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當(dāng)下餐廳設(shè)計(jì)已成為餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中非常重要的部分。隨著消費(fèi)觀念、市場(chǎng)需求、材料的更新和運(yùn)用，為餐廳裝修帶來了挑戰(zhàn)。餐廳空間是具有明顯特征的商業(yè)空間，設(shè)計(jì)宗旨：“設(shè)計(jì)為商家創(chuàng)造利潤(rùn)”。經(jīng)營者的市場(chǎng)定位是設(shè)計(jì)環(huán)境的依據(jù)，加深品牌概念提高消費(fèi)者的認(rèn)知度是商家發(fā)展理念所在，品牌與空間形象的結(jié)合就是餐廳設(shè)計(jì)空間的必然發(fā)展之路。

1、創(chuàng)建主題餐廳設(shè)計(jì)

鮮明的主題是餐廳文化空間環(huán)境向目標(biāo)顧客群體所表達(dá)的主要思想和經(jīng)營理念，也是餐廳企業(yè)市場(chǎng)定位和服務(wù)定位的一種體現(xiàn)，鮮明的主題是企業(yè)表達(dá)其理念與使命的載體。地域、情感、藝術(shù)等，很多文化素材和時(shí)尚題材都能構(gòu)建餐廳設(shè)計(jì)的主題。

2、突出地域以及民族特色

民俗習(xí)慣、地區(qū)特色是主題餐廳設(shè)計(jì)的源泉。民族餐廳設(shè)計(jì)時(shí)需要我們明白其備受人們喜愛的原因，地域民俗風(fēng)情餐廳人們喜愛的原因一是喜歡那種獨(dú)特的就餐氛圍，食客在其中能夠欣賞和品位到一個(gè)地域或者民族獨(dú)特的文化和底蘊(yùn)；二是環(huán)境中人們可以品味到獨(dú)特的美食。

3、餐廳設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)文化內(nèi)涵

強(qiáng)調(diào)文化內(nèi)涵，把獨(dú)特的飲食文化融入餐廳設(shè)計(jì)，已成為現(xiàn)今餐廳設(shè)計(jì)的一種時(shí)尚。人們?cè)谶M(jìn)餐過程中，不僅是滿足生理的需求，更多是通過感覺、感知、體驗(yàn)、品味的過程，在心理上充分滿足，這一方面體現(xiàn)了對(duì)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的飲食文化的認(rèn)同和感悟。

4、創(chuàng)新科技手段

隨著時(shí)代的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的不斷提高，現(xiàn)代材料與結(jié)構(gòu)技術(shù)的發(fā)展使超大跨度的建筑空間的實(shí)現(xiàn)成為可能。裝飾材料與施工手段的日新月異，在餐廳設(shè)計(jì)中運(yùn)用也越來越廣泛。

5、以個(gè)性、獨(dú)特的手段突出風(fēng)格

消費(fèi)者總是喜歡個(gè)性化的餐廳環(huán)境，餐廳設(shè)計(jì)空間開始進(jìn)入個(gè)性體驗(yàn)時(shí)代，餐廳空間中的場(chǎng)景設(shè)計(jì)也成為塑造個(gè)性化餐廳的重要手段。

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