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熱泵烘干機是利用逆卡諾原理，吸收空氣中免費的熱量并將其轉(zhuǎn)移到烘干庫房內(nèi)，實現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應(yīng)的除濕排濕設(shè)備實現(xiàn)物料的干燥。干燥系統(tǒng)由庫房，熱泵干燥主機，自動控制系統(tǒng)部分組成。干燥的是許多工業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)副產(chǎn)品加工過程中必不可少的加工工序。隨著人們生活質(zhì)量的提高，對環(huán)境的保護(hù)的意識越來越強以及不可再生能源（如天然氣、煤、石油）的儲量的日益枯竭。海參生產(chǎn)季節(jié)性強，原料易于腐敗，必須采取有效手段對原料進(jìn)行及時保鮮和加工處理。海參的干燥加工是海參加工的重要方法之一。熱泵空氣能烘干機干燥溫度容易控制在海參加工所需的25-32攝氏，這個溫度對海參的加工，減少了海參中蛋白質(zhì)受熱變性、海參變形、變色和風(fēng)味物質(zhì)的損失。將海參放入熱泵除濕冷風(fēng)干燥機內(nèi)，干燥溫度控制在30度左右，內(nèi)部風(fēng)速控制在1.5-2米每秒，白天干燥，夜間罨蒸，直至含水率在13+/-%之內(nèi)即可停止干燥。使用空氣能來干燥海參，各個方向收縮比較均勻，沒有局部下凹。刺的走向舒展，形狀保持完好。烘干比較溫和，及時消除了干燥時產(chǎn)生的殘余應(yīng)力，海參不容易發(fā)生拉伸、扭曲等變形，變得更容易發(fā)生各向均勻的收縮。干海參復(fù)水后產(chǎn)品硬度、粘性適中，彈力大，較嫩，口感和感官品質(zhì)佳。海參烘干機還可以用于烘制海馬、花膠、魚肚、青魚、魷魚、羅非魚、鰻鲞、小龍蝦、馬鮫魚、馬面魚、白魚、蟶子干、鯽魚、紅娘魚、墨魚、鮑魚、帶魚、生蠔、水蛭、柴魚、鮐魚、鱈魚、鱘魚、鰻魚、大小黃花魚、鯧魚、鯇魚片、鯇魚塊、魚翅、海馬、淡菜仔、醉魚、瑤柱、扇貝、烏賊魚、魚干、蝦米蝦仁等。原有的燃油、燃煤等高耗能、高污染干燥設(shè)備的使用受到嚴(yán)格限制甚至被禁止使用。尋找一種可替代原有舊式的干燥設(shè)備，而且安全、環(huán)保、節(jié)能干燥設(shè)備，顯得越來越有緊迫。熱泵干燥設(shè)備在這種環(huán)境下應(yīng)運而生。 海參烘干機就是一種基于熱泵技術(shù)的干燥設(shè)備。

