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 海陵餐飲收銀培訓(xùn)內(nèi)容 收銀機(jī)

 快餐，是餐飲行業(yè)內(nèi)一種很特別的經(jīng)營(yíng)，對(duì)操作的便易性要求很高，本所集成的快餐版本，是專(zhuān)為快餐企業(yè)量身訂做而成，充分考慮快餐店經(jīng)營(yíng)的通用性和獨(dú)特性，能夠多種經(jīng)營(yíng)，為經(jīng)營(yíng)者日常業(yè)務(wù)的提供、及時(shí)、準(zhǔn)確、有效的數(shù)據(jù)和完善的服務(wù)。

快餐網(wǎng)絡(luò)架構(gòu)圖
 
架構(gòu)解析：
? 收銀機(jī)：主要完成營(yíng)業(yè)功能，包括點(diǎn)菜、收銀、打印賬單，具體機(jī)器選型則可根據(jù)具體情況而定，可以選擇普通PC，可以選擇屏。
? 外賣(mài)機(jī)：主要完成外賣(mài)的接單，送單，收銀功能。
? ：主要安裝數(shù)據(jù)庫(kù)。
? 后臺(tái)：主要完成后臺(tái)的功能操作，如：基礎(chǔ)數(shù)據(jù)、會(huì)員、庫(kù)存、報(bào)表統(tǒng)計(jì)等。
? 廚房打印機(jī)：完成營(yíng)業(yè)點(diǎn)菜的廚房送單的打印。

適合的經(jīng)營(yíng)：
—麥當(dāng)勞： 即買(mǎi)即取，無(wú)需廚打，出品制作時(shí)間短。
—四海游龍：  先買(mǎi)后取，發(fā)牌等餐，需要廚打，出品制作時(shí)間長(zhǎng)。

但韓立很清楚，如果這樣下去的話(huà)，被追上只是遲早的事情，決不能就這樣僵持下去。

快餐營(yíng)業(yè)流程分析
? 點(diǎn)菜消費(fèi)：顧客進(jìn)店后，首先來(lái)到收銀臺(tái)選擇將要消費(fèi)的菜品，確定后，馬上進(jìn)行付款操作，同時(shí)打印出結(jié)賬單作為消費(fèi)憑證。與此同還需進(jìn)行所點(diǎn)菜品的廚房分單打印，打印到廚房打印機(jī)上，顧客則自選餐桌就座等候。
? 廚房打印及出品：對(duì)于廚房需要加工菜品，則通過(guò)進(jìn)行廚房打印，對(duì)于酒水飲料等在收銀臺(tái)儲(chǔ)存的物品，則馬上出品給顧客。
? 顧客消費(fèi)：當(dāng)菜品制作完畢后，餐廳可能通過(guò)叫號(hào)讓顧客自行，也可能通過(guò)事先安排的餐桌，由服務(wù)員送至顧客就餐位置。
　　
快餐營(yíng)業(yè)功能列表

 海陵餐飲收銀培訓(xùn)內(nèi)容 收銀機(jī)

雖然他話(huà)說(shuō)的如此自信，但若不是婆羅珠在白影靠近之時(shí)忽然了起來(lái)。讓其他心底一絲猶豫也破滅掉，他還不一定如此果斷的出手。就是在飛劍洞穿的瞬間，韓立心里還是不由的了一下。畢竟就算明知只是個(gè)幻影或者什么鬼物變化來(lái)的，他也想多瞅上兩眼的容顏。帶著一絲莫名傷感，韓立孤零零的繼續(xù)在黑暗中前進(jìn)。巨大建筑前，正有十余人盤(pán)坐在塔前一動(dòng)不動(dòng)著。此塔如云，龐大無(wú)比，通體用青色巨石壘砌而成。光是下方的青石塔門(mén)竟有五六十丈之高。實(shí)在是氣勢(shì)磅礴之極。此塔周身被一層淡白色光幕籠罩其內(nèi)。
功能特點(diǎn)：

—靈活的界面及功能自定義
適應(yīng)不同的快餐需求，客戶(hù)可以把常用的功能到順手的位置，加快點(diǎn)單速度。

—提供來(lái)電訂餐功能
曾經(jīng)通過(guò)電話(huà)訂餐的客人，如果再次使用原號(hào)碼致電時(shí)，服務(wù)員能夠即時(shí)清楚來(lái)電客戶(hù)的個(gè)人資料和定餐記錄，服務(wù)及效率。

—提供強(qiáng)大的【送餐】
來(lái)電訂餐→點(diǎn)單→派工→送餐→收款→交款→結(jié)單。

—快捷的套餐功能
靈活的促銷(xiāo)功能

雖然他話(huà)說(shuō)的如此自信，但若不是婆羅珠在白影靠近之時(shí)忽然了起來(lái)。讓其他心底一絲猶豫也破滅掉，他還不一定如此果斷的出手。就是在飛劍洞穿的瞬間，韓立心里還是不由的了一下。畢竟就算明知只是個(gè)幻影或者什么鬼物變化來(lái)的，他也想多瞅上兩眼的容顏。帶著一絲莫名傷感，韓立孤零零的繼續(xù)在黑暗中前進(jìn)。巨大建筑前，正有十余人盤(pán)坐在塔前一動(dòng)不動(dòng)著。此塔如云，龐大無(wú)比，通體用青色巨石壘砌而成。光是下方的青石塔門(mén)竟有五六十丈之高。實(shí)在是氣勢(shì)磅礴之極。此塔周身被一層淡白色光幕籠罩其內(nèi)。

海陵餐飲收銀培訓(xùn)內(nèi)容 收銀機(jī)

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