寧波小制冷設(shè)備,低溫冷庫(kù)工程 |
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管式冷卻器裝配步驟、故障與排除 一、冬季停用的冷卻器應(yīng)放盡腔內(nèi)介質(zhì),以防凍裂設(shè)備。 二、冷卻器拆卸及重新裝配按下列步驟進(jìn)行: (1)、關(guān)閉進(jìn)出油、水閥門,放出滯留的介質(zhì),然后把冷卻器從系統(tǒng)中拆卸下來(lái)。 (2)、卸開回水蓋及分水蓋,檢查密封圈、冷卻管破損及積垢等情況。如果只進(jìn)行管堵或是更換冷卻管可隨即進(jìn)行,如果需要拔出冷卻管束必須從固定管板方向移出(大型的冷卻器可以采用豎直(固定管板朝下),然后用起吊設(shè)備吊起殼體即可露出管束! 。3)、裝配時(shí)按拆卸的逆過(guò)程進(jìn)行,密封圈一般都應(yīng)更換新的! 。4)、安裝后應(yīng)分別進(jìn)行先油側(cè)后水側(cè)的氣密性試驗(yàn),試驗(yàn)壓力應(yīng)大于實(shí)際工作壓力的1.2倍! ∪⒐收吓c排除 換熱性能下降 1、故障及產(chǎn)生原因 。1)冷卻水量不足; 。2)腔內(nèi)積氣; 。3)換熱管壁積垢增大流阻和熱阻; 。4)機(jī)油浮化或冷卻水有油水混合物; 。5)回水蓋與分水蓋法蘭連接處泄漏; (6)動(dòng)、定孔盤與換熱管連接處腐蝕而失去密封。 2、排除方法 。1)故障及產(chǎn)生原因 ①開大進(jìn)水閥; 、谇謇肀蛔枞墓苈、閥門、濾網(wǎng)或換熱管; 。2)擰下螺塞排氣; 。3)選用適當(dāng)方法,清洗換熱管內(nèi)外表面污垢; 。4)①更換換熱管; 、谟霉苋滤榔茡p管(數(shù)量不大于10﹪); (5)①擰緊兩端蓋上的螺絲; 、诟鼡Q密封墊; 。6)更換管束。 水果冷庫(kù)有哪些需注意事項(xiàng)? 果蔬經(jīng)過(guò)凈化和加工之后,其表面的組織細(xì)胞被破壞,微生物侵染面積增加,傷口使其呼吸作用增強(qiáng),營(yíng)養(yǎng)消耗加劇。呼吸強(qiáng)度和微生物狀況是決定果蔬保鮮和質(zhì)量的主要因素,而溫度則是影響呼吸強(qiáng)度和微生物繁殖速度的主要外界因素。溫度越高,呼吸強(qiáng)度越大,果蔬呼吸代謝越強(qiáng),各種營(yíng)養(yǎng)成分的消耗也越快,其結(jié)果是加速細(xì)胞分解,嚴(yán)重地降低了果蔬耐貯性和抗病性。 水果冷庫(kù)需注意事項(xiàng): 1、溫度 采用冷庫(kù)保鮮技術(shù),控制好冷庫(kù)中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的凈菜產(chǎn)品,一般冷庫(kù)內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4 ℃即可,對(duì)于易受冷害的蔬菜(如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等)可放在5~7℃冷庫(kù)中,或者采取加蓋棉被等保溫措施,防止蔬菜受凍。蒜薹、西蘭花等易老化的蔬菜應(yīng)放在0 ℃左右?guī)熘小楸WC成品菜質(zhì)量,避免溫度變化劇烈,呼吸代謝增強(qiáng),蔬菜修整與覆膜也應(yīng)在2~5 ℃條件下進(jìn)行! 2、濕度 為了保證蔬菜的新鮮度,減少失水萎蔫,貯藏加工期間濕度一般控制在80%~95%。并且在存放過(guò)程中,根據(jù)貯物量及庫(kù)間溫度情況,注意隨時(shí)通風(fēng)換氣。 3、適當(dāng)晾曬 適當(dāng)晾曬香菇、洋蔥、生姜等表面含水量較大品種,入庫(kù)前必須適當(dāng)晾曬,減少其覆著在蔬菜表面上的水分,延長(zhǎng)貯藏期。 4、防止堆壓 進(jìn)庫(kù)蔬菜應(yīng)整齊地?cái)[放在貨架上,或者打垛放在庫(kù)中,防止碼垛過(guò)高堆壓對(duì)蔬菜造成機(jī)械損傷或垛內(nèi)發(fā)熱,導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量下降。 |
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