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 平陽餐飲收銀員培訓(xùn) 收銀機(jī)

隨著餐飲業(yè)競爭的日趨白熱化，競爭范圍已經(jīng)從原先的經(jīng)營規(guī)模，商品價格等硬件因素漸漸擴(kuò)大到經(jīng)營策略、服務(wù)、效率等因素上來了。這就使得經(jīng)營決策者對與企業(yè)軟的檔次有了一個更高要求。餐飲正是致力于在軟上幫助企業(yè)檔次，把的信息化真正意義上的融入到企業(yè)的日常中去。
其中，能實現(xiàn)的主要服務(wù)理念為：
? 人性化
? 服務(wù)為先
? 信息互動
? 智能化經(jīng)營
通過建立網(wǎng)絡(luò)，把餐廳經(jīng)營要求，流程與信息服務(wù)有效聯(lián)系起來，餐廳在客戶化服務(wù)，流程化，資源調(diào)配的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)餐廳人性化服務(wù)理念，加市場競爭優(yōu)勢，同時強化餐廳經(jīng)營品牌。
在經(jīng)營理念和服務(wù)上，通過客戶化，對客戶在消費，服務(wù)，后續(xù)信息采集下，對客戶的消費動向，消費喜好，消費，菜肴評定的信息進(jìn)行有效分析，從而實現(xiàn)真正的人性化服務(wù)理念和，的層次和消費群的建立。

根據(jù)酒樓實際營業(yè)狀況，以及具體使用功能情況，具體分析如下：
? 點菜機(jī)：可以選擇點菜寶、屏、普通PC等設(shè)備。對于具體數(shù)量則根據(jù)實際情況選擇。
? 收銀機(jī)：一般為普通PC與屏。旁邊一般備用打印機(jī)，以供打印賬單。
? ：安裝數(shù)據(jù)庫，以及安裝后臺。
? 廚打監(jiān)控及出品機(jī)：兩者可以分開成兩臺機(jī)，也可合二為一，廚打監(jiān)控則是完成廚房打印機(jī)狀態(tài)監(jiān)控以及實現(xiàn)分單且發(fā)送廚打任務(wù)。
? 庫存：完成后臺物料的功能。
? 財務(wù)：實現(xiàn)報表統(tǒng)計以及會員等功能。
? 決策分析：實現(xiàn)決策分析各報表。

 你不會以為，僅憑你地一張嘴巴。
 方案特點
方案成熟，樓面布線簡單，功能強大，點單無需背記編碼，培訓(xùn)簡單，易用性好，可靠, 樓面形象好，運作順暢，是中餐飲企業(yè)的方案。
相關(guān)設(shè)備　　　　　
      觸屏電腦，器（id卡、磁條卡），臺單打印機(jī)。
廚房打印方案
所謂廚打就是把客人所點的菜品,通過打印機(jī)把信息傳遞給廚師。如何保證快速,準(zhǔn)確的打印出來，廚打至關(guān)重要。餐飲的好與壞，廚打是一個重要的衡量指標(biāo)。
擁有先進(jìn)，核心的打印技術(shù)，具有性高，多打印機(jī)數(shù)量支持，高控制強度，能控制后廚每一張單的打印情況，不會出現(xiàn)“打印，漏單”的情況。靈活性高，能根據(jù)打印狀態(tài)自動進(jìn)行處理，允許定義打印機(jī)故障時的打印策略。
目前斯康美食專家支持目前的三種廚打方案，網(wǎng)口方案、驅(qū)動方案、串口方案。

似乎在這個時間段。幾人都有選擇的忘卻了借予韓立的寶物。這就是內(nèi)殿，和他想象中的不太一樣。韓立心里暗嘀咕了幾句。隨后他趁此機(jī)會偷望了一眼玄骨。正乖乖坐在一處靠后地位置。似乎根本沒有發(fā)現(xiàn)韓立的目光掃過。小心被我那位逆徒發(fā)現(xiàn)了。怎么收拾極陰，我早就計劃好了。十拿九穩(wěn)的事情。

