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草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物，廣泛分布于植物、動(dòng)物和真菌體中，并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。研究發(fā)現(xiàn)百多種植物富含草酸，尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高，由于草酸可降低礦質(zhì)元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導(dǎo)致腎結(jié)石，所以草酸往往被認(rèn)為是一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物。

性狀

無(wú)色單斜片狀或棱柱體結(jié)晶或白色粉末、氧化法草酸無(wú)氣味、合成法草酸有味。150～160℃升華。在高熱干燥空氣中能風(fēng)化。1g溶于7ml水、2ml沸水、2.5ml乙醇、1.8ml沸乙醇、100ml乙醚、5.5ml甘油，不溶于苯、氯仿和石油醚。0.1mol/L溶液的pH值為1.3。相對(duì)密度(d18.54)1.653。熔點(diǎn)101～102℃(187℃，無(wú)水)。低毒，半數(shù)致死量(兔，經(jīng)皮)2000mg/kg。

理化常數(shù)

官能團(tuán)：—COOH（羧基）

溶液中離子組分：C2O42-（草酸根離子），H+（氫離子），HC2O4-(草酸氫根離子)

CAS No.：144-62-7；6153-56-6（二水合物）

草酸分子立體模型

草酸分子立體模型

EINECS號(hào)205-634-3

性狀：無(wú)色透明結(jié)晶或粉末。其晶體結(jié)構(gòu)有兩種形態(tài)，即α型（菱形）和β型（單斜晶形）。無(wú)嗅，味酸。

熔點(diǎn)：α型，189.5℃，β型：182℃

沸點(diǎn)：[分子立體模型]沸點(diǎn)150℃(升華)。

相對(duì)密度：1.653（二水物），1.9（無(wú)水物）。α型：1.900，β型：1.895

折射率：1.540

穩(wěn)定性：189.5℃分解

溶解情況：易溶于乙醇。溶于水。微溶于乙醚。不溶于苯和氯仿。

化學(xué)性質(zhì)

草酸又名乙二酸，廣泛存在于植物源食品中。草酸是無(wú)色的柱狀晶體，易溶于水而不溶于乙醚等有機(jī)溶劑，草酸根有很強(qiáng)的配合作用，是植物源食品中另一類(lèi)金屬螯合劑。
當(dāng)草酸與一些堿土金屬元素結(jié)合時(shí)，其溶解性大大降低，如草酸鈣幾乎不溶于水。因此草酸的存在對(duì)必須礦質(zhì)的生物有效性有很大影響；當(dāng)草酸與一些過(guò)渡性金屬元素結(jié)合時(shí)，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加。

草酸在100℃開(kāi)始升華，125℃時(shí)迅速升華，157℃時(shí)大量升華，并開(kāi)始分解。

可與堿反應(yīng)，可以發(fā)生酯化、酰鹵化、酰胺化反應(yīng)。也可以發(fā)生還原反應(yīng)，受熱發(fā)生脫羧反應(yīng)。無(wú)水草酸有吸濕性。草酸能與許多金屬形成溶于水的絡(luò)合物。

酸性

草酸的酸性比醋酸（乙酸）強(qiáng)10000倍，是有機(jī)酸中的強(qiáng)酸。其一級(jí)電離常數(shù)Ka1=5.9×10^-2，二級(jí)電離常數(shù)Ka2=6.4×10^-5。具有酸的通性。能與堿發(fā)生中和，能使指示劑變色，能與碳酸根作用放出二氧化碳。

檢測(cè)方法

按GB1626-88中規(guī)定的分析方法測(cè)試。

草酸含量（以H2C2O4*2H2O計(jì)）以酚酞為指示劑，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。

