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無需加水制作的蛋糕。

可做10-12個

A、3個全蛋

B、80克糖

C、香草精1/4小匙(沒有也可不放)東營三麥烤箱，價格 低筋面粉/

D、100克低筋面粉

E、2大匙油，3大匙蜂蜜(根據(jù)面糊的濃稠可調(diào)整)

以上大匙是15ml的，小匙是5ml

1、先將A+B混和加熱到40度左右，東營三麥烤箱，價格電動打蛋器打發(fā)(就是標準打發(fā)狀態(tài)，蛋沫濃稠松發(fā)，手指勾起約兩秒滴一滴);

2、再加入C繼續(xù)打至拌勻(不用很長時間)

3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌)(此步驟和傳統(tǒng)的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然后才篩入的面粉，我個人覺得這樣更容易讓濕性物質(zhì)均勻。另外因為前面蛋液已經(jīng)是打發(fā)的，所以不要打商用烤箱是專業(yè)烤蛋糕、糕點的烤箱，北京商用電烤箱是適合于各種糕點房、面包店使用，適合于家用的商用燃氣烤箱價格實在、也深受市場歡迎，產(chǎn)于產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)達的廣州工業(yè)區(qū)，憑借優(yōu)良做工也是別具一格的強勢產(chǎn)品。商用燃氣烤箱從實用的角度，選擇一臺基本功能齊全的家用型商用烤箱，就完全可以滿足需求。那么燃氣商用面包烤箱有上下兩組加熱管，并且烤箱上下加熱管可同時加熱，也可以單開上火或者下火加熱，能調(diào)節(jié)溫度，具有定時功能。另外還需要注意一點，如果你對商用面包烤箱的使用不僅僅停留在烤土司片、烤雞翅烤肉的層面，而是希望能烤出各種豐富多彩的西點，就一定要購買一臺容積在24L以上的商用烤箱——最少也要20L。建議買我們這款商用電烤箱，它可以自由調(diào)節(jié)溫度，容積也夠大。北京商用燃氣烤箱是光波加熱，預熱快，熱效率高，如果你有一定得經(jīng)驗，也能用得很好，如果是新手，操作起來也不會費事。溫度一般都非常嚴格，而且商用面包烤箱一般都很穩(wěn)定。在根據(jù)配方進行烤焙的時候，配方的溫度不一定適合你的烘烤設備，這時商用電烤箱就需要我們靈活的調(diào)整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分鐘，發(fā)現(xiàn)商用烤箱把餅干烤糊了，你就該明白，下次應該使商用燃氣烤箱降低一些溫度或縮短點時間了。是利用加熱管加熱的。所以在商用面包烤箱內(nèi)部，靠近加熱管的地方與中心的溫度差距非常大。如果商用電烤箱的內(nèi)部容積比較大，食物在烤焙的時候很容易出現(xiàn)加熱不均的現(xiàn)象——靠近商用燃氣烤箱內(nèi)側(cè)的可能快焦了，靠近外側(cè)的卻還沒有上色， 改善商用烤箱加熱不均，有幾個方法，比如在烤到中途的時候?qū)⒖颈P取出，換個方向再放回去�；蛘邔⒖颈P里的食物換個位置。在上色過快的食物表面蓋一層錫紙等等。商用面包烤箱越大，商用烤箱加熱不均勻的情況越輕。這也是不推薦買小的原因之一。商用電烤箱可以烤出高品質(zhì)的產(chǎn)品，更適合來烤面包片或者雞翅、各種肉類。更多商用面包烤箱、商用燃氣烤箱詳細參數(shù)資料歡迎咨詢。時間過長，均勻即可)

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為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高時放入葡萄干，然后再繼續(xù)倒入面糊到3/4高就可以了。這樣葡萄干是夾在蛋糕心里面。折疊"內(nèi)外"品質(zhì)

5、烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鐘，最后一定要在跟前看著，因為上色很快