| 廣州商用廚房設(shè)備應(yīng)該如何清潔？ |
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廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司
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廣州商用廚房設(shè)備應(yīng)該該如何保養(yǎng)維護(hù)呢？對(duì)于各種商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)跟維護(hù)，下面這9點(diǎn)差不多就夠了！ 1. 每月檢查一次每種商用廚房設(shè)備的各連接處，插頭、插座等要緊緊固定。 2. 每15天丈量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。 3. 每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)及安全。 4. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時(shí)清潔，保持其敏捷度。 5. 每月檢查一次扒板溫控器的敏捷度并保持清潔。 6. 每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與自然氣的混合裝置， 保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時(shí)更換。 7. 每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動(dòng)帶，觀察它們的工作周期和溫度， 及時(shí)調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。 8. 每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動(dòng)沖刷裝置的敏捷度，隨時(shí)檢查并調(diào)整其工作溫度。 9. 天天檢查廚房的各種器具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。
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