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1.出現(xiàn)黑油時應(yīng)該怎么辦：

壓榨大豆油，有冷榨和熱榨兩種方式。熱榨往往是通過預(yù)處理加熱，用炒籽機(jī)把大豆炒熟或者半熟，這樣雖然增加油脂在作物內(nèi)的流動性，增加了油分子的活躍，但同時由于人工炒料無法完全控制火候和溫度導(dǎo)致作物表面碳化，作物纖維和表皮被碳化后進(jìn)入榨油機(jī)炸膛內(nèi)再經(jīng)過高壓旋轉(zhuǎn)擠壓，碳化粒子和細(xì)小碎末和組織加雜在油脂里從螺旋榨油機(jī)榨排流出，從而使毛油看上去黑呼呼的，嚴(yán)重影響油品的色澤和品相。

所以解決大豆油黑的問題就是在加熱預(yù)處理或者炒料過程中，盡量使用小火，降低溫度，適當(dāng)加長炒制時間，壓榨設(shè)備盡量使用全自螺旋動榨油機(jī)，螺旋榨油機(jī)可以最大單位段內(nèi)提供炸膛較大壓力，保證作物進(jìn)料后一次壓榨將油榨凈，成餅，最大程度的降低二次在高溫?cái)D壓。最后，可以使用真空式濾油機(jī)配合上離心式濾油機(jī)來將毛油最進(jìn)一步處理，從而產(chǎn)出高標(biāo)準(zhǔn)的食用油產(chǎn)品。

2.壓榨大豆時出現(xiàn)跑渣的措施：

壓榨時出現(xiàn)跑渣現(xiàn)象，螺旋榨油機(jī)，在壓榨油料時，若有少量的跑渣現(xiàn)象，也屬于正�，F(xiàn)象。若跑渣量大，就必須要進(jìn)行調(diào)整。從油料方面看，油料含水份不當(dāng)，太干或太濕，都會發(fā)生跑渣現(xiàn)象，油料太濕，跑渣為片狀，出餅較軟手一握成團(tuán)狀，流油中有白泡沫。若油料太干，跑渣為粉狀，出餅發(fā)白成粉，流油不暢，榨膛內(nèi)出油間隙應(yīng)少些。因此在裝條排的時候要緊些。

3.壓榨大豆時出現(xiàn)回油的措施：

壓榨大豆時出現(xiàn)回油現(xiàn)象：即料斗內(nèi)有油存在。對于壓榨大豆，很少出現(xiàn)回油，因?yàn)榛赜褪菈赫ズ洼^高的油料時容易產(chǎn)生的現(xiàn)象。條排間隙過�。�(即條排上的緊)，應(yīng)用墊子調(diào)整條排間隙，若是100型榨油機(jī)，除調(diào)整條排間隙外，還要放松一下壓緊絲母，加大流油間隙。

4.壓榨大豆時出現(xiàn)不出餅的措施：

出餅不順，或不出餅，也不進(jìn)料：榨油機(jī)出現(xiàn)不進(jìn)料又不出餅現(xiàn)象，主要是新機(jī)初用時，未經(jīng)磨合，使用不當(dāng)所致，當(dāng)油料含水份不當(dāng)時應(yīng)加以調(diào)整。若不屬于水份的問題，則新機(jī)使用時，應(yīng)嚴(yán)格按照說明書操作，應(yīng)緩慢控制進(jìn)料，待機(jī)溫升達(dá)80度以上時方可進(jìn)入正常壓榨。且新機(jī)需要磨合機(jī)器，一般用油餅和較便宜的油料來磨合機(jī)器1-2小時即可。

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