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　　快烘空氣能臘腸臘肉價格僅供參考，設備都是需要定制，價格請咨詢客服后在下單。

　　公司始終堅持以“滿足客戶需求”為己任，公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經營理念，以“超乎客戶期望”為宗旨。廣建銷售網絡，不斷擴大市場份額。以“銳意開拓、止足”的經營方針，贏得了新老客戶的青睞和大力支持。

　　空氣能烘干的產品種類有：臘肉、臘腸、金銀花、金絲皇菊、胎菊、生蠔、魷魚、荔枝、龍眼、花椒、辣椒、米粉、柿子、木材、工業(yè)產品、小白菜、白術、白芍、紅棗、枸杞、木瓜、檸檬、木耳、靈芝、食用菌、海參、紅薯、油菜籽、蔬菜烘干等等各地需要烘干的產品。

　　快烘烘干臘腸工藝，烘干效果均勻，色澤好看，以下流程僅供參考，不明之處聯(lián)系客戶咨詢。

　　空氣能烘干臘腸的好壞除了與臘腸的配料工藝有關系，更主要取決于臘腸的干燥工藝，臘腸干燥過程不僅要去除物料中的水分，使其達到成品的標準含水量，還影響臘腸的色香味等外觀的指標要求。

　　1、烘干臘腸等速干燥階段

　　歷時5-6小時，在臘腸裝入烤房2小時內溫度快速升溫到60-65度，目的是使新鮮的臘腸在兩小時內達到內外溫度一致，升溫的過程也是調味料和肉的發(fā)酵過程，可以控制肉不變色，不變味。預熱時間后，調節(jié)溫度至45-50度。這一階段表面水分已被蒸發(fā)，色澤從進料的灰白色轉為淺紅色。此階段為轉色期

　　2、減速干燥階段

　　歷時15-18小時，發(fā)色期和收縮定型期。

　　3、發(fā)色期

　　溫度控制在52-54度，時為4-6小時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，且腸衣開始收縮。

　　4、收縮定型期

　　收縮定型期持續(xù)11-12小時，在這個期間臘腸內部的水分含量持續(xù)減少，臘腸明顯收縮，外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象

　　5、快速干燥階段

　　本階段中干燥速度的決定性因素是溫度，為了強化干燥的速度，溫度升溫到60-62度，烘干時間控制在22-24小時，臘腸最終烘干的溫度控制在17以下