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德興香菇保鮮庫(kù),德興香蕉保鮮庫(kù)
德興香菇保鮮庫(kù),德興香蕉保鮮庫(kù) 價(jià)格:10  元(人民幣) 產(chǎn)地:寧波
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寧波市元寶制冷設(shè)備工程有限公司  
經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工 公司類型:私營(yíng)有限責(zé)任公司
所屬行業(yè):保鮮設(shè)備 主要客戶:中國(guó)港澳臺(tái)歐美
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冷庫(kù)屋制冷設(shè)備工程有限公司在國(guó)內(nèi)多個(gè)省市區(qū)擁有售后維修服務(wù)點(diǎn)和冷庫(kù)工程安裝網(wǎng)站,實(shí)現(xiàn)客戶一個(gè)電話,全國(guó)售后無(wú)憂。公司秉承質(zhì)量和信譽(yù)理念,以誠(chéng)信交朋友,質(zhì)量求生存,信譽(yù)求發(fā)展,提供**的售后服務(wù),與客戶建立可靠穩(wěn)定的合作關(guān)系,謀求共同發(fā)展。 我只有線下制作冷庫(kù)20余年的經(jīng)驗(yàn)。 公司以專業(yè)建造各類冷庫(kù)為主營(yíng)業(yè)務(wù),可設(shè)計(jì)安裝各類冷藏庫(kù)、保鮮庫(kù)、物流庫(kù)、冷凍庫(kù)、實(shí)驗(yàn)庫(kù)、防爆庫(kù)、藥品庫(kù)及超低溫冷庫(kù),并可提供各類成套制冷設(shè)備及商用冷柜產(chǎn)品。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于物流、食品、醫(yī)療、水產(chǎn)、商超、生物工程等行業(yè)。 多年的不懈努力和歷練,使冷庫(kù)屋制冷擁有一批經(jīng)驗(yàn)豐富的冷庫(kù)安裝建造技術(shù)人員、冷庫(kù)工程項(xiàng)目管理人員。我們公司是一家全國(guó)連鎖做線下冷庫(kù)的制造型公司。

冷庫(kù)節(jié)電控制|冷庫(kù)工程|資訊|中國(guó)冷庫(kù)在線
冷庫(kù)節(jié)電控制發(fā)布日期:2012-09-12瀏覽次數(shù):896核心提示:一、冷庫(kù)行業(yè)能耗差別1、凍結(jié)一噸白條肉:平均耗電量為110度,最高為180度,最低為70度。2、冷藏一噸冷凍食品:平均耗電量為0.4度一、冷庫(kù)行業(yè)能耗差別1、凍結(jié)一噸白條肉:平均耗電量為110度,最高為180度,最低為70度。2、冷藏一噸冷凍食品:平均耗電量為0.4度/天,最高為1.4度/天,最低為0.2度/天。3、冷藏一噸冷卻食品:平均耗電量為0.5度/天,最高為1度/天,最低為0.3度/天。二、制冷機(jī)器和設(shè)備運(yùn)行中的成本控制(一)合理調(diào)整制冷系統(tǒng)運(yùn)行參數(shù),提高設(shè)備效能。制冷系統(tǒng)蒸發(fā)壓力及溫度和冷凝壓力及溫度是主要參數(shù)。是進(jìn)行操作與調(diào)整的重要依據(jù),根據(jù)實(shí)際條件和系統(tǒng)變化,不斷調(diào)整和控制運(yùn)行參數(shù),使其在經(jīng)濟(jì)合理的參數(shù)下運(yùn)行,可保證機(jī)器設(shè)備和貯藏產(chǎn)品的安全,充分發(fā)揮設(shè)備效率,并節(jié)約水、電、油等。