海參烘干機的工作原理。熱泵是利用逆卡諾原理，吸收空氣的熱量并將其轉(zhuǎn)移到房內(nèi)，實現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應(yīng)的設(shè)備實現(xiàn)物料的干燥。熱泵干燥機由壓縮機——換熱器（內(nèi)機）——節(jié)流器——吸熱器（外機）——壓縮機等裝置構(gòu)成了一個循環(huán)系統(tǒng)。冷媒在壓縮機的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動。它在壓縮機內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過程（溫度高達(dá)100℃），它進(jìn)入內(nèi)機釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績?nèi)空氣，同時自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當(dāng)它運行到外機后，液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時溫度下降至零下20℃——30℃，這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環(huán)就實現(xiàn)將空氣中的熱量搬運到烘干房內(nèi)加熱房內(nèi)空氣溫度。海參低溫自動烘干機，根據(jù)海參的特性采用先進(jìn)的低溫脫水冷風(fēng)干燥機烘干技術(shù)，模擬冬天的干涼氣候，主要用于加工淡干海參為主，還可以對其他的水產(chǎn)魚干進(jìn)行加工生產(chǎn)，如：調(diào)味魷魚、墨魚、青魚、魚片、鰻魚、鳳尾魚、公干魚、蝦干蝦仁等。水產(chǎn)品冷風(fēng)干燥機采用15℃—40℃低溫干燥脫水烘干機對烘干房內(nèi)的水產(chǎn)品進(jìn)行低溫冷風(fēng)除濕烘干，同時加裝了溫濕度電腦自動控制裝置，不需要專人看管，烘干溫度可根據(jù)用戶需要自行調(diào)節(jié)，再最短的時間內(nèi)將海參烘干。海產(chǎn)品冷風(fēng)干燥機保證其自然色澤及豐富的成分不被破壞，用水泡發(fā)時能達(dá)到最大的最好的效果。采用低溫冷風(fēng)脫水烘干，不會產(chǎn)生變色現(xiàn)象，制做的成品色澤好，不掉刺，無次品，經(jīng)特殊設(shè)計，節(jié)能環(huán)保，噪音小，效率高，操作簡單。原理說明：熱泵系統(tǒng)由壓縮機、冷凝器、節(jié)流裝置和蒸發(fā)器組成，系統(tǒng)內(nèi)運行的工質(zhì)，在蒸發(fā)器中吸取干燥室排出濕熱空氣中的熱量，從低壓液態(tài)工質(zhì)蒸發(fā)成低壓蒸汽，經(jīng)壓縮機增壓成為高溫高壓的蒸汽；在冷凝器中，高溫高壓的工質(zhì)蒸汽放出熱量加熱進(jìn)入干燥室的空氣，而工質(zhì)本身則從氣體冷凝成高壓液體；通過節(jié)流裝置，液體工質(zhì)產(chǎn)生阻塞效應(yīng)，降低了壓力和溫度，成為低壓低溫液體，再度進(jìn)入蒸發(fā)器中吸收濕熱氣體的熱量，如此反復(fù)循環(huán)將低溫?zé)崃枯斔偷礁邷亟橘|(zhì)中去，形成熱泵循環(huán)。

空氣能高溫海參烘干機5 大優(yōu)勢

1.高效節(jié)能：采用國際名牌壓縮機，自主研發(fā)低壓高溫高效環(huán)保冷媒，獨特的變流量節(jié)流控制技術(shù)及獨特的熱系統(tǒng)設(shè)計，熱風(fēng)溫度高達(dá)80℃，系統(tǒng)高壓壓力低于2.7MPa排氣溫度低于110℃，確保機組平穩(wěn)運行且節(jié)能效果顯著。

2.安全環(huán)保：烘干房不與電接觸，無觸電危險，機組杜絕因燃燒而產(chǎn)生廢氣、廢渣污染，且烘干物料不存在因外界介質(zhì)影響或改變質(zhì)地，更為天然，更為綠色。

3.豪華耐用：采用不銹鋼板材，豪華、時尚、耐用、超強防腐蝕能力，讓機組歷久常新，系統(tǒng)運行更穩(wěn)定耐用。
4.智能方便：精確控制干燥恒溫房間溫度，以相對溫濕度控制系統(tǒng)運轉(zhuǎn)，全自動運行干燥程序及數(shù)據(jù)監(jiān)控與故障反饋，用科技演繹節(jié)能效果。
5.多重保護(hù)：采用微電腦智能化控制系統(tǒng)，設(shè)置電源相序保護(hù)、系統(tǒng)過流保護(hù)、高低壓力保護(hù)、超濕及傳感器故障等系統(tǒng)保護(hù)，確保機組正常平穩(wěn)運行。

以熱泵干燥技術(shù)為基礎(chǔ)的海參烘干機因為具有高效節(jié)能、成本較低、不污染環(huán)境、能對干燥介質(zhì)的溫度、濕度、氣流速度進(jìn)行準(zhǔn)確獨立控制，并且干燥質(zhì)量也好,因而已廣泛應(yīng)用于木材干燥、種子干燥、食品加工、陶瓷烘焙、紡織行業(yè)等領(lǐng)域。下面簡要分析一下海參烘干機應(yīng)用在其他物料上的烘干特點。

