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做為餐飲形態(tài)的一種，火鍋店尤其是大中型的火鍋店的信息化如何？面對(duì)琳瑯滿目的信息化，火鍋店該如何針對(duì)自身特點(diǎn)選擇適合自己的呢？

目前火鍋業(yè)面臨的信息化瓶頸

信息要求化，要求規(guī)范化，推崇的是科學(xué)精神。特別是從餐飲企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，化也將是餐飲企業(yè)的發(fā)展方向。而餐飲行業(yè)不規(guī)范也就成了其信息技術(shù)深入應(yīng)用的一個(gè)桎梏。由于餐飲行業(yè)特性，火鍋企業(yè)（主要指火鍋店）的從業(yè)人員普遍文化程度不高。因此，很多火鍋店物料都不能嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出庫(kù)。如廚房向庫(kù)房要干副食品（如花椒、海椒、香料等），經(jīng)常庫(kù)管人員隨手抓一把出去，大致估計(jì)一下數(shù)量就行了，并不是用天秤稱。而且進(jìn)出庫(kù)中的很多時(shí)候，物料進(jìn)出庫(kù)都不能做到在電腦上隨時(shí)隨地出單，而是不定期出一單。然而隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，精細(xì)化是必然的，那種隨手肯定不行。

而韓立卻心中一驚。

火鍋業(yè)怎樣進(jìn)行餐飲信息化 火鍋店的餐飲信息化可以分如下幾個(gè)進(jìn)行：
1.連鎖火鍋企業(yè)遠(yuǎn)程管控
現(xiàn)在有些連鎖店，他為了成本出現(xiàn)少用火鍋底料的情況，這不但影響火鍋口味，受損的更是火鍋企業(yè)的品牌形象。如果有了遠(yuǎn)程，讓其及時(shí)傳輸數(shù)據(jù)，他的用料等情況將一目了然，總部可以很好的及時(shí)的督促。

2.資源信息的共享
餐飲總部可以各連鎖店每天能及時(shí)自動(dòng)的通過(guò)網(wǎng)絡(luò)上傳數(shù)據(jù)，然后及時(shí)分析這些數(shù)據(jù)，以達(dá)到隨時(shí)監(jiān)控連鎖店經(jīng)營(yíng)情況的目的，連鎖店也可以根據(jù)自己的需要想總部或者其它兄弟店提供或者請(qǐng)求資源，共享資源，相互促進(jìn)。

可是火光剛一亮起，撲哧一聲，火球就自行熄滅了。韓立一怔，有些不甘心的再一伸手，從儲(chǔ)物袋中取出了一塊月光石來(lái)。他這次才明白，此殿禁制竟具有吸收各種亮光的古怪。隨即就死了此心，慢悠悠的向前方走去。韓立冷笑一聲，沒(méi)有理會(huì)此聲音，仍沿著固定的方向而走�？赡强奁暫鲞h(yuǎn)忽近的在他身邊飄忽不定，哭的越發(fā)的傷心悲痛，一副跟定他的樣子。韓立被此聲鬧得有些心煩意亂，不禁一聲大喝出口，震得附近的地面都微微一顫。哭聲頓時(shí)消失了。韓立心里大為滿意，腳步又加快了三分，想要快些通過(guò)此殿。其半跪在地上，仿佛是位披麻戴孝的**。

3.點(diǎn)菜
現(xiàn)在有不少企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始使用點(diǎn)菜，點(diǎn)菜或者將整合應(yīng)用，對(duì)餐飲企業(yè)的水平將是一個(gè)很大的。

韓立雙手抱肩的站在大殿的門前，低頭沉吟了起來(lái)。這一點(diǎn)對(duì)他來(lái)說(shuō)，可是無(wú)法象剛才那般從容了。畢竟心境上有何弱點(diǎn)，韓立自己也很清楚�？磥�(lái)，他這次要借助那婆羅珠的幫助才可過(guò)關(guān)了。想到這里，韓立摸了摸手腕上的圓珠，心里略定一下后走進(jìn)了大殿。黑，非常的黑。韓立剛一走進(jìn)大殿內(nèi)，就有了這樣一個(gè)極不舒服的感覺(jué)。神識(shí)也無(wú)法離體。但光是這樣也就算了，可是四周靜悄悄的絲毫聲響都沒(méi)有，寂靜的讓人有些害怕。韓立情不自禁的舔嘴唇，一抬手想要放出一顆火球出來(lái)。

“合作社幫我聯(lián)系銷售渠道，再也不愁銷路了！”11月2日，長(zhǎng)壽湖鎮(zhèn)紫竹村的村民李丘林正忙著從樹(shù)上采摘沙田柚，他高興地告訴記者，通過(guò)合作社聯(lián)系銷路，他的這些柚子已經(jīng)被顧客預(yù)訂了。今年64歲的李丘林家里50多株柚樹(shù)，但是隨著自己年齡的增大，這幾年起來(lái)有點(diǎn)力不從心。今年，村里成立了沙田柚合作社，李丘林個(gè)申請(qǐng)加入。發(fā)起成立合作社的是村民組長(zhǎng)李軍昌。今年50歲的李軍昌早年在外務(wù)工，八年前回到老家經(jīng)營(yíng)起沙田柚，通過(guò)自己的學(xué)習(xí)鉆研，慢慢了種植技術(shù)，效益一年比一年好。前兩年，李軍昌突然發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象：自己的柚子品質(zhì)不錯(cuò)，每年不夠銷，而周圍一些村民的柚子由于不善，卻鮮有人問(wèn)津，每年都有很多柚子不是賣了就是爛掉了，“太可惜了！”今年7月，李軍昌注冊(cè)成立了”碧綠原沙田柚種植合作社”，村民們以柚樹(shù)加入合作社，合作社對(duì)社員的柚樹(shù)進(jìn)行統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一，到了沙田柚成熟的季節(jié)，合作社統(tǒng)一聯(lián)系銷售，社員拿到自己賣柚子的錢后，只需繳納種植成本和一定額度的費(fèi)給合作社。目前，合作社的社員已經(jīng)有50多戶，沙田柚種植面積達(dá)到20余畝。李軍昌告訴記者，下一步，合作社還計(jì)劃將入村的公路進(jìn)行拓寬并修建一些鄉(xiāng)村旅游的基礎(chǔ)設(shè)施，同時(shí)，注冊(cè)有自己特色的沙田柚商標(biāo)，“要把我們的沙田柚品牌打響！”記者了解到，在鄰封、但渡、云集等沙田柚主產(chǎn)區(qū)，很多柚農(nóng)都抱團(tuán)成立農(nóng)民合作社。目前全區(qū)共有沙田柚種植合作社40余家，今年新注冊(cè)的就有6家。（華龍網(wǎng)）