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【專注】生產(chǎn)面食醒發(fā)房,全自動饅頭醒發(fā)房,省人工包子醒發(fā)箱定做
【專注】生產(chǎn)面食醒發(fā)房,全自動饅頭醒發(fā)房,省人工包子醒發(fā)箱定做 價格:6500  元(人民幣) 產(chǎn)地:山東
最少起訂量:1 發(fā)貨地:山東
上架時間:2017-09-10 15:38:03 瀏覽量:577
山東鴻盛廚業(yè)有限責任公司  
經(jīng)營模式:生產(chǎn)加工 公司類型:私營獨資企業(yè)
所屬行業(yè):廚衛(wèi)家電 主要客戶:全國
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聯(lián)系方式

聯(lián)系人:小張 (小姐) 手機:15314351658
電話: 傳真:
郵箱:2853277102@qq.com 地址:山東省濱州市鄒平縣明集開發(fā)區(qū)

詳細介紹

山東品牌蒸飯柜廠家專業(yè)生產(chǎn)電加熱蒸飯柜,燃氣蒸飯箱,220v兩相電蒸飯柜,380v三相電蒸飯箱,從標準最小4盤-36盤蒸飯柜到大型36盤-72盤蒸房以最優(yōu)質(zhì)的質(zhì)量銷售到全國各地每位客戶手中,發(fā)貨產(chǎn)品包裝無一瑕疵紕漏?保證產(chǎn)品出廠質(zhì)量合格,讓購買鴻盛廚業(yè)集團的產(chǎn)品客戶可以購買放心,使用安心!


山東鴻盛廚業(yè)集團有限公司生產(chǎn)研發(fā)的EPS保溫板二次醒發(fā)箱,多功能醒發(fā)箱,醒發(fā)箱設(shè)備,廠家直銷面包醒發(fā)箱,包子醒發(fā)箱,饅頭醒發(fā)箱,小型醒發(fā)箱,多層面包醒發(fā)箱(發(fā)酵箱、醒發(fā)設(shè)備) 十二層面包醒發(fā)箱 多層面包醒發(fā)箱(發(fā)酵箱、醒發(fā)設(shè)備)


食品廠大型醒發(fā)房安裝的板材選用不銹鋼板中的貴族(聚氨酯全發(fā)泡不銹鋼板)201不銹鋼外皮,厚度1.0mm,聚氨酯整體全發(fā)泡,房體厚度10cm。


根據(jù)客戶的醒發(fā)房體積我們給客戶安裝多臺壁掛式加熱系統(tǒng),保證長時間穩(wěn)定運行,采用耐溫耐潮循環(huán)風機產(chǎn)生循環(huán)氣流,保證整個醒發(fā)箱內(nèi)達到最適宜均衡的發(fā)酵環(huán)境。風機頂上抽氣,低下排氣,保證室內(nèi)每一個角落溫度一致,精確的溫度和濕度控制系統(tǒng),通過熱風循環(huán)來達到面食醒發(fā)的目的,操做簡單,效率高,作更簡單,省時省電,效率高,干凈衛(wèi)生,堅固耐用,易清潔,實用性能高,是提高面食生產(chǎn)率必不可少的設(shè)備。


采用耐溫耐潮循環(huán)風機,智能溫濕程序控制器,控制外置式電熱式蒸汽發(fā)生器,使醒發(fā)室內(nèi)溫度濕度達到最佳配比,精確控制,達到地上無水,頂上無水滴。不必調(diào)節(jié)保證室內(nèi)每一個角落溫濕度一致,具有多種規(guī)格型號,能滿足用戶需求,為便于運輸,各種型號的醒發(fā)室出廠均為分解式的包裝,由我們服務(wù)人員或代理商現(xiàn)場拼裝。

