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做為餐飲形態(tài)的一種，火鍋店尤其是大中型的火鍋店的信息化如何？面對琳瑯滿目的信息化，火鍋店該如何針對自身特點選擇適合自己的呢？

目前火鍋業(yè)面臨的信息化瓶頸

信息要求化，要求規(guī)范化，推崇的是科學(xué)精神。特別是從餐飲企業(yè)的發(fā)展趨勢來看，化也將是餐飲企業(yè)的發(fā)展方向。而餐飲行業(yè)不規(guī)范也就成了其信息技術(shù)深入應(yīng)用的一個桎梏。由于餐飲行業(yè)特性，火鍋企業(yè)（主要指火鍋店）的從業(yè)人員普遍文化程度不高。因此，很多火鍋店物料都不能嚴(yán)格執(zhí)行進出庫。如廚房向庫房要干副食品（如花椒、海椒、香料等），經(jīng)常庫管人員隨手抓一把出去，大致估計一下數(shù)量就行了，并不是用天秤稱。而且進出庫中的很多時候，物料進出庫都不能做到在電腦上隨時隨地出單，而是不定期出一單。然而隨著企業(yè)規(guī)模的擴大，精細(xì)化是必然的，那種隨手肯定不行。

不要急，我還沒有正式施法呢，到時痛苦可是現(xiàn)在的上百倍。

火鍋業(yè)怎樣進行餐飲信息化 火鍋店的餐飲信息化可以分如下幾個進行：
1.連鎖火鍋企業(yè)遠程管控
現(xiàn)在有些連鎖店，他為了成本出現(xiàn)少用火鍋底料的情況，這不但影響火鍋口味，受損的更是火鍋企業(yè)的品牌形象。如果有了遠程，讓其及時傳輸數(shù)據(jù)，他的用料等情況將一目了然，總部可以很好的及時的督促。

2.資源信息的共享
餐飲總部可以各連鎖店每天能及時自動的通過網(wǎng)絡(luò)上傳數(shù)據(jù)，然后及時分析這些數(shù)據(jù)，以達到隨時監(jiān)控連鎖店經(jīng)營情況的目的，連鎖店也可以根據(jù)自己的需要想總部或者其它兄弟店提供或者請求資源，共享資源，相互促進。

那悲悲切切的聲音，就是從其發(fā)出。他很清楚，在此種下越是膽小怯懦，越容易被殿內(nèi)的幻境所惑。躲避退縮不是辦法，還是不動的面對，是的應(yīng)對之策。想到這里時，韓立離白衣**只有七八丈的距離了。韓立心里一凜，急忙暗自警覺這是幻覺而已，自己可不能中了其魅惑了。韓立的腳步不覺得停了下來，眉頭微皺的望著身前的女子，冷眼不語著。一個怯怯的聲音從那**處傳來。白衣**原本低著的頭顱，輕輕的抬了起來，一張清秀之極的悲切臉龐。第四百七十一章內(nèi)殿開啟“。

3.點菜
現(xiàn)在有不少企業(yè)已經(jīng)開始使用點菜，點菜或者將整合應(yīng)用，對餐飲企業(yè)的水平將是一個很大的。

韓立雙手抱肩的站在大殿的門前，低頭沉吟了起來。這一點對他來說，可是無法象剛才那般從容了。畢竟心境上有何弱點，韓立自己也很清楚�？磥恚@次要借助那婆羅珠的幫助才可過關(guān)了。想到這里，韓立摸了摸手腕上的圓珠，心里略定一下后走進了大殿。黑，非常的黑。韓立剛一走進大殿內(nèi)，就有了這樣一個極不舒服的感覺。神識也無法離體。但光是這樣也就算了，可是四周靜悄悄的絲毫聲響都沒有，寂靜的讓人有些害怕。韓立情不自禁的舔嘴唇，一抬手想要放出一顆火球出來。

農(nóng)業(yè)部于就農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展五大行動有關(guān)情況舉行新聞發(fā)布會，農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司司長曾衍德回答記者問題時表示，農(nóng)業(yè)部現(xiàn)在提出化肥使用量零增長行動，已經(jīng)實施了三年，取得了初步成效。去年化肥使用量基本接近零增長，增速在減緩，有的省份已經(jīng)是負(fù)增長。農(nóng)業(yè)部提出，果菜茶有機肥替代化肥的優(yōu)勢區(qū)到2020年化肥用量20%以上，核心區(qū)和知名品牌生產(chǎn)基地化肥用量50%以上，提出這一目標(biāo)是經(jīng)過充分論證，通過努力可以實現(xiàn)部基于以下幾點考慮，主要是”五動”。一是政策扶持促動�，F(xiàn)在農(nóng)村勞動力成本在，農(nóng)民應(yīng)用有機肥、農(nóng)家肥費時費力，所以要通過政策引導(dǎo)來支持農(nóng)民應(yīng)用有機肥。今年財政安排了專項資金支持果菜茶有機肥替代化肥。同時結(jié)合沼氣工程、畜禽糞污資源化利用試點等項目，同向推進，形成政策合力。北京、上海、江蘇、浙江這些省財政安排了專項資金支持農(nóng)民利用有機肥，積累了一套好的做法，政策效應(yīng)是很好的。二是農(nóng)牧結(jié)合聯(lián)動，鼓勵就地就近利用好畜禽糞污等畜禽廢棄物，積造施用有機肥這次示范縣里選擇的也是養(yǎng)殖大縣，實現(xiàn)循環(huán)利用、變廢為寶。三是技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動。比如說畜禽糞污的堆漚環(huán)節(jié)，還有使用商品有機肥，再有就是沼渣沼液無害化處理環(huán)節(jié)。我們初步提出一套可、可推廣的技術(shù)。還要創(chuàng)新服務(wù)機制，撬動一些社會資本，投入有機肥替代化肥。這種做法在有些地方已有很好的。四是新型經(jīng)營主體示范帶動。新型經(jīng)營主體對有機肥的利用有性和積極性，要發(fā)揮他們在化、規(guī)�；�、集約化利用的示范作用，引領(lǐng)有機肥替代化肥。