1、防止蒸發(fā)溫度過(guò)低A、蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度的溫差增大,就會(huì)使蒸發(fā)溫度過(guò)低,這會(huì)導(dǎo)致制冷系數(shù)下降,能耗增加。據(jù)估算,在其他條件不變的情況下,當(dāng)蒸發(fā)溫度每降低1℃,則要多耗電1~2%。另外,溫差增大,還會(huì)使冷風(fēng)機(jī)的除濕量增大,庫(kù)房濕度減小,從而引起食品干耗增大,食品品質(zhì)下降。B、我國(guó)通常采用的蒸發(fā)溫度。蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度之差一般為10℃,果蔬冷庫(kù)的蒸發(fā)溫度一般設(shè)計(jì)為-1010℃左右,凍結(jié)物冷藏間為-28℃,凍結(jié)間為-33℃,而實(shí)際運(yùn)行中,許多果蔬貯藏庫(kù)的溫差在15℃左右,而歐洲等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家,蒸發(fā)溫度與庫(kù)房溫度之差一般為3~5℃。C、引起蒸發(fā)溫度過(guò)低的原因及解決辦法(1)蒸發(fā)器(冷風(fēng)機(jī))過(guò)小設(shè)計(jì)時(shí)有問(wèn)題,或?qū)嶋H貯藏品種與設(shè)計(jì)計(jì)劃貯藏品種不同,熱負(fù)荷增加,比如,擬貯藏蘋果的冷庫(kù),用于貯藏蒜薹,由于一個(gè)產(chǎn)區(qū)的蒜薹采收期只有幾天時(shí)間,無(wú)法做到同蘋果那樣每天的進(jìn)貨量按庫(kù)容量的5%-15%,而是3~5天就要入滿,因此,如要及時(shí)把溫度降到適宜貯藏溫度只能靠降低蒸發(fā)溫度來(lái)實(shí)現(xiàn)。應(yīng)增加蒸發(fā)器蒸發(fā)面積或更換蒸發(fā)器。(2)壓縮機(jī)冷量過(guò)大庫(kù)房負(fù)荷減小后,未及時(shí)減少壓縮機(jī)的能量。冷庫(kù)的壓縮機(jī)是根據(jù)制冷系統(tǒng)最大負(fù)荷匹配的,而果蔬冷庫(kù)的最大負(fù)荷是發(fā)生在貨物入庫(kù)階段,其它大多數(shù)時(shí)間,壓縮機(jī)的負(fù)荷不足50%。當(dāng)入庫(kù)結(jié)束溫度降至適宜貯藏溫度以后,系統(tǒng)負(fù)荷大大減少,如仍開(kāi)啟較大的機(jī)器,這樣便形成了大馬拉小車,溫差增大,耗電量增大。應(yīng)根據(jù)庫(kù)房負(fù)荷的變化減少壓縮機(jī)開(kāi)啟臺(tái)數(shù)或用能量調(diào)節(jié)裝置減少工作缸數(shù)。(3)蒸發(fā)器未及時(shí)除霜蒸發(fā)器盤管結(jié)霜使其傳熱系數(shù)變小,熱阻增加,降低傳熱效果,制冷劑蒸發(fā)量減少,在壓縮機(jī)能量不變的情況下,會(huì)導(dǎo)致系統(tǒng)的蒸發(fā)壓力降低,相對(duì)應(yīng)的蒸發(fā)溫度降低,所以要及時(shí)除霜。(4)蒸發(fā)器中有潤(rùn)滑油蒸發(fā)器中的潤(rùn)滑油會(huì)在蒸發(fā)盤管的管壁上形成一層油膜,同樣會(huì)使傳熱系數(shù)變小,熱阻增加,降低傳熱效果,制冷劑蒸發(fā)量減少,導(dǎo)致系統(tǒng)的蒸發(fā)壓力降低,相對(duì)應(yīng)的蒸發(fā)溫度降低,所以應(yīng)及時(shí)對(duì)系統(tǒng)放油,并利用熱氨沖霜帶出蒸發(fā)器里的潤(rùn)滑油。(5)膨脹閥開(kāi)啟過(guò)小膨脹閥開(kāi)啟過(guò)小,系統(tǒng)供液量少,在壓縮機(jī)能量不變的情況下,蒸發(fā)壓力降低,導(dǎo)致蒸發(fā)溫度降低。