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釀酒專用立式蒸汽鍋爐/蒸汽發(fā)生器

在釀酒工藝中，蒸汽鍋爐/蒸汽發(fā)生器是必不可少的。常用的蒸汽鍋爐有：燃煤鍋爐、天然氣鍋爐、生物質(zhì)鍋爐、電蒸汽發(fā)生器等。

釀酒鍋爐的特點(diǎn)：

1）當(dāng)前采用傳統(tǒng)釀酒的大多數(shù)是小型酒廠或個(gè)體作坊，通常單次蒸鍋的酒糟量都不大，因此需要的蒸汽鍋爐也都不大，使用煤鍋爐大都是0.5噸以內(nèi)。

2）釀酒需要蒸汽壓力和溫度穩(wěn)定

結(jié)合釀酒的特點(diǎn)，如何選擇一款合適的蒸汽鍋爐呢？

當(dāng)前小型煤鍋爐全部要被淘汰，天燃?xì)忮仩t的燃?xì)夤艿篱_(kāi)口費(fèi)有些地方很高，有些地方便宜，這個(gè)就得結(jié)合自身實(shí)際情況來(lái)看了，雖然開(kāi)口費(fèi)高但是長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看成本還是非常低的，生物質(zhì)鍋爐需要一直買燃料，而且燃料價(jià)格一直上漲，甚至部分地區(qū)不讓使用生物質(zhì)鍋爐；電蒸汽發(fā)生器體積小，自動(dòng)化程度高，而且全國(guó)提倡煤改電，很多地區(qū)電價(jià)有優(yōu)惠。因此，從設(shè)備投入成本、使用成本、安裝使用方便性、安全性綜合考慮，對(duì)于釀酒行業(yè)，使用電蒸汽發(fā)生器和天然氣鍋爐是很不錯(cuò)的選擇。這兩種設(shè)備要看您個(gè)人實(shí)際情況來(lái)選擇了，如果覺(jué)得天然氣便宜就選燃?xì)忮仩t，電便宜就選電鍋爐。這些都是沒(méi)有問(wèn)題的，我們這兒這些設(shè)備都有的！

電蒸汽發(fā)生器又分為電磁蒸汽發(fā)生器和電熱管（電阻）蒸汽發(fā)生器，電磁蒸汽發(fā)生器相對(duì)電熱管（電阻）蒸汽發(fā)生器，具有加熱速度快、安全性高、熱效率高等優(yōu)勢(shì)，因此電磁蒸汽發(fā)生器是不錯(cuò)的選擇。

電磁蒸汽發(fā)生器的優(yōu)勢(shì)：

1、電磁感應(yīng)加熱原理速度快，通常3分鐘內(nèi)就能產(chǎn)生高質(zhì)量的蒸汽；

2、傳統(tǒng)的電阻絲加熱蒸汽發(fā)生器內(nèi)部電阻絲發(fā)熱體浸泡在水里很容易結(jié)垢，局部溫度很容易過(guò)高燒壞電阻絲，導(dǎo)致電阻絲一般3個(gè)月就要更換一次，并且還容易導(dǎo)致漏電現(xiàn)象，對(duì)操作人員造成傷害。電磁蒸汽發(fā)生器是對(duì)整個(gè)爐體加熱，發(fā)熱部分不直接接觸水，核心部分都是水電分離，不會(huì)造成漏電現(xiàn)象，且磁化水不易結(jié)垢；

3、電磁蒸汽發(fā)生器可以做成免檢產(chǎn)品，不屬于特種設(shè)備，不需要報(bào)備和年檢；

4、電磁蒸汽發(fā)生器自動(dòng)化程度高，不需要人員看管；

5、電磁蒸汽發(fā)生器體積小，安裝方便，可以直接放在反應(yīng)釜旁邊，蒸汽管道短，熱量損耗很小。

應(yīng)用案例：

1）生產(chǎn)設(shè)備：釀酒設(shè)備為不銹鋼內(nèi)襯的釀酒鍋+不銹鋼冷凝器+蒸汽發(fā)生器

2）單次酒糟量：500公斤

3）改造前：使用0.3噸燃煤鍋爐（當(dāng)?shù)卣萌济哄仩t，所以必須改換其他的鍋爐）

4）改造后：配備2臺(tái)50kW電磁蒸汽發(fā)生器代替燃煤鍋爐，可釀出85度的高度酒。

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