把熱泵干燥技術(shù)應(yīng)用于食品物料的干燥愈來愈得到人們的關(guān)注。一方面是過去對食品等熱敏感性物料的干燥一般采取冷凍干燥,但干燥成本太高;另一方面是熱泵干燥的干燥條件溫和,干燥參數(shù)易于控制,可得與冷凍干燥相近的產(chǎn)品。烘干食品物料時其干燥溫度能在-20～60℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié),采用恰當(dāng)?shù)目刂品椒?熱泵干燥系統(tǒng)可在常壓下實現(xiàn)冷凍干燥。Chua.et.al1(2000)應(yīng)用他們自己設(shè)計的二級蒸發(fā)熱泵干燥系統(tǒng),根據(jù)不同的農(nóng)產(chǎn)品品種,設(shè)計了不同的干燥介質(zhì)溫度,得到的產(chǎn)品質(zhì)量好,而且在整個干燥過程中顏色和維生素C《糧油加工與食品機械》2004年第4期的損失分別下降87%和20%。以烘制臘腸和油茶籽為例，烘制出來的臘腸顏色非常好看，油茶籽的酸價較太陽曬的和使用蒸汽鍋爐的遠(yuǎn)要低。金澳源熱泵烘干機是一臺集除濕、加熱、制冷、排濕、通風(fēng)為一體的智能化設(shè)備，搭配PLC 可編程控制器、觸摸屏人機界面控制系統(tǒng)，可精準(zhǔn)控制烤房內(nèi)的溫濕度曲線。智能自動系統(tǒng)可根據(jù)物料所處的不同干燥階段，對烤房內(nèi)的溫度與濕度進(jìn)行合理調(diào)節(jié)，保證成品品質(zhì)，可用于干燥多種農(nóng)產(chǎn)品。

熱泵干燥技術(shù)的低溫干燥特性比較適合于種子干燥,用熱泵干燥機分別對玉米、大豆、稻谷種子進(jìn)行了干燥試驗研究,結(jié)果表明:熱泵干燥技術(shù)是一種很適合各種子干燥加工的技術(shù),它不僅能保持種子的品質(zhì),和日曬相比,還可使種子發(fā)芽率提高5%。

熱泵干燥是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥。熱泵烘干機的最高輸出熱風(fēng)溫度為85℃。高溫?zé)岜脽犸L(fēng)系統(tǒng)也可以廣泛運用于工業(yè)領(lǐng)域。如食品烘干、木材烘干、藥材草藥烘干、煙草烘干、紙制品烘干、肉制品烘干、果蔬烘干、茶葉花茶烘干、種子烘干、原油加熱、食用菌烘干、農(nóng)副產(chǎn)品烘干等。表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近，使被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級高。用普通的干燥方法得到的芳香類揮發(fā)性物質(zhì)保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化較大。熱泵干燥過程中，循環(huán)空氣的溫度、濕度及循環(huán)流量可得到精確、有效的控制，且溫度調(diào)節(jié)范圍為12～100℃(加輔助加熱裝置)，相對濕度調(diào)節(jié)范圍為15%～80%適合于熱敏性物料的干燥。