?大型醒發(fā)箱功能特點:
1、全自動那控制系統(tǒng);,控溫加濕加溫自動報警系統(tǒng)·
2、全自動溫度、濕度顯示表,令您對醒發(fā)房內(nèi)的工作溫度一目了然;
3、電熱管自動加熱調(diào)節(jié),掌控箱內(nèi)蒸汽霧化,達到最佳的發(fā)酵環(huán)境;
4、內(nèi)置優(yōu)質(zhì)循環(huán)式風機。使箱體上下層之間的溫度一致,面食的發(fā)酵更均勻;
5、全不銹鋼層架設(shè)計,堅固耐用,使用壽命更長。


大型食品醒發(fā)房安裝流程
1.不銹鋼聚氨酯板與板拼接,有掛鉤,抗壓能力強,
2.板縫隙固體膠密封,對板和板之間縫隙以及其它需要防水、密封的部位進行密封,并保持密封狀態(tài)。
3.固體膠密封完畢,不銹鋼板蓋住,焊接,鉚釘。鉚釘連接的塑性、韌性和整體性好,連接變形小,傳力可靠,承受動力荷載時的疲勞性能好,雙重加固
4.不銹鋼保持密封狀態(tài),再用固體膠密封。達到醒房內(nèi)部密封、抗壓最佳效果。醒發(fā)房的門的四周有密封條,密封效果好,一點不漏氣。
大型食品醒發(fā)房雙門門板上我們給客戶做上耐高溫的玻璃門觀察口。可以隨時查看醒房里的面食醒發(fā)情況,實用性能高,是提高面食生產(chǎn)率必不可少的設(shè)備


醒發(fā)箱是根據(jù)面食發(fā)酵原理和要求而進行設(shè)計的電熱產(chǎn)品,它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱醒發(fā)箱內(nèi)水箱里面的水,使之產(chǎn)生相對蒸汽加濕度為80~85%、溫度35℃~40℃的最適合發(fā)酵環(huán)境,幫助造型方便,使用安全可靠等優(yōu)點,是提高面包生產(chǎn)質(zhì)量必不可少的配套設(shè)備。

1、醒發(fā)箱的作用
醒發(fā)的目的,是使面團重新產(chǎn)氣、膨松,以得到制成品所需的體積,并使饅頭和面包成品有較好的食用品質(zhì)。必須使整形后的面團進行醒發(fā),重新再產(chǎn)生氣體,使面團膨松,得到大小適當?shù)捏w積。
醒發(fā)對饅頭質(zhì)量的影響因素主要為溫度、濕度和時間等。
① 溫度
對醒發(fā)溫度范圍,一般控制在34-36℃。溫度太高,面團內(nèi)外的溫差較大,使面團醒發(fā)不均勻,導致饅頭成品內(nèi)部組織不一致,外部組織粗糙,內(nèi)部發(fā)酵不充分。溫度太低,則醒發(fā)過慢、時間過長,影響生產(chǎn)周期。
② 濕度
醒發(fā)濕度對饅頭的體積、組織、顆粒影響不大,但對饅頭形狀、外觀及表皮等則影響較大。濕度太小,面團表面水分蒸發(fā)過快,容易發(fā)生干裂現(xiàn)象,成品有裂紋;濕度太大,表面出現(xiàn)氣泡,蒸制后氣泡收縮,留下“魚眼”。饅頭的醒發(fā)濕度一般控制在75%左右。
③ 時間
醒發(fā)時間是醒發(fā)階段需要控制的第三個重要因素。其長短依照醒發(fā)室的溫度、濕度及其它有關(guān)因素(如產(chǎn)品類型、產(chǎn)品配料等)來確定。
2、注意事項
醒發(fā)程度的好壞決定成品的質(zhì)量的高低。發(fā)酵適度的面團,成品皮質(zhì)較薄,色澤明亮,內(nèi)部蜂窩均勻,有白色光質(zhì)且柔軟;發(fā)酵不足的面團,成品皮質(zhì)深,內(nèi)部蜂窩不勻,膜厚,酒香味淡薄;發(fā)酵過度的面團,成品顏色太淺,沒有光澤卻有皺紋,內(nèi)部蜂窩不勻并有酸味。因此,掌握發(fā)酵程度能保證成品質(zhì)量。
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