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做為餐飲形態(tài)的一種，火鍋店尤其是大中型的火鍋店的信息化如何？面對琳瑯滿目的信息化，火鍋店該如何針對自身特點(diǎn)選擇適合自己的呢？

目前火鍋業(yè)面臨的信息化瓶頸

信息要求化，要求規(guī)范化，推崇的是科學(xué)精神。特別是從餐飲企業(yè)的發(fā)展趨勢來看，化也將是餐飲企業(yè)的發(fā)展方向。而餐飲行業(yè)不規(guī)范也就成了其信息技術(shù)深入應(yīng)用的一個(gè)桎梏。由于餐飲行業(yè)特性，火鍋企業(yè)（主要指火鍋店）的從業(yè)人員普遍文化程度不高。因此，很多火鍋店物料都不能嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出庫。如廚房向庫房要干副食品（如花椒、海椒、香料等），經(jīng)常庫管人員隨手抓一把出去，大致估計(jì)一下數(shù)量就行了，并不是用天秤稱。而且進(jìn)出庫中的很多時(shí)候，物料進(jìn)出庫都不能做到在電腦上隨時(shí)隨地出單，而是不定期出一單。然而隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，精細(xì)化是必然的，那種隨手肯定不行。

雖然不知道具體的時(shí)間，但我估計(jì)數(shù)天之內(nèi)，我們魔道就會(huì)突然襲擊你們大營了。

火鍋業(yè)怎樣進(jìn)行餐飲信息化 火鍋店的餐飲信息化可以分如下幾個(gè)進(jìn)行：
1.連鎖火鍋企業(yè)遠(yuǎn)程管控
現(xiàn)在有些連鎖店，他為了成本出現(xiàn)少用火鍋底料的情況，這不但影響火鍋口味，受損的更是火鍋企業(yè)的品牌形象。如果有了遠(yuǎn)程，讓其及時(shí)傳輸數(shù)據(jù)，他的用料等情況將一目了然，總部可以很好的及時(shí)的督促。

2.資源信息的共享
餐飲總部可以各連鎖店每天能及時(shí)自動(dòng)的通過網(wǎng)絡(luò)上傳數(shù)據(jù)，然后及時(shí)分析這些數(shù)據(jù)，以達(dá)到隨時(shí)監(jiān)控連鎖店經(jīng)營情況的目的，連鎖店也可以根據(jù)自己的需要想總部或者其它兄弟店提供或者請求資源，共享資源，相互促進(jìn)。

那悲悲切切的聲音，就是從其發(fā)出。他很清楚，在此種下越是膽小怯懦，越容易被殿內(nèi)的幻境所惑。躲避退縮不是辦法，還是不動(dòng)的面對，是的應(yīng)對之策。想到這里時(shí)，韓立離白衣**只有七八丈的距離了。韓立心里一凜，急忙暗自警覺這是幻覺而已，自己可不能中了其魅惑了。韓立的腳步不覺得停了下來，眉頭微皺的望著身前的女子，冷眼不語著。一個(gè)怯怯的聲音從那**處傳來。白衣**原本低著的頭顱，輕輕的抬了起來，一張清秀之極的悲切臉龐。第四百七十一章內(nèi)殿開啟“。

3.點(diǎn)菜
現(xiàn)在有不少企業(yè)已經(jīng)開始使用點(diǎn)菜，點(diǎn)菜或者將整合應(yīng)用，對餐飲企業(yè)的水平將是一個(gè)很大的。

韓立終于在大飽了一番眼福后，走到了走廊的盡頭。前面出現(xiàn)了一座平頂?shù)暮谏钐茫瑥拇箝T到殿墻全都由一塊塊黑色磚墻砌成。從那高達(dá)十余丈的大敞之門望去，里面黑乎乎地，一點(diǎn)光亮都沒有。給人一種詭異之極的感覺。就在韓立看到那黑色大殿的同時(shí)。走廊外面的**之音和那些風(fēng)情萬種的艷女驀然消失了，外面仍是那廣大無垠地白云朵朵。一切都恢復(fù)到了剛走廊初地模樣。韓立沒有什么意外之色，反而望著那黑色大殿，一絲凝重，腳步不覺得放緩了下來。尚未靠近黑殿，一股濃濃的氣息迎面撲來。韓立皺了下眉，重新凝望了兩眼。

剛剛過去的10月份，對于國內(nèi)玉米市場來說可謂”多事之秋”，其價(jià)格走勢也是”一波三折”。一方面，在東北玉米市場收購化改革的年的背景下，諸如深加工企業(yè)采購補(bǔ)貼以及儲(chǔ)備輪換收購等配套政策及措施逐漸實(shí)施，不斷釋放”底線思維”，一度扭轉(zhuǎn)開秤初期玉米價(jià)格大幅下跌之勢，”1400元噸”保衛(wèi)戰(zhàn)成功打響。另一方面，在天氣、運(yùn)輸、政策等諸多因素共同作用下，華北玉米價(jià)格漲勢凌厲，并成功站穩(wěn)”9毛”關(guān)口。直至10月末開始沖高回落（其中：山東部分地區(qū)玉米飼料企業(yè)收購價(jià)格由近元噸回落至元噸附近），深加工企業(yè)