硫酸根（以SO4計(jì)）試樣中加入碳酸鈉使草酸中硫酸根生成硫酸鹽。為熱使草酸及草酸鹽分解，殘留物溶液，加入氯化鋇溶液生成硫酸鋇，進(jìn)行比濁。

灰分的測(cè)定按GB7531進(jìn)行測(cè)定。

重金屬（以Pb計(jì)）按GB7531進(jìn)行測(cè)定。

鐵（以FE計(jì)）按GB3049進(jìn)行測(cè)定。

氯化物（以Cl計(jì)）在硝酸酸性溶液中，氯化物與硝酸銀生成氯化銀，而后進(jìn)行比濁。

具體用途

絡(luò)合劑、掩蔽劑、沉淀劑、還原劑。分析中用以檢定和測(cè)定鈹、鈣、鉻、金、錳、鍶、釷等金屬離子。顯微微晶分析檢驗(yàn)鈉和其他元素。沉淀鈣、鎂、釷和稀土元素。校準(zhǔn)高錳酸鉀和硫酸鈰溶液的標(biāo)準(zhǔn)溶液。漂白劑。助染劑。也可用來(lái)除去衣服上的鐵銹建筑行業(yè)在涂刷外墻涂料前、由于墻面堿性較強(qiáng)應(yīng)先涂刷草酸

除堿

醫(yī)藥工業(yè)用于制造金霉素、土霉素、四環(huán)素、鏈霉素、冰片、維生素B12、苯巴比妥等藥物。印染工業(yè)用作顯色助染劑、漂白劑、醫(yī)藥中間體。塑料工業(yè)用于生產(chǎn)聚氯乙烯、氨基塑料、脲醛塑料。

用作酚醛樹(shù)脂合成的催化劑，催化反應(yīng)溫和，過(guò)程比較平穩(wěn)，持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)。草酸丙酮溶液能催化環(huán)氧樹(shù)脂固化反應(yīng)，縮短固化時(shí)間。也用作合成脲醛樹(shù)脂、三聚氰胺甲醛樹(shù)脂的pH值調(diào)節(jié)劑。還可加入聚乙烯醇縮甲醛水溶性膠黏劑中提高干燥速度和粘接強(qiáng)度。亦用作脲醛樹(shù)脂的固化劑、金屬離子螯合劑�？捎米鱇MnO4氧化劑制備淀粉膠黏劑的促進(jìn)劑，加快氧化速度，縮短反應(yīng)時(shí)間。

作漂白劑

草酸主要用作還原劑和漂白劑，用于生產(chǎn)抗菌素和冰片等藥物以及提煉稀有金屬的溶劑、染料還原劑、鞣

革劑等

草酸還可用于鈷-鉬-鋁催化劑的生產(chǎn)、金屬和大理石的清洗及紡織品的漂白。

用于金屬表面清洗和處理，稀土元素提取、紡織印染、皮革加工、催化劑制備等。

作還原劑

在有機(jī)合成工業(yè)主要用于生產(chǎn)對(duì)苯二酚、季戊四醇、草酸鈷、草酸鎳、沒(méi)食子酸等化工產(chǎn)品。

塑料工業(yè)用于生產(chǎn)聚氯乙烯、氨基塑料、脲醛塑料、漆片等。

染料工業(yè)用于制造鹽基品綠等。

印染工業(yè)可代替乙酸，用作色素染料的顯色助染劑、漂白劑。

醫(yī)藥工業(yè)用于制造金霉素、土霉素、四環(huán)素、鏈霉素、麻黃素。

此外，草酸還可用于合成各種草酸酯、草酸鹽和草酰胺等產(chǎn)品，而以草酸二乙酯及草酸鈉、草酸鈣等產(chǎn)量最大。

作媒染劑

草酸銻可作媒染劑，草酸鐵銨是印制藍(lán)圖的藥劑。

除銹功能

草酸可用來(lái)除銹。不過(guò)使用時(shí)要小心，草酸對(duì)不銹鋼有較強(qiáng)的腐蝕性。濃度高的草酸也容易腐蝕手。并且生成的酸式草酸鹽溶解度很大，但有一定毒性。使用時(shí)，不要吃或喝就行了。皮膚接觸草酸后，應(yīng)及時(shí)用水清洗。

方法

到賣(mài)化學(xué)試劑的店里買(mǎi)一瓶草酸，取一些，用溫水配成溶液，涂在銹漬上擦拭。然后用金相砂紙擦，最后噴涂油漆。賣(mài)草酸的店里一般還賣(mài)些醫(yī)藥器械，玻璃儀器。