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做為餐飲形態(tài)的一種，火鍋店尤其是大中型的火鍋店的信息化如何？面對(duì)琳瑯滿目的信息化，火鍋店該如何針對(duì)自身特點(diǎn)選擇適合自己的呢？

目前火鍋業(yè)面臨的信息化瓶頸

信息要求化，要求規(guī)范化，推崇的是科學(xué)精神。特別是從餐飲企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，化也將是餐飲企業(yè)的發(fā)展方向。而餐飲行業(yè)不規(guī)范也就成了其信息技術(shù)深入應(yīng)用的一個(gè)桎梏。由于餐飲行業(yè)特性，火鍋企業(yè)（主要指火鍋店）的從業(yè)人員普遍文化程度不高。因此，很多火鍋店物料都不能嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出庫(kù)。如廚房向庫(kù)房要干副食品（如花椒、海椒、香料等），經(jīng)常庫(kù)管人員隨手抓一把出去，大致估計(jì)一下數(shù)量就行了，并不是用天秤稱。而且進(jìn)出庫(kù)中的很多時(shí)候，物料進(jìn)出庫(kù)都不能做到在電腦上隨時(shí)隨地出單，而是不定期出一單。然而隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，精細(xì)化是必然的，那種隨手肯定不行。

我平時(shí)非常小心，所有的飲食都是有的。

火鍋業(yè)怎樣進(jìn)行餐飲信息化 火鍋店的餐飲信息化可以分如下幾個(gè)進(jìn)行：
1.連鎖火鍋企業(yè)遠(yuǎn)程管控
現(xiàn)在有些連鎖店，他為了成本出現(xiàn)少用火鍋底料的情況，這不但影響火鍋口味，受損的更是火鍋企業(yè)的品牌形象。如果有了遠(yuǎn)程，讓其及時(shí)傳輸數(shù)據(jù)，他的用料等情況將一目了然，總部可以很好的及時(shí)的督促。

2.資源信息的共享
餐飲總部可以各連鎖店每天能及時(shí)自動(dòng)的通過(guò)網(wǎng)絡(luò)上傳數(shù)據(jù)，然后及時(shí)分析這些數(shù)據(jù)，以達(dá)到隨時(shí)監(jiān)控連鎖店經(jīng)營(yíng)情況的目的，連鎖店也可以根據(jù)自己的需要想總部或者其它兄弟店提供或者請(qǐng)求資源，共享資源，相互促進(jìn)。

四哥，我怎么會(huì)在這里。我不是多年前就得了重病而亡了嗎。韓立目中一絲古怪的神色。眼看這位酷似的**只要再走兩步就撲到了他身上時(shí)。白影慘叫一聲，隨即化為一股黑煙，消失的無(wú)影無(wú)蹤。就算變幻的和我一樣。但從小就和我分開(kāi)。怎么可能一眼就認(rèn)出我這位四哥來(lái)。韓立望著黑煙消失的方向，面一絲寂寥之色的幽幽自語(yǔ)道。說(shuō)完他抬起手腕，看了一下上面的四顆婆羅珠。

3.點(diǎn)菜
現(xiàn)在有不少企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始使用點(diǎn)菜，點(diǎn)菜或者將整合應(yīng)用，對(duì)餐飲企業(yè)的水平將是一個(gè)很大的。

就是那種如撒韁野馬一樣的失控特性，也令韓立遺憾不已。顯然此披風(fēng)是件殘次的頂階古寶，否則也不可能在外殿出現(xiàn)了。但不管怎么說(shuō)，此物貌似在亡命而逃之時(shí)倒也大有用場(chǎng)。韓立心里復(fù)雜的將披風(fēng)收了起來(lái)，低頭苦笑了幾聲后，就盤膝坐在了地上，閉目煉氣起來(lái)。這短短一小會(huì)兒的時(shí)間，他的法力就被此古寶消耗了不少。他可不會(huì)就這樣走出石室的。韓立這一休息，就是大半日的時(shí)間。他摸了摸手腕上的婆羅珠手鏈，又將大衍決在流轉(zhuǎn)了起來(lái)后，才緩緩的走進(jìn)了通道。一走去韓立才發(fā)現(xiàn)，這個(gè)方形通道夠短的。在走過(guò)一個(gè)直角后，就到了通道外。

2016年以來(lái)，煤價(jià)飆漲，以環(huán)渤海動(dòng)力煤價(jià)格指數(shù)為例，了5500大卡千克的動(dòng)力煤已從年初的370元噸上漲到28日的561元噸左右，漲幅高達(dá)52%左右。受此影響，8月份煤礦盈利狀況大幅，煤炭資源網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示月份動(dòng)力煤礦區(qū)虧損面已控制在四成左右，8，27家煤企上半年有17家已實(shí)現(xiàn)盈利。受煤企限產(chǎn)、嚴(yán)格按照276個(gè)工作日生產(chǎn)等因素影響，2016年以來(lái)上游煤企發(fā)運(yùn)和銷售量保持低位，各大港口煤炭進(jìn)港量不足，造成場(chǎng)存低位運(yùn)行。各大運(yùn)煤港口保持低庫(kù)存，在很大程度上影響了港口運(yùn)煤效率，壓低了電廠存煤，但卻在一定程度上支撐了煤價(jià)，煤炭交易價(jià)格大幅飆升。經(jīng)歷了上半年的時(shí)光，煤企虧損情況大幅收窄。滬上一位煤炭行業(yè)分析師對(duì)《金》記者表示，“近和不少煤老板聊天，發(fā)現(xiàn)大家的情緒都很高漲。榆林一家煤企老板告訴我，到8月份，基本把上半年的虧損彌補(bǔ)了，訂單已經(jīng)排到10月份，現(xiàn)在基本只接老客戶的單子，新客戶的都顧不上�！泵豪习宓南矏傄部梢詮倪@些數(shù)據(jù)中窺見(jiàn)一。來(lái)自27家煤炭上市公司發(fā)布的半年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2016年剩下的三個(gè)月，煤老板是否還會(huì)繼續(xù)下去？《金》記者了解到，9月8日已會(huì)同有關(guān)部門制定了煤炭供應(yīng)、煤炭?jī)r(jià)格過(guò)快上漲的預(yù)案。近日又有消息稱，正考慮允許產(chǎn)能日均100萬(wàn)噸煤炭產(chǎn)量，用于補(bǔ)充煤炭需求缺口及部分社會(huì)庫(kù)存。上述分析師對(duì)《金》記者分析，“10月，多地將迎來(lái)備冬儲(chǔ)煤時(shí)期，意味著動(dòng)力煤一方面需求偏緊，另一方面下游需求卻將再度擴(kuò)大。煤炭?jī)r(jià)格仍舊有望再度上漲，但是在政策性下，非理性的瘋狂上漲應(yīng)該不會(huì)再現(xiàn)�！保ń穑