應(yīng)增加膨脹閥開(kāi)啟度。2、防止冷凝壓力過(guò)高冷凝壓力升高,將會(huì)導(dǎo)致壓縮功能增加,制冷量減少,制冷系數(shù)下降,能耗增加。據(jù)估算,在其他條件不變的情況下,冷凝壓力所對(duì)應(yīng)的冷凝溫度每升高1℃,耗電量將增加3%左右。一般認(rèn)為較經(jīng)濟(jì)合理的冷凝溫度比冷卻水的出水溫度高3~5℃。引起冷凝器壓力升高的原因及解決方法:(1)冷凝器選的過(guò)小。更換或增加冷凝器。(2)冷凝器投入運(yùn)行臺(tái)數(shù)少。增加運(yùn)行臺(tái)數(shù)。(3)冷卻水流量不足。增加水泵運(yùn)行臺(tái)數(shù),加大水流量。(4)冷卻水溫度過(guò)高。補(bǔ)充低溫水(自來(lái)水或井水);利用沖霜水;保證冷卻塔的冷卻效果,冷卻塔是在室外安裝,由于風(fēng)機(jī)的作用,會(huì)有大量的灰塵、樹(shù)葉、昆蟲(chóng)等進(jìn)入塔內(nèi),時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)造成冷卻塔填料、管道等的堵塞,另外使用時(shí)間久了,布水器噴孔也會(huì)被雜物或水垢堵塞,影響冷卻效果,因而需對(duì)冷卻塔定期清洗,保持清潔。當(dāng)水溫接近空氣濕球溫度時(shí)應(yīng)關(guān)閉冷卻塔風(fēng)機(jī)減少電耗。(5)冷凝器換熱面積減少。充足的換熱面積是冷凝器換熱效果的重要保障。特別是采用壓縮冷凝機(jī)組的制冷系統(tǒng),因?yàn)檫@種機(jī)組的冷凝器兼有貯液器的功能,當(dāng)冷凝器內(nèi)液位過(guò)高時(shí),嚴(yán)重影響冷凝器的冷凝效果,冷凝溫度和壓力升高,制冷壓縮機(jī)耗電量增加,因此,操作時(shí)應(yīng)注意液位變化,及時(shí)排放冷凝器中的冷凝液體,加注制冷劑時(shí),嚴(yán)格控制加入量,確保冷凝器充足的換熱面積。(6)冷凝器布水不均勻。當(dāng)布水不均勻時(shí),部分管子內(nèi)水流量最大,部分管子內(nèi)的水流量小,將使傳熱效率降低,冷凝溫度升高。良好的水流分布,應(yīng)是水流沿管壁旋轉(zhuǎn)流下,若水流從管子中間流下,則大部分水流起不到冷凝效果。因此當(dāng)布水器布水不均勻時(shí),應(yīng)更換布水器。(7)冷凝器管道上有水垢。冷凝器管道上的水垢導(dǎo)致熱阻增大,傳熱系數(shù)降低,熱交換效果下降,使冷凝溫度上升。改善水質(zhì),及時(shí)除垢。(8)冷凝器中有空氣。冷凝器中的空氣使系統(tǒng)中分壓力增加,總壓力升高,空氣還會(huì)在冷凝器表面形成氣體層,產(chǎn)生附加熱阻,使傳熱效率降低,導(dǎo)致冷凝壓力和冷凝溫度升高。應(yīng)及時(shí)放空氣。3、防止排氣溫度過(guò)高排氣溫度過(guò)高,會(huì)使壓縮機(jī)的潤(rùn)滑情況惡化,增加摩擦力,能耗增加;同時(shí),排氣溫度過(guò)高還會(huì)使制冷劑氣體與汽缸壁的熱交換增強(qiáng),導(dǎo)致壓縮機(jī)效率下降。引起排氣溫度過(guò)高的原因及解決辦法:(1)壓縮機(jī)汽缸冷卻不良。增加冷卻水,改善冷卻條件。(2)壓縮機(jī)吸氣過(guò)熱度太大,改善吸氣管保溫或增加蒸發(fā)器的供液量。(3)吸氣壓力過(guò)低。解決辦法同“防止蒸發(fā)溫度過(guò)低”。(4)冷凝壓力過(guò)高。解決辦法同“防止冷凝壓力過(guò)高”。(二)防止雜質(zhì)進(jìn)入制冷系統(tǒng)制冷系統(tǒng)是一個(gè)密封的循環(huán)系統(tǒng),循環(huán)于系統(tǒng)的制冷劑要求干凈無(wú)雜質(zhì),但在實(shí)際運(yùn)行中是不可能完全干凈,這與工作條件及加入系統(tǒng)的制冷劑不夠干凈等有關(guān)。