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做為餐飲形態(tài)的一種，火鍋店尤其是大中型的火鍋店的信息化如何？面對(duì)琳瑯滿目的信息化，火鍋店該如何針對(duì)自身特點(diǎn)選擇適合自己的呢？

目前火鍋業(yè)面臨的信息化瓶頸

信息要求化，要求規(guī)范化，推崇的是科學(xué)精神。特別是從餐飲企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)來看，化也將是餐飲企業(yè)的發(fā)展方向。而餐飲行業(yè)不規(guī)范也就成了其信息技術(shù)深入應(yīng)用的一個(gè)桎梏。由于餐飲行業(yè)特性，火鍋企業(yè)（主要指火鍋店）的從業(yè)人員普遍文化程度不高。因此，很多火鍋店物料都不能嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)出庫(kù)。如廚房向庫(kù)房要干副食品（如花椒、海椒、香料等），經(jīng)常庫(kù)管人員隨手抓一把出去，大致估計(jì)一下數(shù)量就行了，并不是用天秤稱。而且進(jìn)出庫(kù)中的很多時(shí)候，物料進(jìn)出庫(kù)都不能做到在電腦上隨時(shí)隨地出單，而是不定期出一單。然而隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，精細(xì)化是必然的，那種隨手肯定不行。

可韓立這邊身形一動(dòng)，那怪物同樣無(wú)聲無(wú)息的彈射追來，其速度竟似同樣奇快之極。

火鍋業(yè)怎樣進(jìn)行餐飲信息化 火鍋店的餐飲信息化可以分如下幾個(gè)進(jìn)行：
1.連鎖火鍋企業(yè)遠(yuǎn)程管控
現(xiàn)在有些連鎖店，他為了成本出現(xiàn)少用火鍋底料的情況，這不但影響火鍋口味，受損的更是火鍋企業(yè)的品牌形象。如果有了遠(yuǎn)程，讓其及時(shí)傳輸數(shù)據(jù)，他的用料等情況將一目了然，總部可以很好的及時(shí)的督促。

2.資源信息的共享
餐飲總部可以各連鎖店每天能及時(shí)自動(dòng)的通過網(wǎng)絡(luò)上傳數(shù)據(jù)，然后及時(shí)分析這些數(shù)據(jù)，以達(dá)到隨時(shí)監(jiān)控連鎖店經(jīng)營(yíng)情況的目的，連鎖店也可以根據(jù)自己的需要想總部或者其它兄弟店提供或者請(qǐng)求資源，共享資源，相互促進(jìn)。

韓立終于在大飽了一番眼福后，走到了走廊的盡頭。前面出現(xiàn)了一座平頂?shù)暮谏钐�，從大門到殿墻全都由一塊塊黑色磚墻砌成。從那高達(dá)十余丈的大敞之門望去，里面黑乎乎地，一點(diǎn)光亮都沒有。給人一種詭異之極的感覺。就在韓立看到那黑色大殿的同時(shí)。走廊外面的**之音和那些風(fēng)情萬(wàn)種的艷女驀然消失了，外面仍是那廣大無(wú)垠地白云朵朵。一切都恢復(fù)到了剛走廊初地模樣。韓立沒有什么意外之色，反而望著那黑色大殿，一絲凝重，腳步不覺得放緩了下來。尚未靠近黑殿，一股濃濃的氣息迎面撲來。韓立皺了下眉，重新凝望了兩眼。

3.點(diǎn)菜
現(xiàn)在有不少企業(yè)已經(jīng)開始使用點(diǎn)菜，點(diǎn)菜或者將整合應(yīng)用，對(duì)餐飲企業(yè)的水平將是一個(gè)很大的。

四哥，我怎么會(huì)在這里。我不是多年前就得了重病而亡了嗎。韓立目中一絲古怪的神色。眼看這位酷似的**只要再走兩步就撲到了他身上時(shí)。白影慘叫一聲，隨即化為一股黑煙，消失的無(wú)影無(wú)蹤。就算變幻的和我一樣。但從小就和我分開。怎么可能一眼就認(rèn)出我這位四哥來。韓立望著黑煙消失的方向，面一絲寂寥之色的幽幽自語(yǔ)道。說完他抬起手腕，看了一下上面的四顆婆羅珠。

近日，筆者在江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)益農(nóng)農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社見到理事長(zhǎng)沈陽(yáng)時(shí)，他剛?cè)タ蛻艏宜屯暌慌旅��！苯衲甑男旅灼焚|(zhì)，前來買米的客戶一年比一年多跟筆者聊天的時(shí)候，沈陽(yáng)的話語(yǔ)多次被買米的電話打斷�！�。通過農(nóng)業(yè)機(jī)械化走水稻品質(zhì)之路，多年來，武進(jìn)區(qū)在翻耕、插秧、植保、收割、烘干、秸稈處理等生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)施機(jī)械化，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)向現(xiàn)代生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。2006年，武進(jìn)區(qū)被評(píng)為”水稻機(jī)械化生產(chǎn)縣（區(qū)）”2010年，當(dāng)選”平安農(nóng)機(jī)”示范區(qū)2014年，農(nóng)業(yè)綜合機(jī)械化水平達(dá)到90%，成為江蘇省率先基本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化的地區(qū)。工廠化育秧把好稻米道關(guān)育秧是水稻生產(chǎn)的個(gè)環(huán)節(jié)，有”秧好半年糧”之說。2013年，武進(jìn)區(qū)就開始推廣工廠化育秧�！庇缫诖笈飪�(nèi)進(jìn)行，由于內(nèi)部溫度較高，需掀起薄膜散熱，等到秧苗生產(chǎn)符合栽插，便能下田栽插了君臣農(nóng)機(jī)服務(wù)專業(yè)合作社理事長(zhǎng)李臣告訴筆者�！薄＝�(jīng)過四年摸索，武進(jìn)區(qū)機(jī)械化育秧技術(shù)已經(jīng)成熟，幾乎所有農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社都能自行育秧。這些合作社都建起約1畝的化大棚，棚內(nèi)設(shè)有育秧機(jī)、自動(dòng)噴淋、溫度控制等現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設(shè)備。這種”工廠化育秧”技術(shù)，育秧流程十分便捷。