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做為餐飲形態(tài)的一種，火鍋店尤其是大中型的火鍋店的信息化如何？面對(duì)琳瑯滿目的信息化，火鍋店該如何針對(duì)自身特點(diǎn)選擇適合自己的呢？

目前火鍋業(yè)面臨的信息化瓶頸

信息要求化，要求規(guī)范化，推崇的是科學(xué)精神。特別是從餐飲企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來看，化也將是餐飲企業(yè)的發(fā)展方向。而餐飲行業(yè)不規(guī)范也就成了其信息技術(shù)深入應(yīng)用的一個(gè)桎梏。由于餐飲行業(yè)特性，火鍋企業(yè)（主要指火鍋店）的從業(yè)人員普遍文化程度不高。因此，很多火鍋店物料都不能嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出庫。如廚房向庫房要干副食品（如花椒、海椒、香料等），經(jīng)常庫管人員隨手抓一把出去，大致估計(jì)一下數(shù)量就行了，并不是用天秤稱。而且進(jìn)出庫中的很多時(shí)候，物料進(jìn)出庫都不能做到在電腦上隨時(shí)隨地出單，而是不定期出一單。然而隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，精細(xì)化是必然的，那種隨手肯定不行。

韓立眉梢一挑，眼中若有所思的神情。

火鍋業(yè)怎樣進(jìn)行餐飲信息化 火鍋店的餐飲信息化可以分如下幾個(gè)進(jìn)行：
1.連鎖火鍋企業(yè)遠(yuǎn)程管控
現(xiàn)在有些連鎖店，他為了成本出現(xiàn)少用火鍋底料的情況，這不但影響火鍋口味，受損的更是火鍋企業(yè)的品牌形象。如果有了遠(yuǎn)程，讓其及時(shí)傳輸數(shù)據(jù)，他的用料等情況將一目了然，總部可以很好的及時(shí)的督促。

2.資源信息的共享
餐飲總部可以各連鎖店每天能及時(shí)自動(dòng)的通過網(wǎng)絡(luò)上傳數(shù)據(jù)，然后及時(shí)分析這些數(shù)據(jù)，以達(dá)到隨時(shí)監(jiān)控連鎖店經(jīng)營情況的目的，連鎖店也可以根據(jù)自己的需要想總部或者其它兄弟店提供或者請(qǐng)求資源，共享資源，相互促進(jìn)。

因?yàn)槌霈F(xiàn)的是那位黑袍蒙面的元瑤。說來也巧，就在此女剛一下來之時(shí)，傳送陣再次閃動(dòng)了起來。韓立的身影憑空出現(xiàn)在了那兒。極陰眉毛一跳，臉上閃過一絲不經(jīng)意的笑意。而蠻胡子和儒衫老者也默契的互望了一眼，都從眼中看到了之色。而韓立剛一現(xiàn)身，就看到眼前的元瑤，也是一愣。但淡笑地望了一眼后，人就自動(dòng)走向了極陰祖師，微一施禮后就站在了他身后。極陰祖師對(duì)韓立如此“尊師重道”似乎欣慰之極，回頭沖韓立點(diǎn)點(diǎn)頭，就不再說什么了。他果然沒好意思提什么婆羅珠手鏈歸還的事情。不光是他，蠻胡子也同樣沒在此時(shí)來要那寶甲。

3.點(diǎn)菜
現(xiàn)在有不少企業(yè)已經(jīng)開始使用點(diǎn)菜，點(diǎn)菜或者將整合應(yīng)用，對(duì)餐飲企業(yè)的水平將是一個(gè)很大的。

韓立雙手抱肩的站在大殿的門前，低頭沉吟了起來。這一點(diǎn)對(duì)他來說，可是無法象剛才那般從容了。畢竟心境上有何弱點(diǎn)，韓立自己也很清楚�？磥�，他這次要借助那婆羅珠的幫助才可過關(guān)了。想到這里，韓立摸了摸手腕上的圓珠，心里略定一下后走進(jìn)了大殿。黑，非常的黑。韓立剛一走進(jìn)大殿內(nèi)，就有了這樣一個(gè)極不舒服的感覺。神識(shí)也無法離體。但光是這樣也就算了，可是四周靜悄悄的絲毫聲響都沒有，寂靜的讓人有些害怕。韓立情不自禁的舔嘴唇，一抬手想要放出一顆火球出來。

3月24日，農(nóng)業(yè)部信息中心與大連商品簽署”大宗農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息共同行動(dòng)計(jì)劃”，并發(fā)布合作框架下個(gè)重大成果--“瘦肉型白條豬肉價(jià)格指數(shù)”。這是國內(nèi)個(gè)帶有標(biāo)的的生豬價(jià)格指數(shù)，也是國內(nèi)在對(duì)外服務(wù)網(wǎng)站組織發(fā)布的、面向商業(yè)化應(yīng)用的豬肉價(jià)格指數(shù)。據(jù)筆者了解，我國現(xiàn)存的豬肉價(jià)格指數(shù)具備一定的廣泛性和代表性，已經(jīng)成為政策制定和行業(yè)監(jiān)測(cè)的重要依據(jù)。本次發(fā)布的”瘦肉型白條豬肉價(jià)格指數(shù)”由大連商品參考上成熟的價(jià)格采集、指數(shù)編制的，經(jīng)過對(duì)國內(nèi)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格形成機(jī)制深入調(diào)研，提出了統(tǒng)一、每日發(fā)布的設(shè)計(jì)理念。與此同時(shí)，該指數(shù)以市場(chǎng)消費(fèi)主流的瘦肉型白條豬肉為標(biāo)的，統(tǒng)一確定現(xiàn)貨應(yīng)用范圍廣、另外，該指數(shù)由卓創(chuàng)資訊公司設(shè)計(jì)采價(jià)方案，在16個(gè)主要的產(chǎn)銷省份選取89個(gè)大型屠宰企業(yè)，建立每日采價(jià)體系并編制白條豬價(jià)格指數(shù)。筆者從大商所了解到，本次發(fā)布的”瘦肉型白條豬肉價(jià)格指數(shù)”以統(tǒng)一的采集標(biāo)的物的價(jià)格，并且做到每日發(fā)布，能夠及時(shí)反映國內(nèi)豬肉現(xiàn)貨價(jià)格整體情況，可以作為農(nóng)業(yè)價(jià)格體系的重要補(bǔ)充。發(fā)布該指數(shù)將有利于了解豬肉價(jià)格變動(dòng)特點(diǎn)、觀察”豬周期”市場(chǎng)規(guī)律，為制定政策和企業(yè)生產(chǎn)決策提供有益的信息參考。