屬于雜質(zhì)的有:潤(rùn)滑油、空氣、水等,這些雜質(zhì)進(jìn)入制冷系統(tǒng)對(duì)制冷裝置的工作非常不利,應(yīng)及時(shí)排除。1、潤(rùn)滑油油進(jìn)入系統(tǒng)后,由于油的粘度大,遇到污物和機(jī)械雜質(zhì)易混合成為膠狀物質(zhì),當(dāng)其聚積在截面小的管路或閥門中時(shí),易堵塞;油的導(dǎo)熱系數(shù)遠(yuǎn)比金屬小,當(dāng)附著在熱交換器壁面上時(shí),將使傳熱惡化,引起冷凝溫度升高和蒸發(fā)壓力降低,排氣溫度上升,工作效率降低。據(jù)有關(guān)資料介紹,冷凝器內(nèi)表面有0.1MM的油膜,將使壓縮機(jī)制冷量下降16.6%,用電增加12.4%。為了避免和減少油進(jìn)入系統(tǒng),應(yīng)降低壓縮機(jī)排氣溫度,正確掌握壓縮機(jī)加油量,在運(yùn)行中有計(jì)劃地從設(shè)備中定期防油。2、水水進(jìn)入系統(tǒng)會(huì)導(dǎo)致蒸發(fā)溫度升高,以氨為制冷劑的制冷系統(tǒng),氨中含有水分對(duì)鋅銅、青銅以及銅合金(磷青銅除外)有腐蝕作用。以氟利昂為制冷劑的制冷系統(tǒng),氟利昂中含有水分,對(duì)金屬有腐蝕作用(允許含量0.0025%);由于氟利昂微溶入水,因此還容易在膨脹閥等處造成冰塞。水進(jìn)入系統(tǒng)的途徑及預(yù)防措施:(1)安裝或檢修時(shí)未將空氣抽空,或抽空不徹底。安裝或檢修時(shí)將空氣抽空,并安裝干燥器。(2)從不密封處進(jìn)入。不要有泄漏點(diǎn),避免負(fù)壓運(yùn)轉(zhuǎn)。(3)油或制冷劑中有水分。嚴(yán)格控制加入的油或制冷劑水分含量,另外,由于油是吸水的,長(zhǎng)期敞開(kāi)的貯油容器會(huì)吸收水分,應(yīng)封閉油桶。3、空氣空氣進(jìn)入系統(tǒng),會(huì)使系統(tǒng)中的冷凝水壓力增加,總壓力升高,空氣還會(huì)在冷凝器表面形成氣體層,產(chǎn)生附加熱阻,使熱傳效率降低,導(dǎo)致冷凝壓力和冷凝溫度升高,冷凝壓力每升高1kg/cm2,耗電量約增加6-8%。另外空氣的絕熱指數(shù)(k=1.41)在于制冷劑絕熱指數(shù)(氨k=1.28,氟利昂12k=1.13氟利昂22k=1.18,造成排氣溫度升高,應(yīng)及時(shí)放空氣。(三)及時(shí)清除熱交換設(shè)備上的污垢、結(jié)霜等,提高熱交換設(shè)備傳熱效率1、及時(shí)清除蒸發(fā)器上的結(jié)霜蒸發(fā)器工作一段時(shí)間,就會(huì)在盤管上形成霜層,甚至?xí)Y(jié)成冰,因?yàn)楸膶?dǎo)熱系統(tǒng)(冰1.9kcal/mh℃)比鋼或銅的傳熱系數(shù)小很多,因此,蒸發(fā)器盤管上的冰霜會(huì)增加傳熱熱阻,降低傳熱效果,影響降溫速度,增加開(kāi)機(jī)時(shí)間,耗電增加。所以要根據(jù)蒸發(fā)器的結(jié)霜情況,及時(shí)除霜。2、及時(shí)清除冷凝器上的水垢在水冷式冷凝器制冷系統(tǒng)中,由于水中含有礦物質(zhì),受熱的作用,冷凝器運(yùn)行一定時(shí)間后表現(xiàn)會(huì)形成水垢及沉積物。由于水垢的導(dǎo)熱系數(shù)很。s0.2kcal/mh℃),這樣就導(dǎo)致冷凝器管壁的傳熱熱陰增加,使冷凝器的冷凝效果惡化。有資料統(tǒng)計(jì)冷凝器水側(cè)表面1.5mm的水垢會(huì)造成冷凝溫度升高2.8℃,使制冷裝置功耗增加9%左右。