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大型環(huán)保型腐竹機器 ?腐竹油皮機多少錢?生產(chǎn)腐竹油皮的機器

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腐竹機器工藝流程：?

煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹

→烘干→回軟→包裝→成品 ??免煮漿工藝流程：選豆→浸泡豆→第一次磨漿→第二次磨

漿（包括漿渣分離）→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝→成品?

1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和

出品率。

2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆

的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。?

3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。

4.煮漿。加熱到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73～80℃，經(jīng)過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。

7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。?腐竹機廠家免費咨詢電話：176-6221-9366 聯(lián)系人：顏洋

8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質(zhì)。

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選擇腐竹機設(shè)備的原因
（一）隨著人們的生活水平的提高，制作腐竹機器廠家，對豆制品越來越重視。腐竹在生活飲食中不可缺少的優(yōu)質(zhì)食品，腐竹.油皮在豆制品市場是很暢銷的產(chǎn)品，有很多商人投資腐竹行業(yè)。它市場大.風險小.創(chuàng)富立業(yè)有保證。

㈡?zhèn)鹘y(tǒng)方法做腐竹.油豆皮.使用平底鍋.產(chǎn)量低.占地方大.人力多.大部分資金都投入到廠房上，有些人使用雙層鍋，在鍋下面燒火，使火苗拉到爐尾處，要造（8米-10米）很高的煙囪，耗燃料多，車間里面很臟，無法達到衛(wèi)生標準。到最后殘余的豆?jié){多，產(chǎn)量低，次品多。還有些廠家在雙層鍋里面排管道，用鍋爐蒸汽向供熱，但是鍋里面溫度，還是達不到蛋白質(zhì)所需要的溫度，腐竹.油皮成型慢，出來的產(chǎn)品筋度不夠，口感不好。還有些廠家為了筋度好口感好，往豆?jié){里面加化學物品（曾筋劑）產(chǎn)品根本達不到國家衛(wèi)生標準。
㈢依據(jù)現(xiàn)代機械制造技術(shù)反復實驗，實踐出一套新型節(jié)能腐竹機。