海參烘干機的參數(shù)如下表

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節(jié)約能源是熱泵最初應(yīng)用的出發(fā)點，也是主要的優(yōu)點。熱泵低溫(15℃~45℃)干燥木材時可節(jié)約能耗40%~70%。干燥大米的適宜溫度為35℃~50℃。溫度雖低，但是需要大量的熱。熱泵烘干機使用空氣能技術(shù)，在環(huán)保、衛(wèi)生、烘干成本等方面都比傳統(tǒng)的土式烘干爐有優(yōu)勢。熱泵烘干系統(tǒng)包括有烘干機、烘干房、軸對流風(fēng)機、控制系統(tǒng)等核心部件。烘干機利用空氣能吸引環(huán)境溫度中的熱量，產(chǎn)生75攝氏度左右的熱風(fēng)，通過風(fēng)機均勻的吹入烘干房�？刂葡到y(tǒng)通過烘干房內(nèi)的溫度和濕度傳感器均勻控制烘干房內(nèi)溫度，及時指令機器開啟或暫停。整套系統(tǒng)簡潔，容易操作，非常利于材料的烘干質(zhì)量控制。 傳統(tǒng)干燥器的效率只有3%~5%，而用熱泵干燥效率將明顯提高。布匹對干燥溫度有嚴(yán)格的要求，熱泵干燥機組不但能滿足此要求，而且比傳統(tǒng)的熱泵干燥機組節(jié)能50%左右。熱泵干燥技術(shù)應(yīng)用在蔬菜脫水中節(jié)能高達(dá)90%。近年來越來越多的研究人員也證實了熱泵干燥機組的節(jié)能特性。

隨著國家節(jié)能要求的加強，綠色能源的利用將滲透到各個領(lǐng)域�？諝饽芎⒑娓蓹C節(jié)能環(huán)保，運用廣泛。合理的干燥工藝可以實現(xiàn)高效與節(jié)能。但大部分研究都是將干燥系統(tǒng)和物料內(nèi)部傳熱傳質(zhì)機理分開研究，缺少系統(tǒng)化研究。為了將熱泵干燥技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)副產(chǎn)品的加工，必須研究不同農(nóng)副產(chǎn)品與熱泵相適應(yīng)的干燥工藝，這需研究干燥物料的質(zhì)量指標(biāo)以及質(zhì)量指標(biāo)隨溫度含水量和干燥時間等的變化關(guān)系，為物料的最佳熱泵干燥工藝的確定提供依據(jù)。機組設(shè)計靈活及機組能效比高，制熱量大，安裝方便、運行及維護(hù)成本低廉，使用安全等優(yōu)點將更加明顯。

海參烘干機的適用范圍非常廣，可以廣泛用于海產(chǎn)品的烘干，如海參、鮑魚、鰻魚、墨魚、馬面魚、三文魚（巴浪魚）、黃花魚、、銀魚、紅娘魚、黃魚、脫脂黃魚、黃魚鲞、魚翅、帶魚、紅魚、龍頭魚、海蟶、蟶子、魷魚、柳葉魚、鮐鈀魚、鱈魚、馬哈魚及蝦類、貝類的干燥，如淡水魚包括但不限于武昌魚（鳊魚）、白魚（翹嘴鲌）、青魚、草魚、醉魚、虹鱒魚、鰱魚、小魚仔、毛毛魚、麻辣魚、風(fēng)味魚等。各種果蔬產(chǎn)品:  如香菇、胡蘿卜、黃花菜、竹筍干等，各種果脯如涼果、芒果干、火龍果征、干蜜餞、海藻，瓊脂、玫瑰花、牡丹花、茉莉花、甘蘭菜、梅菜干、芥蘭、芥菜干等；各種風(fēng)干肉食:  如香腸、臘腸、鴨脖子、臘兔子、火腿、板鴨、醬鴨、風(fēng)鵝、咸鵝、烤鴨、熏雞、風(fēng)干牛肉、風(fēng)干雞、風(fēng)干鴨、風(fēng)干鵝、臘竹鼠、臘乳狗、鴨腳包、臘雞腿、雞翅膀、臘肉等；各種中藥材及食品，如油茶籽、牡丹籽、天麻、三七、雪蓮果、枸杞子、五味子、靈芝、巴西菇、蘑菇、香菇、豆豉、羊肚菌、牛肝菌等產(chǎn)品；部分工業(yè)物料如電鍍污泥、皮革污泥、制藥污泥、化工污泥、生化污泥、重金屬污泥、含鉻污泥、工業(yè)危廢污泥、紙筒紙管紙軸紙板、寵物食品、寵物零食、寵物飼料等。技術(shù)小貼士：熱泵烘干機全自動智能控制方式，操作方便，可設(shè)定不同干燥曲線，滿足不同干燥需要；溫、濕度控制精準(zhǔn)。