此外結(jié)垢還會(huì)腐蝕設(shè)備,縮短設(shè)備的使用壽命。所以要經(jīng)常清洗冷凝器,水垢厚度最多不能超過(guò)1mm。(四)正確選擇和使用潤(rùn)滑油潤(rùn)滑油對(duì)壓縮機(jī)的功耗及制冷系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)性與安全性都有一定影響,對(duì)潤(rùn)滑油的正確使用,應(yīng)引起足夠重視。1、正確選用潤(rùn)滑油。潤(rùn)滑油應(yīng)有適當(dāng)?shù)恼扯,粘度太大,流?dòng)阻力大,摩擦功增加;粘度太小,摩擦面不能形成油膜,摩擦力增大,摩擦功也會(huì)增加。2、潤(rùn)滑油的粘度隨溫度升高而下降,將會(huì)導(dǎo)致潤(rùn)滑惡化,摩擦功增加。因此,當(dāng)其溫度升高時(shí)應(yīng)及時(shí)冷卻或提高冷卻效果,以降低油溫。3、當(dāng)潤(rùn)滑油與制冷劑相互溶解時(shí),應(yīng)保證回油順暢,否則會(huì)導(dǎo)致壓縮機(jī)缺油而損壞;同時(shí)也會(huì)因制冷劑中含油太多而使蒸發(fā)壓力下降,最終導(dǎo)致制冷系數(shù)下降。(五)保持壓縮機(jī)處于完好狀態(tài)壓縮機(jī)運(yùn)行一段時(shí)間后,可能出現(xiàn)零部件磨損或損壞,裝配間隙變動(dòng),密封性能下降,過(guò)濾器堵塞等情況,這些都可能導(dǎo)致功耗增加。因此,應(yīng)當(dāng)安排好大、中、小修理計(jì)劃,加強(qiáng)平時(shí)的維修保養(yǎng),以保證壓縮機(jī)處于完好狀態(tài)。壓縮機(jī)修理要求:小修理:壓縮機(jī)累計(jì)運(yùn)行700小時(shí)左右進(jìn)行。中修理:壓縮機(jī)累計(jì)運(yùn)行2000~3000小時(shí)進(jìn)行。大修理:壓縮機(jī)運(yùn)行一年進(jìn)行。(六)采用夜間或氣溫較低時(shí)段開(kāi)機(jī)運(yùn)行冷間負(fù)荷大部分時(shí)間低于設(shè)計(jì)負(fù)荷,因此,壓縮機(jī)的運(yùn)行降溫并不是連續(xù)進(jìn)行的,可能的情況下,可以采用夜間多運(yùn)行的操作方式。夜間運(yùn)行外界氣溫低,冷卻水溫下降,冷凝壓力和冷凝溫度都隨著降低,制取同樣的冷量,壓縮機(jī)的功耗減少,達(dá)到了節(jié)能的目的。此外,大部分地區(qū)都實(shí)行了晝夜不同的峰谷平電價(jià),充分利用夜間較低的電價(jià),也是企業(yè)減少電費(fèi)開(kāi)支,提高效益的重要方法。二、冷庫(kù)庫(kù)房管理中的節(jié)能冷庫(kù)是用于食品冷凍和冷藏,并保持一定低溫的特殊建筑物,地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)有一定厚度的防潮氣層和隔熱層,以減少外界熱量的傳入,同時(shí),為了減少吸收太陽(yáng)的輻射熱,冷庫(kù)的外墻表面一般都涂成白色或淺色。由于冷庫(kù)建筑具有以上特點(diǎn),所以,除了在設(shè)計(jì)和建筑施工要以嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性來(lái)保證建筑質(zhì)量外,在日常使用管理中,也應(yīng)該根據(jù)冷庫(kù)的特性,實(shí)行科學(xué)管理,保證安全生產(chǎn),以達(dá)到延長(zhǎng)使用壽命,降低生產(chǎn)成本,節(jié)約維修費(fèi)用,提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。