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松江鱸魚批發(fā)，松江鱸魚價(jià)格，松江鱸魚多少錢一斤

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松江四鰓鱸魚是國家二級(jí)水生野生保護(hù)動(dòng)物，是魚類最后的珍稀貴族，位列“中國四大淡水名魚”之首，有著“江南第一名魚”之美譽(yù)。（其他中國八大名魚分別為：撫仙湖抗浪魚，泰山赤鱗魚，長江鰣魚，長江刀魚，黃唇魚）從社會(huì)名流到平民百姓，從國內(nèi)到國外都給予高度贊頌。如此美味曾一度瀕臨滅絕，如今四鰓鱸借以現(xiàn)代科技重新“游”上餐桌。它是現(xiàn)代科技的結(jié)晶，也是淵源文化的沉淀，更是國宴名魚的尊榮。

松江四鰓鱸因其特殊的生活史和棲息環(huán)境，孕育了較為獨(dú)特的物質(zhì)成份，且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中稱：“松江鱸魚，補(bǔ)五臟，益筋骨，和腸胃，，治水氣，安胎補(bǔ)中，多食宜人�！�

由于松江四鰓鱸是海淡水洄游性魚類，進(jìn)入河流后主要以活蝦為食，喜生活于水流湍急之處，從小到大攝食海淡水動(dòng)物餌料十多種，所以體內(nèi)富含豐富的礦物質(zhì)、維生素和氨基酸。古人把松江四鰓鱸曬干，做成鱸魚燴，作為平時(shí)家中孩童的滋補(bǔ)物品。

另外，松江四鰓鱸還有諸多與眾不同之處。例如冬天，將普通的魚和松江四鰓鱸分別做成湯后，一夜之后你會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)，其他的魚湯都凝固成一團(tuán)，而松江四鰓鱸湯不會(huì)凝固。

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