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酒店專用腐竹油皮機結構：
長方形的鍋中間有一夾層，里面裝入水，要機械一端設起爐灶，以水管鏈接，直水管與夾層中的水是相通的，水主要是用來恒溫的。鍋內(nèi)分隔成一個個小方格，適應腐竹和油皮的大小而定。
酒店專用腐竹油皮機的工藝流程：
選豆→浸泡豆→磨漿→煮漿→成型→提取腐竹和油皮

酒店腐竹油皮機特點介紹：
1、產(chǎn)量高：1公斤純黃豆可產(chǎn)0.5—0.6公斤腐竹。
2、加熱均勻：內(nèi)膽蒸汽式加熱，腐竹起皮快而且起皮均勻。
3、干凈衛(wèi)生：燃燒間可以與生產(chǎn)車間完全分離。
4、多功能化：該機可用煤、柴、花生殼、木糠、谷殼等。
5、新型節(jié)能：自動腐竹機采用節(jié)能循環(huán)煙管管道。
6、自動化：帶自動恒溫、自動加水、缺水報警等自動功能。
7、生產(chǎn)花樣多：腐竹油皮機即可以生產(chǎn)腐竹、油皮、還可以加工豆?jié){、豆腦。
8、該機具有新型節(jié)能、干凈衛(wèi)生、傳熱均勻、起皮快等優(yōu)點。

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