(dāng)系統(tǒng)運行有異常情況時會發(fā)出警報。這是一個可選系統(tǒng)。

柑普茶烘干機(jī)價格根據(jù)柑普茶烘干產(chǎn)量大小不同而價格不一。一般10000個果左右柑普茶烘干設(shè)備規(guī)格為SBN-HGJ06，根據(jù)產(chǎn)量不同，烘干溫度濕度控制要求，設(shè)備可以采用單臺或者雙臺帶烘干房的配置。

柑普茶烘干工藝：

高溫烘干

柑普茶理氣健脾、燥濕化痰、疏肝潤肺等的特殊藥理功效迅速引起大眾關(guān)注并追捧，柑皮普洱茶飲用之風(fēng)漸起，市面上有了嘗試量化生產(chǎn)柑普茶的嘗試，隨之工藝方法的快速化，在清洗，挖果，沖洗，上都采用機(jī)械化操作，人們也在干燥工藝上想有所改進(jìn)，相應(yīng)的快速干燥方法也被嘗試，機(jī)器高溫烘干被作為量產(chǎn)的烘干方式。烘干溫度在70-85度之間。

高溫烘干能對柑普茶迅速提香并達(dá)到量化生產(chǎn)、快速干燥的目的，遺憾的是高溫同時也徹底殺死了柑皮的活性，也使其中的普洱茶熟化失去了酶的活性，后續(xù)再沒有任何陳化的可能，而且還有隨著陳放的時間愈久香氣愈消散得厲害的弊端。飲用高溫烘干制成的柑普茶，入口是香高味濃，但泡不了幾泡柑普就轉(zhuǎn)向味淡香寡的尷尬局面。

現(xiàn)在市場上部分價格低廉的柑普茶多采取此種方法，因為高溫烘干機(jī)相對于低溫烘干機(jī)價格和人工成本更為低廉。

低溫烘干

因高溫烘干對柑普茶品質(zhì)的影響，隨之市場產(chǎn)品需求，部分有實力的工廠引進(jìn)了更先進(jìn)的低溫烘干生產(chǎn)工藝，低溫烘干溫度在45度-50度之間。低溫烘干工藝的出現(xiàn)無疑是眾多柑普茶生產(chǎn)者甚至是喜喝柑普茶茶友的福音。長時間持續(xù)的低溫烘干在保證柑皮活性的基礎(chǔ)上達(dá)到快速烘干和良好現(xiàn)飲體驗的目標(biāo)，也為柑普茶內(nèi)質(zhì)穩(wěn)定提供了基本保障。