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做為餐飲形態(tài)的一種，火鍋店尤其是大中型的火鍋店的信息化如何？面對琳瑯滿目的信息化，火鍋店該如何針對自身特點選擇適合自己的呢？

目前火鍋業(yè)面臨的信息化瓶頸

信息要求化，要求規(guī)范化，推崇的是科學(xué)精神。特別是從餐飲企業(yè)的發(fā)展趨勢來看，化也將是餐飲企業(yè)的發(fā)展方向。而餐飲行業(yè)不規(guī)范也就成了其信息技術(shù)深入應(yīng)用的一個桎梏。由于餐飲行業(yè)特性，火鍋企業(yè)（主要指火鍋店）的從業(yè)人員普遍文化程度不高。因此，很多火鍋店物料都不能嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出庫。如廚房向庫房要干副食品（如花椒、海椒、香料等），經(jīng)常庫管人員隨手抓一把出去，大致估計一下數(shù)量就行了，并不是用天秤稱。而且進(jìn)出庫中的很多時候，物料進(jìn)出庫都不能做到在電腦上隨時隨地出單，而是不定期出一單。然而隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，精細(xì)化是必然的，那種隨手肯定不行。

而這“煞丹術(shù)”不同了，聽此秘術(shù)口氣，肯定早有人用過此術(shù)了。

火鍋業(yè)怎樣進(jìn)行餐飲信息化 火鍋店的餐飲信息化可以分如下幾個進(jìn)行：
1.連鎖火鍋企業(yè)遠(yuǎn)程管控
現(xiàn)在有些連鎖店，他為了成本出現(xiàn)少用火鍋底料的情況，這不但影響火鍋口味，受損的更是火鍋企業(yè)的品牌形象。如果有了遠(yuǎn)程，讓其及時傳輸數(shù)據(jù)，他的用料等情況將一目了然，總部可以很好的及時的督促。

2.資源信息的共享
餐飲總部可以各連鎖店每天能及時自動的通過網(wǎng)絡(luò)上傳數(shù)據(jù)，然后及時分析這些數(shù)據(jù)，以達(dá)到隨時監(jiān)控連鎖店經(jīng)營情況的目的，連鎖店也可以根據(jù)自己的需要想總部或者其它兄弟店提供或者請求資源，共享資源，相互促進(jìn)。

眼前一亮后，竟然出現(xiàn)了一個露天的長廊。此長廊由華美之極，精致之極，但是一眼望去連綿不絕，也不知倒底有多遠(yuǎn)。看到這一幕，韓立嘴角一絲冷笑，毫不遲疑的大步走上了長廊。剛一踏上此處，韓立一提身上的法力，果然向別人說的那樣。此關(guān)同樣無法使用飛行之術(shù)，只能一步步的徒步而行。韓立沒有在意此事，反倒是深望了走廊外一眼。那裊裊的仙音，自他走廊后仿佛更清晰了一些。韓立面無表情的凝神聽了一會兒所謂的仙音，不大一會兒后，一絲譏色不禁浮現(xiàn)在了臉上。然后他嘖嘖了兩聲后，兩手一背的慢慢向前走去。韓立的走的不帶絲毫火氣，仿佛在自家花園內(nèi)悠哉散步一樣。

3.點菜
現(xiàn)在有不少企業(yè)已經(jīng)開始使用點菜，點菜或者將整合應(yīng)用，對餐飲企業(yè)的水平將是一個很大的。

幾只銅環(huán)光華一閃，再次從身邊不見了蹤影。韓立平靜地注視著銅環(huán)，目中沉思之色，似乎在思量著什么。并猛然光芒大放地一收縮。韓立一個不穩(wěn)，的如同木頭一樣的倒了下去。幸虧他心里早有了，一個神念急忙傳了過去，銅環(huán)馬上松開了。韓立重新站穩(wěn)后，摸了摸剛才被勒的有些難受的脖頸。眼中掩不住的之色。這件古寶用來偷襲暗算他人。實在是防不勝防。即使他這樣強(qiáng)大的神識，在銅環(huán)將其困住地剎那間才剛剛察覺到了異樣。

14日，由發(fā)展研究中心企業(yè)研究所發(fā)布的《企業(yè)發(fā)展報告2017》顯示，企業(yè)景氣在經(jīng)過了三年的下降后，開始溫和。經(jīng)營狀況方面，認(rèn)為綜合經(jīng)營狀況”良好”的企業(yè)家占27%，認(rèn)為”不佳”滿意度方面，調(diào)查顯示，2016年對企業(yè)現(xiàn)狀”非常滿意”或”比較滿意”企業(yè)家對當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)形勢的判斷也趨于樂觀。調(diào)查結(jié)果顯示，認(rèn)為當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)形勢”很好”或””對未來預(yù)期方面，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，企業(yè)家對2017年的預(yù)計比2016年四季度的預(yù)計更樂觀預(yù)計明年經(jīng)營狀況”好轉(zhuǎn)”。報告指出，上述數(shù)據(jù)在一定程度上表明，企業(yè)家的信心有所回升，經(jīng)營前景溫和。企業(yè)景氣總體的同時，報告指出，企業(yè)家認(rèn)為當(dāng)前企業(yè)發(fā)展仍面臨挑戰(zhàn)。企業(yè)家認(rèn)為”當(dāng)前企業(yè)經(jīng)營發(fā)展中遇到的主要困難”前8項依次是：人工成本上升、社保稅費(fèi)負(fù)擔(dān)過重、企業(yè)利潤太低、整個行業(yè)產(chǎn)能過剩、資金緊張、人才、國內(nèi)需求不足、未來影響企業(yè)發(fā)展的不確定因素多�！捌髽I(yè)經(jīng)營者問卷跟蹤調(diào)查”由企業(yè)家調(diào)查組織實施，多部門的支持和指導(dǎo)，到目前已經(jīng)進(jìn)行了24次年度調(diào)查。此次調(diào)查按照企業(yè)行業(yè)、地區(qū)、企業(yè)規(guī)模、經(jīng)濟(jì)類型等進(jìn)行分層隨機(jī)抽樣，共回收問卷2062份。（紫云）