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　　適宜胖頭魚(yú)生長(zhǎng)。胖頭魚(yú)生活在水體中上層，性情溫馴，行動(dòng)延緩，以浮游動(dòng)物為主要食物，一般4齡方始成熟。為重要的淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，同時(shí)也是池塘養(yǎng)殖的主要對(duì)象，是中國(guó)的四大家魚(yú)之一。胖頭魚(yú)體質(zhì)健壯，無(wú)污染，肥滿度高；其味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，個(gè)大體肥，肥而不膩。魚(yú)體富含人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、高不飽和脂肪酸和多種微量元素

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　　胖頭魚(yú)，其實(shí)就是我們平常所說(shuō)的花鰱。一般我們知道的“胖魚(yú)頭”，其實(shí)就是用胖頭魚(yú)制作出來(lái)的美食。胖頭魚(yú)所含有的魚(yú)油，是我們?nèi)松眢w所需，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用。因此，有多吃魚(yú)頭能使人更加聰明的說(shuō)法。另外，胖頭魚(yú)魚(yú)鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織，所含水分又充足，所以口感很好。

　　胖頭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、胖頭魚(yú)屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚(yú)類(lèi)，每100克胖頭魚(yú)中含蛋白質(zhì)15.3克、脂肪0.9克。

　　2、胖頭魚(yú)還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　3、胖頭魚(yú)對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。

　　4、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤(rùn)澤皮膚。

　　胖頭魚(yú)的功效與作用

　　1、胖頭魚(yú)屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類(lèi)，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔谩?/p>

　　2、富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤(rùn)澤皮膚。