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使用煙點(diǎn)儀來(lái)測(cè)定食用油的質(zhì)量

在生活中有許多的食用油，比如采油、大豆油、玉米油等等，但是如何才能知道他們的品質(zhì)高低呢？油是炒菜必備的，因此油的質(zhì)量關(guān)系到菜的味道以及人們的身體健康，在加工食用油的過(guò)程中，生產(chǎn)企業(yè)往往是通過(guò)煙點(diǎn)儀來(lái)測(cè)定油脂的煙點(diǎn)，利用它可以科學(xué)而有效的確定食用油品質(zhì)差異。

使用煙點(diǎn)儀可以快速的判斷出油的質(zhì)量高低，以菜油為例，雖然市面上很多的廠家都會(huì)生產(chǎn)菜油，但是由于生產(chǎn)菜油所采用的原料有差異、壓榨手法有差異，精煉程度有差異，因此實(shí)際上這些菜油的成分是不盡相同，自然使用煙點(diǎn)儀測(cè)定會(huì)發(fā)現(xiàn)它們的煙點(diǎn)值也各不相同，而油脂的煙點(diǎn)與食用油的品質(zhì)之間存在著密切的關(guān)系，一般是煙點(diǎn)越高，品質(zhì)越好，因此通過(guò)測(cè)定煙點(diǎn)，可以分別食用油品質(zhì)差異。

從外觀上看，食用油都是呈現(xiàn)出黃色的液體狀，因此很難通過(guò)肉眼來(lái)區(qū)分其品質(zhì)，但是食用油品質(zhì)不同，那么其等級(jí)就會(huì)有差別，售價(jià)也不同，因此使用煙點(diǎn)儀這樣的科學(xué)檢測(cè)方式來(lái)評(píng)價(jià)食用油的品質(zhì)，更加公平、公正和合理，能夠在很大程度上避免人工因素的干擾。而且使用油脂煙點(diǎn)儀進(jìn)行測(cè)定，還可以起到食品安全監(jiān)管的作用，避免劣質(zhì)的、不安全的食用油產(chǎn)品流入市場(chǎng)，保障消費(fèi)者的身心健康。

使用煙點(diǎn)儀來(lái)判定食用油的質(zhì)量是當(dāng)下的主流方法，具有很高的準(zhǔn)確性，只有質(zhì)量好的油菜會(huì)受到人們的青睞，這樣回頭客自然也就會(huì)多起來(lái)，給生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)更高的收益，煙點(diǎn)儀的運(yùn)用正逐步廣泛。

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