(一)冷庫(kù)門要關(guān)閉嚴(yán)密不跑冷冷庫(kù)門是冷庫(kù)的咽喉,工作人員進(jìn)出,貨物進(jìn)出,甚至冷熱空氣的交換,都通過(guò)它,所以冷庫(kù)門也是管理的主要部位。熱空氣通過(guò)庫(kù)門開(kāi)啟滲入庫(kù)內(nèi),不僅造成熱量增加,庫(kù)溫升高,而且大量的熱濕交換,使冷風(fēng)機(jī)或蒸發(fā)器排管結(jié)霜,導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)溫、濕度波動(dòng),影響產(chǎn)品貯藏質(zhì)量。減少庫(kù)門耗冷應(yīng)從以下幾個(gè)方面入手:1、對(duì)冷藏門進(jìn)行有效的維護(hù),確保冷藏門無(wú)故障啟閉,定期檢查密封條和電熱絲的性能,隨時(shí)處理冰、霜、水,保持冷藏門的嚴(yán)密性,防止運(yùn)輸工具碰撞庫(kù)門。2、盡量減少開(kāi)門次數(shù)和開(kāi)門時(shí)間,做到進(jìn)、出隨手關(guān)門。3、在房門內(nèi)側(cè)加掛棉門簾或PVC軟門簾。4、在庫(kù)門外側(cè)設(shè)高效空氣幕,并保證安裝正確,運(yùn)轉(zhuǎn)正常。(二)庫(kù)房照明控制庫(kù)房照明,不僅消耗電能,同時(shí)增加了庫(kù)內(nèi)熱量,因此,庫(kù)房照明應(yīng)按前、中、后分組控制,工作人員進(jìn)庫(kù)后應(yīng)盡量減少開(kāi)燈數(shù)量和時(shí)間,并做到人走燈滅。(三)盡量減少進(jìn)庫(kù)人員數(shù)量和在庫(kù)時(shí)間工作人員在庫(kù)內(nèi),會(huì)不斷的釋放熱量,使熱負(fù)荷增加,因此,應(yīng)盡量減少庫(kù)內(nèi)操作人員及操作時(shí)間,能不在庫(kù)內(nèi)操作的盡量不在庫(kù)內(nèi)。(四)合理減少或增加軸流風(fēng)機(jī)開(kāi)啟臺(tái)數(shù)和時(shí)間庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)機(jī)上的軸流風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),會(huì)產(chǎn)生熱量,從節(jié)能的角度來(lái)考慮,應(yīng)盡量減少開(kāi)機(jī)時(shí)間和開(kāi)機(jī)臺(tái)數(shù),但在實(shí)際果蔬貯藏中既經(jīng)濟(jì)又保證產(chǎn)品質(zhì)量的操作方法是:剛?cè)霂?kù)時(shí)為保證快速降溫,軸流風(fēng)機(jī)全部開(kāi)啟,庫(kù)溫穩(wěn)定后減少開(kāi)啟臺(tái)數(shù),并且對(duì)溫度要求嚴(yán)格的貯藏品種,為了使上下溫度均勻,在停止制冷供液時(shí)仍然保留1-2臺(tái)軸流風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)。(五)合理堆碼,提高庫(kù)房利用率庫(kù)房的率高低直接影響冷庫(kù)的經(jīng)濟(jì)效益,利用率低,相對(duì)單位重量貨物耗冷量增加,并且干耗增大,成本提高,所以應(yīng)采用堅(jiān)固包裝、貨架等,盡量碼高,提高庫(kù)房利用率;貨物不滿時(shí),如果貨物貯藏特性相同或相近,又互不影響,可短時(shí)間混存。(六)相鄰庫(kù)房的正確使用在貯藏淡季,會(huì)有部分沒(méi)有貯藏商品的空庫(kù),還有時(shí)各個(gè)庫(kù)房貯藏的商品不同,溫度要求不一致,由于有的冷庫(kù)各庫(kù)房之間的隔墻無(wú)隔熱層,如果空閑庫(kù)與貯藏商品的庫(kù)房相鄰,或相鄰兩個(gè)庫(kù)房貯存不同溫度的產(chǎn)品,若兩者之間溫度相關(guān)較大,會(huì)互相影響,溫度難以保證,進(jìn)而影響貯藏質(zhì)量。