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做為餐飲形態(tài)的一種，火鍋店尤其是大中型的火鍋店的信息化如何？面對琳瑯滿目的信息化，火鍋店該如何針對自身特點選擇適合自己的呢？

目前火鍋業(yè)面臨的信息化瓶頸

信息要求化，要求規(guī)范化，推崇的是科學(xué)精神。特別是從餐飲企業(yè)的發(fā)展趨勢來看，化也將是餐飲企業(yè)的發(fā)展方向。而餐飲行業(yè)不規(guī)范也就成了其信息技術(shù)深入應(yīng)用的一個桎梏。由于餐飲行業(yè)特性，火鍋企業(yè)（主要指火鍋店）的從業(yè)人員普遍文化程度不高。因此，很多火鍋店物料都不能嚴(yán)格執(zhí)行進出庫。如廚房向庫房要干副食品（如花椒、海椒、香料等），經(jīng)常庫管人員隨手抓一把出去，大致估計一下數(shù)量就行了，并不是用天秤稱。而且進出庫中的很多時候，物料進出庫都不能做到在電腦上隨時隨地出單，而是不定期出一單。然而隨著企業(yè)規(guī)模的擴大，精細化是必然的，那種隨手肯定不行。

孫二狗有些百思不解的說道。

火鍋業(yè)怎樣進行餐飲信息化 火鍋店的餐飲信息化可以分如下幾個進行：
1.連鎖火鍋企業(yè)遠程管控
現(xiàn)在有些連鎖店，他為了成本出現(xiàn)少用火鍋底料的情況，這不但影響火鍋口味，受損的更是火鍋企業(yè)的品牌形象。如果有了遠程，讓其及時傳輸數(shù)據(jù)，他的用料等情況將一目了然，總部可以很好的及時的督促。

2.資源信息的共享
餐飲總部可以各連鎖店每天能及時自動的通過網(wǎng)絡(luò)上傳數(shù)據(jù)，然后及時分析這些數(shù)據(jù)，以達到隨時監(jiān)控連鎖店經(jīng)營情況的目的，連鎖店也可以根據(jù)自己的需要想總部或者其它兄弟店提供或者請求資源，共享資源，相互促進。

似乎在這個時間段。幾人都有選擇的忘卻了借予韓立的寶物。這就是內(nèi)殿，和他想象中的不太一樣。韓立心里暗嘀咕了幾句。隨后他趁此機會偷望了一眼玄骨。正乖乖坐在一處靠后地位置。似乎根本沒有發(fā)現(xiàn)韓立的目光掃過。小心被我那位逆徒發(fā)現(xiàn)了。怎么收拾極陰，我早就計劃好了。十拿九穩(wěn)的事情。

3.點菜
現(xiàn)在有不少企業(yè)已經(jīng)開始使用點菜，點菜或者將整合應(yīng)用，對餐飲企業(yè)的水平將是一個很大的。

似乎在這個時間段。幾人都有選擇的忘卻了借予韓立的寶物。這就是內(nèi)殿，和他想象中的不太一樣。韓立心里暗嘀咕了幾句。隨后他趁此機會偷望了一眼玄骨。正乖乖坐在一處靠后地位置。似乎根本沒有發(fā)現(xiàn)韓立的目光掃過。小心被我那位逆徒發(fā)現(xiàn)了。怎么收拾極陰，我早就計劃好了。十拿九穩(wěn)的事情。

在政策的支持下，2004年以來，我國糧食連續(xù)豐收，實現(xiàn)了歷史性的”十二連增”，糧食供應(yīng)逐步，糧食收購量也越來越大，臨儲糧收購量更是激增糧食供求關(guān)系也由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)檎w寬松，結(jié)構(gòu)性矛盾日漸突出。臨儲稻谷庫存量僅次于玉米為適應(yīng)人們新的糧食消費觀，加快糧食去庫存，2014年我國先后取消了油菜籽臨時收儲，開展了棉花、東北大豆目標(biāo)價格改革試點。2016年還按照”市場定價、價補分離”原則，取消了三大糧食作物之首玉米的臨時收儲，對農(nóng)民實行直接補貼。從實施情況來看，這些供給側(cè)改革都取得了顯著成效。其中，玉米去庫存改革是在供給與需求的兩端同時發(fā)力，既進行供給側(cè)改革、種植面積、產(chǎn)量，又通過深加工企業(yè)采購補貼和稅收補貼，終端需求，有效了市場，搞活了產(chǎn)業(yè)鏈，了產(chǎn)品的競爭力，促進了種植結(jié)構(gòu)，了玉米庫存，農(nóng)民種糧基本收益也了保障。目前稻谷的生產(chǎn)情況與玉米類似，不僅供大于求，臨儲庫存也日漸龐大，總量已超億噸。臨儲稻谷庫存數(shù)量僅次于玉米，倉容與資金壓力也日益沉重，以致稻米市場活力，產(chǎn)業(yè)發(fā)展，迫切需要進行改革。后期稻谷改革需要繼續(xù)深化2016年，小幅下調(diào)了早秈稻的收購價，同時在湖南長株潭重金屬污染區(qū)開始試點休耕，悄然開啟了稻谷供給側(cè)改革試點。這一年，我國稻谷產(chǎn)量出現(xiàn)了12年來的下降，特別是市場需求相對過剩的早秈稻播種面積更是創(chuàng)下了近12年的水平，早秈稻產(chǎn)量也創(chuàng)出了5年來的產(chǎn)量。