酒樓營業(yè)功能列表

? 預(yù)訂：主要完成顧客的預(yù)訂登記，包括功能如下：
普通預(yù)訂：主要通過電話形式完成顧客的預(yù)訂信息登記，包括信息有：預(yù)訂餐桌、預(yù)留時間、預(yù)訂人信息等。
宴會預(yù)訂：主要是現(xiàn)場預(yù)訂，除了確定預(yù)訂餐桌、時間、預(yù)訂人信息外，還包括事先收取一定押金、登記事先點菜信息等。
預(yù)訂歷史單據(jù)查詢：包含如下三種情況：（1）當(dāng)顧客超時不到，將自動取消預(yù)訂，將其變?yōu)闅v史預(yù)訂；（2）預(yù)訂人按時間內(nèi)已到，進(jìn)行正常預(yù)訂開臺處理；（3）預(yù)訂人自動取消預(yù)定。
? 臺況：包括開臺、換桌、拆桌、并桌等操作。
? 點菜操作：完成顧客消費菜品的點單操作，包括普通菜、套菜、菜、贈送菜品、品項折扣等。
? 收銀操作：完成顧客消費完畢后的結(jié)賬操作，包括整單折扣處理、服務(wù)費及低消處理以及具體收銀登記等。
? 廚打監(jiān)控：進(jìn)行菜品的出品監(jiān)控，
? 數(shù)據(jù)統(tǒng)計：實現(xiàn)前臺營業(yè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計，如對賬數(shù)據(jù)統(tǒng)計、營業(yè)單據(jù)查詢、菜品消費統(tǒng)計、收銀統(tǒng)計、退菜統(tǒng)計等。

韓立雙手抱肩的站在大殿的門前，低頭沉吟了起來。這一點對他來說，可是無法象剛才那般從容了。畢竟心境上有何弱點，韓立自己也很清楚。看來，他這次要借助那婆羅珠的幫助才可過關(guān)了。想到這里，韓立摸了摸手腕上的圓珠，心里略定一下后走進(jìn)了大殿。黑，非常的黑。韓立剛一走進(jìn)大殿內(nèi)，就有了這樣一個極不舒服的感覺。神識也無法離體。但光是這樣也就算了，可是四周靜悄悄的絲毫聲響都沒有，寂靜的讓人有些害怕。韓立情不自禁的舔嘴唇，一抬手想要放出一顆火球出來。

品種特點--果實顏色，著色一致，商品性佳。糖度9%以上，糖酸比合理，酸甜適口，鮮味十足。連續(xù)坐果能力強，易實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，具有單性結(jié)實特性，栽培中可不用人工點花，省工省力效果明顯。因果型大小近似櫻桃，一款名為櫻桃番茄的水果，近年來風(fēng)靡市場。小巧可愛的形象，獨特的口感，豐富的營養(yǎng)，使櫻桃番茄成了西餐拌菜、餐后水果的必選。記者從浙江省農(nóng)科院蔬菜研究所了解到，該院新近育成的一種櫻桃番茄顏色呈色，與普通品種相比，營養(yǎng)、風(fēng)味、品質(zhì)都更勝一籌。這一新品種名為”浙櫻粉1號”，在2014年通過了浙江省非主要農(nóng)作物品種審定會的審定，去年還被省農(nóng)業(yè)廳推介，成為主導(dǎo)品種之一。據(jù)介紹，該品種屬無限生長類型，生長勢強，幼果淡綠色、有綠果肩，待成熟時，又呈色，且著色一致、色澤好，因此商品性更佳�？谖斗矫�，果實糖度達(dá)9%以上，糖酸比合理，酸甜適口，鮮味十足。專家介紹，關(guān)鍵是種植環(huán)節(jié)更具優(yōu)勢，一方面，由于連續(xù)坐果能力強，可實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)另一方面，綜合抗病性強，且抗逆性好，耐高低溫同時，具有單性結(jié)實特性，栽培中可不用人工點花。在人工成本與日俱增的，該品種十分適宜設(shè)施栽培，省工省力效果也相當(dāng)顯著。

平陽餐飲收銀員培訓(xùn) 收銀機(jī)

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