| 獼猴桃飲料生產(chǎn)線 |
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價(jià)格： 元(人民幣) | 產(chǎn)地：蘇州 |
| 最少起訂量：1套 | 發(fā)貨地：蘇州 | |
| 上架時(shí)間：2018-08-11 10:26:28 | 瀏覽量：169 | |
張家港市中吉機(jī)械有限公司
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| 經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)加工 | 公司類型：私營(yíng)有限責(zé)任公司 | |
| 所屬行業(yè)：飲料機(jī)械 | 主要客戶：飲料企業(yè) | |
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| 聯(lián)系人:魏先生 (先生) | 手機(jī):13382533721 |
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獼猴桃飲料生產(chǎn)線 獼猴桃→選擇→清洗→破碎→酶解→榨汁→調(diào)配→均質(zhì)→脫氣→灌裝→滅菌→成品。 獼猴桃飲料工藝要點(diǎn)： （1）原料選擇。選擇顏色鮮艷，成熟，果實(shí)完整，無(wú)病蟲(chóng)害侵染，無(wú)機(jī)械損傷的軟棗獼猴桃。 （2）破碎。將原料清洗后，置于破碎機(jī)適當(dāng)壓碎，以便在加工過(guò)程中使組織軟化、果膠及其他物質(zhì)溶出，并利于酶的作用，同時(shí)加入質(zhì)量濃度250mg/kg的醋酸銅溶液進(jìn)行護(hù)色。 （3）酶解。在18℃進(jìn)行酶解榨汁，通過(guò)酶與時(shí)間的單因素實(shí)驗(yàn)，確定最佳的酶添加量與時(shí)間。 （4）壓榨。榨汁機(jī)壓榨，并分離果汁與皮渣。（5）調(diào)配。在果汁中加入糖、檸檬酸和穩(wěn)定劑，拌勻，通過(guò)調(diào)整糖與酸配比來(lái)調(diào)整果汁的口感。 （6）均質(zhì)、脫氣。在料液溫度約60℃時(shí)進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)壓力為20MPa。然后將液料打入真空脫氣機(jī)，在真空度0.098MPa下進(jìn)行真空脫氣。 （7）超高溫瞬時(shí)滅菌、熱灌裝。果汁在100~130℃下殺菌3~8min，冷卻至85℃灌入充分洗凈并用蒸汽消過(guò)毒的玻璃瓶?jī)?nèi)，灌裝時(shí)留有2.5cm的頂隙，壓蓋密封后將瓶子倒置10~20s，然后快速冷卻。為防止玻璃瓶破碎，可將冷水分三四階段溫差進(jìn)行噴淋冷卻，依次使汁溫下降，最終冷卻到38℃左右。
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