水稻烘干機(jī)的烘干步驟:
水稻不同與其他糧食的干燥，水稻是一種熱敏性的作物，干燥速度過(guò)快或者參數(shù)選擇不當(dāng)容易產(chǎn)生爆腰。綜合水稻自身特點(diǎn)及水稻干燥后要達(dá)到的品質(zhì)等各方面的因素，在對(duì)水稻進(jìn)行干燥時(shí)要注意以下幾方面的措施：
⒈選擇預(yù)熱—干燥—緩蘇—冷卻—排糧的工藝，其中“干燥—緩蘇”的工藝要根據(jù)烘干水稻的多少來(lái)確定一共用幾級(jí)，即水稻烘干后進(jìn)入緩蘇段保溫一段時(shí)間，是籽粒內(nèi)部水分向表面擴(kuò)散，降低籽粒內(nèi)部的水分梯度，然后進(jìn)入二次干燥—緩蘇，常用的緩蘇與干燥時(shí)間的比值為5~8：1，這樣就可以減少爆腰。
⒉采用較低的熱風(fēng)溫度。為了保證水稻烘后品質(zhì)，減少爆腰率，必須采用較低的熱風(fēng)溫度，如果采用38~40℃的熱風(fēng)溫度，其爆腰率增值小于2%，水稻干燥過(guò)程中的爆腰，不僅與熱風(fēng)溫度有關(guān)，還與熱風(fēng)濕含量和水稻的初水分有關(guān)。
⒊限制水稻的干燥速率，水稻干燥過(guò)快或冷卻過(guò)快均易產(chǎn)生爆腰，為了保證水稻的干燥品質(zhì)，干燥速度不可太大，一般應(yīng)控制在1.5%以下，即每小時(shí)降水率不大于1.5%。

水稻干燥機(jī)械分類:
1、回轉(zhuǎn)式烘干機(jī) 
回轉(zhuǎn)式干燥機(jī)使物料隨著回轉(zhuǎn)筒的旋轉(zhuǎn)動(dòng)作而翻動(dòng)之過(guò)程中，與熱風(fēng)接觸而脫水。圓筒內(nèi)可加裝葉板，有數(shù)種形式，物料可由葉板提升至較高處再散落下來(lái)，因而增加各物粒與熱風(fēng)接觸的機(jī)會(huì)�？刹身樍骰蚰媪鞣绞街睏阜ǎ嗫刹捎瞄g接加熱法。
為了保證稻谷的干燥品質(zhì)，干燥速度不可太快，一般應(yīng)控制在1.5％以下，即每小時(shí)降水率不大于1.5%。美國(guó)干燥水稻采用多次通過(guò)干燥機(jī)加上緩蘇工藝每次時(shí)間為15～30min，含水率每次降2%～3%(干基)，折合成濕基水分每次降水1.5%～2%。
2、熱風(fēng)式干燥機(jī)
靜置式干燥機(jī)之通風(fēng)形態(tài)可分為四種:
1、垂直型為熱風(fēng)由下而上通過(guò)谷層
2、徑向型為熱風(fēng)由中心向外圍流動(dòng)
3、側(cè)向型為熱風(fēng)由底部向側(cè)邊流動(dòng)
4、多向型為垂直和徑向型之混合型式。
烘干(水稻烘干必要過(guò)程)-緩蘇工藝 
美國(guó)Thompson的研究認(rèn)為，稻谷用54℃的熱風(fēng)烘干，水分從23.6%降低到11.6%，然后32.2℃的溫度下緩蘇，達(dá)到完全緩蘇所需時(shí)間為12h。
日本循環(huán)水稻烘干機(jī)內(nèi)部設(shè)有緩蘇段，其緩蘇時(shí)間與干燥時(shí)間的比值為5～8:1。
美國(guó)加利福尼亞娃斯?fàn)柭?Wasserman)的研究表明，稻谷溫度對(duì)緩蘇時(shí)間有一定影響，稻谷在干燥以后用23℃的空氣冷卻，然后緩蘇6h左右，但是干燥以后在40℃的溫度進(jìn)行緩蘇，則只4h。