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做為餐飲形態(tài)的一種，火鍋店尤其是大中型的火鍋店的信息化如何？面對琳瑯滿目的信息化，火鍋店該如何針對自身特點(diǎn)選擇適合自己的呢？

目前火鍋業(yè)面臨的信息化瓶頸

信息要求化，要求規(guī)范化，推崇的是科學(xué)精神。特別是從餐飲企業(yè)的發(fā)展趨勢來看，化也將是餐飲企業(yè)的發(fā)展方向。而餐飲行業(yè)不規(guī)范也就成了其信息技術(shù)深入應(yīng)用的一個桎梏。由于餐飲行業(yè)特性，火鍋企業(yè)（主要指火鍋店）的從業(yè)人員普遍文化程度不高。因此，很多火鍋店物料都不能嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出庫。如廚房向庫房要干副食品（如花椒、海椒、香料等），經(jīng)常庫管人員隨手抓一把出去，大致估計一下數(shù)量就行了，并不是用天秤稱。而且進(jìn)出庫中的很多時候，物料進(jìn)出庫都不能做到在電腦上隨時隨地出單，而是不定期出一單。然而隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，精細(xì)化是必然的，那種隨手肯定不行。

所以就不和幾位一齊同行了。

火鍋業(yè)怎樣進(jìn)行餐飲信息化 火鍋店的餐飲信息化可以分如下幾個進(jìn)行：
1.連鎖火鍋企業(yè)遠(yuǎn)程管控
現(xiàn)在有些連鎖店，他為了成本出現(xiàn)少用火鍋底料的情況，這不但影響火鍋口味，受損的更是火鍋企業(yè)的品牌形象。如果有了遠(yuǎn)程，讓其及時傳輸數(shù)據(jù)，他的用料等情況將一目了然，總部可以很好的及時的督促。

2.資源信息的共享
餐飲總部可以各連鎖店每天能及時自動的通過網(wǎng)絡(luò)上傳數(shù)據(jù)，然后及時分析這些數(shù)據(jù)，以達(dá)到隨時監(jiān)控連鎖店經(jīng)營情況的目的，連鎖店也可以根據(jù)自己的需要想總部或者其它兄弟店提供或者請求資源，共享資源，相互促進(jìn)。

似乎在這個時間段。幾人都有選擇的忘卻了借予韓立的寶物。這就是內(nèi)殿，和他想象中的不太一樣。韓立心里暗嘀咕了幾句。隨后他趁此機(jī)會偷望了一眼玄骨。正乖乖坐在一處靠后地位置。似乎根本沒有發(fā)現(xiàn)韓立的目光掃過。小心被我那位逆徒發(fā)現(xiàn)了。怎么收拾極陰，我早就計劃好了。十拿九穩(wěn)的事情。

3.點(diǎn)菜
現(xiàn)在有不少企業(yè)已經(jīng)開始使用點(diǎn)菜，點(diǎn)菜或者將整合應(yīng)用，對餐飲企業(yè)的水平將是一個很大的。

此事必須在你用血玉取寶之后才有機(jī)會。在此之前，你隨即應(yīng)付吧。記住，不要隨便和我傳音，省的了破綻來。玄骨地聲音在韓立耳邊沒有征兆地忽然響起。先是一番安慰，隨后又告誡了韓立一番。韓立神色不變的聽地一清二楚，隨后就面色平靜的將目光從其身上挪移了開來。取寶后才有機(jī)會。這話是什么意思，難道這老魔也看上了虛天鼎中的寶物。韓立心中一陣的疑惑和不安。眼看內(nèi)殿開啟在即，他實在擔(dān)心取寶之后的下場。

1日，長假天，對于天門市”泥鰍大王”、市四海水產(chǎn)品養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長董德孝來說，卻是忙碌的一天：秋季泥鰍繁育工作開始了！在生產(chǎn)車間，記者看到，幾名身穿白色工作服的技術(shù)人員正在精心給種鰍進(jìn)行人工，一條條種鰍生龍活虎�！卑凑粘Ｒ�(guī)，本應(yīng)在9月上旬進(jìn)行秋季泥鰍批人工繁育，但由于今年7月下雨較多，加上8月、9月一直高溫干旱，泥鰍的生長受到影響，懷卵量不足，成熟度不夠，所以才推遲到現(xiàn)在。”董德孝告訴記者，為了搶抓時間，生產(chǎn)基地30余名工作人員節(jié)沒有休息，照常上班�！邦A(yù)計到11月10日左右，可以產(chǎn)出泥鰍苗10億尾左右，25天后開始對外出售一部分，留一部分明年3月份銷售�！倍滦⒄f，期間工作人員主要在基地挑選種鰍、給種鰍進(jìn)行人工同時，加強(qiáng)氣溫驟降后的水質(zhì)和病蟲害預(yù)防。“對于我們搞養(yǎng)殖的人來講，很少有休息的時候�！别B(yǎng)殖基地一名工作人員說，每當(dāng)看到成千上萬上億尾的泥鰍苗俏銷各地，就有一種說不出的自豪感�！懊磕甏汗�(jié)前后，各地來采購泥鰍的車輛絡(luò)繹不絕，客商都是沖著反季節(jié)培育的泥鰍好而來，利用季節(jié)差，賣個好價錢養(yǎng)殖基地工作人員介紹�！�。如今，合作社主攻泥鰍繁育，逐步形成了以湖北四海生態(tài)科技股份有限公司為依托，以農(nóng)戶為網(wǎng)絡(luò)，以高校為技術(shù)支撐，以稻鰍共生為主的生態(tài)種植養(yǎng)殖，每年為農(nóng)戶提供泥鰍苗50余億尾，向市場銷售富硒大米2萬噸、泥鰍600余噸，帶動了養(yǎng)殖戶增收。（鄧慧遐）