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做為餐飲形態(tài)的一種，火鍋店尤其是大中型的火鍋店的信息化如何？面對(duì)琳瑯滿目的信息化，火鍋店該如何針對(duì)自身特點(diǎn)選擇適合自己的呢？

目前火鍋業(yè)面臨的信息化瓶頸

信息要求化，要求規(guī)范化，推崇的是科學(xué)精神。特別是從餐飲企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，化也將是餐飲企業(yè)的發(fā)展方向。而餐飲行業(yè)不規(guī)范也就成了其信息技術(shù)深入應(yīng)用的一個(gè)桎梏。由于餐飲行業(yè)特性，火鍋企業(yè)（主要指火鍋店）的從業(yè)人員普遍文化程度不高。因此，很多火鍋店物料都不能嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出庫(kù)。如廚房向庫(kù)房要干副食品（如花椒、海椒、香料等），經(jīng)常庫(kù)管人員隨手抓一把出去，大致估計(jì)一下數(shù)量就行了，并不是用天秤稱。而且進(jìn)出庫(kù)中的很多時(shí)候，物料進(jìn)出庫(kù)都不能做到在電腦上隨時(shí)隨地出單，而是不定期出一單。然而隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，精細(xì)化是必然的，那種隨手肯定不行。

深深的望了老者和青年一眼后，韓立就冷笑一聲，化為一道白光，飛天而去。

火鍋業(yè)怎樣進(jìn)行餐飲信息化 火鍋店的餐飲信息化可以分如下幾個(gè)進(jìn)行：
1.連鎖火鍋企業(yè)遠(yuǎn)程管控
現(xiàn)在有些連鎖店，他為了成本出現(xiàn)少用火鍋底料的情況，這不但影響火鍋口味，受損的更是火鍋企業(yè)的品牌形象。如果有了遠(yuǎn)程，讓其及時(shí)傳輸數(shù)據(jù)，他的用料等情況將一目了然，總部可以很好的及時(shí)的督促。

2.資源信息的共享
餐飲總部可以各連鎖店每天能及時(shí)自動(dòng)的通過(guò)網(wǎng)絡(luò)上傳數(shù)據(jù)，然后及時(shí)分析這些數(shù)據(jù)，以達(dá)到隨時(shí)監(jiān)控連鎖店經(jīng)營(yíng)情況的目的，連鎖店也可以根據(jù)自己的需要想總部或者其它兄弟店提供或者請(qǐng)求資源，共享資源，相互促進(jìn)。

可是火光剛一亮起，撲哧一聲，火球就自行熄滅了。韓立一怔，有些不甘心的再一伸手，從儲(chǔ)物袋中取出了一塊月光石來(lái)。他這次才明白，此殿禁制竟具有吸收各種亮光的古怪。隨即就死了此心，慢悠悠的向前方走去。韓立冷笑一聲，沒(méi)有理會(huì)此聲音，仍沿著固定的方向而走。可那哭泣聲忽遠(yuǎn)忽近的在他身邊飄忽不定，哭的越發(fā)的傷心悲痛，一副跟定他的樣子。韓立被此聲鬧得有些心煩意亂，不禁一聲大喝出口，震得附近的地面都微微一顫�？蘼曨D時(shí)消失了。韓立心里大為滿意，腳步又加快了三分，想要快些通過(guò)此殿。其半跪在地上，仿佛是位披麻戴孝的**。

3.點(diǎn)菜
現(xiàn)在有不少企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始使用點(diǎn)菜，點(diǎn)菜或者將整合應(yīng)用，對(duì)餐飲企業(yè)的水平將是一個(gè)很大的。

因?yàn)槌霈F(xiàn)的是那位黑袍蒙面的元瑤。說(shuō)來(lái)也巧，就在此女剛一下來(lái)之時(shí)，傳送陣再次閃動(dòng)了起來(lái)。韓立的身影憑空出現(xiàn)在了那兒。極陰眉毛一跳，臉上閃過(guò)一絲不經(jīng)意的笑意。而蠻胡子和儒衫老者也默契的互望了一眼，都從眼中看到了之色。而韓立剛一現(xiàn)身，就看到眼前的元瑤，也是一愣。但淡笑地望了一眼后，人就自動(dòng)走向了極陰祖師，微一施禮后就站在了他身后。極陰祖師對(duì)韓立如此“尊師重道”似乎欣慰之極，回頭沖韓立點(diǎn)點(diǎn)頭，就不再說(shuō)什么了。他果然沒(méi)好意思提什么婆羅珠手鏈歸還的事情。不光是他，蠻胡子也同樣沒(méi)在此時(shí)來(lái)要那寶甲。

本周，我國(guó)東北港口玉米價(jià)格再度掀起一輪漲勢(shì)，運(yùn)力緊張的問(wèn)題進(jìn)一步波及至南方港口，進(jìn)一步強(qiáng)化了南方進(jìn)口高粱的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，在我國(guó)長(zhǎng)江流域，通過(guò)鐵路運(yùn)輸玉米的比價(jià)優(yōu)勢(shì)也有所體現(xiàn)。據(jù)我們觀察，此輪北方糧食運(yùn)輸緊張可能要延續(xù)到明年春節(jié)之后�，F(xiàn)結(jié)合相關(guān)要素簡(jiǎn)要分析之。北方港口玉米集港量日漸，短期裝卸依舊緊張難改觀自上周東北大幅降溫以來(lái)，玉米批量上凍、脫粒序幕拉開(kāi)，北方港口玉米集港量日漸。然而，由于東北原本緊張的運(yùn)力開(kāi)始轉(zhuǎn)向冬季取暖用煤，產(chǎn)區(qū)至港口玉米運(yùn)力繼續(xù)捉襟見(jiàn)肘，進(jìn)而東北港口玉米價(jià)格上漲。上開(kāi)始，以吉林、內(nèi)蒙玉米集港為主的錦州港玉米收購(gòu)價(jià)格由1730元噸上漲至1770-1780元噸不等，再度顯現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)。此外，目前北方港口等待裝運(yùn)玉米的船只長(zhǎng)時(shí)間達(dá)到20-30艘，短期港口裝卸緊張更是加劇了玉米價(jià)格上行的趨勢(shì)。值得注意的是，一旦東北港口等候船只數(shù)量，玉米價(jià)格可能出現(xiàn)小幅回調(diào)，但回調(diào)依舊是廣大用糧企業(yè)年前備貨的好。