應(yīng)盡量讓貯藏商品的幾個(gè)庫(kù)相鄰,貯藏溫度相同或相近的相鄰。(七)貯藏品種的合理搭配及綜合經(jīng)營(yíng)貯藏品種的合理搭配,錯(cuò)季貯藏和冷庫(kù)綜合經(jīng)營(yíng)是冷庫(kù)充分利用,降低成本,相對(duì)效益穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)方式。果蔬貯藏冷庫(kù),可根據(jù)各種果蔬的采收季節(jié),有計(jì)劃的安排全年的貯藏品種和貯藏時(shí)間。如蒜薹與紅富士蘋果、蒜薹與香菜、雜交蒜薹與大蒜的錯(cuò)季貯藏等。(八)通風(fēng)換氣操作果蔬采后仍然是活的有機(jī)體,在貯存過(guò)程中在不斷地進(jìn)行新陳代謝,因而貯存果蔬的冷庫(kù)需要定期進(jìn)行通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣是由庫(kù)外引入新鮮空氣,排出庫(kù)內(nèi)的污濁空氣,當(dāng)外界氣溫較高時(shí),能量損失很大。因此,進(jìn)行通風(fēng)換氣操作時(shí),應(yīng)在氣溫較接近庫(kù)溫時(shí)進(jìn)行,換氣次數(shù)和每次換氣時(shí)間,應(yīng)根據(jù)貯存貨物的種類和要求確定。(九)隔熱、防潮層的維護(hù)要嚴(yán)格保證隔熱材料的隔熱性能和設(shè)計(jì)要求,特別是松散式隔熱材料,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后,有些沒(méi)填實(shí)的地方會(huì)慢慢填實(shí)下沉,致使墻體隔熱層上部出現(xiàn)空缺,要注意檢查,及時(shí)添加;隔熱材料還會(huì)因防潮層或防護(hù)層受損而導(dǎo)致受潮,失去隔熱性能,應(yīng)注意檢查修復(fù),并將隔熱材料曬干回填。(十)保鮮與制冷技術(shù)協(xié)調(diào)是降低運(yùn)營(yíng)成本提高企業(yè)效益的重要保證1、成熟技術(shù)的應(yīng)用,避免造成大的損失。2、省時(shí)省工包裝材料的選擇和應(yīng)用。3、防霉保鮮包裝和保鮮劑的恰當(dāng)應(yīng)用,能得到事半功倍的效果。4、根據(jù)設(shè)備和貯藏產(chǎn)品的貨源情況,合理掌握入庫(kù)量。5、盡量減少商品包裝帶入庫(kù)內(nèi)的熱量,可以選擇溫度較低時(shí)采收和入庫(kù)。6、新鮮果蔬入庫(kù)后,應(yīng)盡快降到適宜貯存溫度,這樣既減少了果蔬呼吸時(shí)產(chǎn)生的熱量,又很好的保持了果蔬品質(zhì)。7、距離產(chǎn)地較遠(yuǎn)的果蔬貯藏庫(kù),盡量利用產(chǎn)地空閑冷庫(kù)預(yù)冷,減少損耗,提高貯藏質(zhì)量,并避開(kāi)高峰運(yùn)輸時(shí)間。8、采用冷鏈技術(shù)提高產(chǎn)品質(zhì)量和商品價(jià)值,向質(zhì)量要效益。結(jié)束語(yǔ)總之,控制和降低冷庫(kù)的經(jīng)營(yíng)成本,在機(jī)器設(shè)備的運(yùn)行管理中,要圍繞“油、氨、水、電”做文章;在庫(kù)房管理中,要嚴(yán)把“冰、霜、水、門、燈”五關(guān);在質(zhì)量管理中,采用先進(jìn)工藝和技術(shù),提高產(chǎn)品質(zhì)量。

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