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雙門(mén)蒸飯車(chē)介紹：

蒸飯柜又叫蒸飯車(chē)，蒸飯箱，蒸飯機(jī)。是利用燃?xì)獍l(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設(shè)備。采用食品級(jí)不銹鋼蒸盤(pán)作為容器，車(chē)身為柜體狀，為了方便移動(dòng)，在設(shè)備下安有方向輪，故外形似車(chē)。適用于石油氣，天然氣和人工煤化等各種燃?xì)狻?/p>

性能特點(diǎn)：

1、結(jié)構(gòu):采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，配有沖壓成型的不銹鋼蒸盆，經(jīng)久耐用的板扣式門(mén)

鎖，造型美觀，清潔衛(wèi)生。

2、工作：全自動(dòng)脈沖式點(diǎn)火，操作方便。

3、節(jié)能：箱內(nèi)蒸汽擴(kuò)散快，熱效率高，受然均勻，節(jié)約能耗，工作效率高

4、環(huán)保：無(wú)黑煙、不積碳。

5、安全：意外熄火或點(diǎn)火失敗報(bào)警，并自動(dòng)關(guān)閉氣源，安全可靠。

應(yīng)用行業(yè)：

1、餐飲（餐廳、級(jí)店等)

2、單位食堂（機(jī)關(guān)食堂、大專院校、酒店、賓館、廠礦、部隊(duì)等。

3、食品加工（蒸米飯、蒸饅頭、蒸包子、蒸豬肉、雞鴨等肉食、蒸海鮮、燉湯等)

技術(shù)參數(shù)：

1.柜體外殼采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼磨砂板，整體發(fā)泡；

2.水箱內(nèi)膽采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼磨砂板，整體可拆卸式；

3.門(mén)把手采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼把手；

4.配備自動(dòng)泄壓裝置；

5.采用節(jié)能靜音火排，燃燒無(wú)需鼓風(fēng)，節(jié)約電能；

6.具有自動(dòng)進(jìn)水功能，意外熄火自動(dòng)關(guān)氣保護(hù)。

使用說(shuō)明：

1、使用蒸飯車(chē)前必須安裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。

在未裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用。

2、使用前將機(jī)器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤(pán)、饅頭盤(pán)等放進(jìn)箱內(nèi)，加入部分清

水，送蒸汽經(jīng)30分種能達(dá)到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類。

3、用蒸汽加熱時(shí)，將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)上門(mén)，蒸飯車(chē)頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達(dá)

到一定的壓力時(shí)壓球閥自動(dòng)沖開(kāi)蒸汽溢出，屬正�，F(xiàn)象，嚴(yán)禁用物體壓住氣壓球閥。

4、蒸飯車(chē)非高壓密閉容器，允許有少量蒸汽從門(mén)縫溢出，當(dāng)蒸汽輸入數(shù)分鐘后，蒸汽溢出較剛

輸入時(shí)有所增加屬正常現(xiàn)象。

5,蒸飯車(chē)廂外殼不宜按近酸堿之類腐蝕物，以防腐蝕氧化。

6,蒸完后應(yīng)清洗蒸箱，并定期擦洗表面(一般一周兩次），但不得用過(guò)硬的金屬鏟刮表面，及時(shí)更換水箱用水。

蒸飯柜正常工作條件：

1、上述蒸飯時(shí)間由于環(huán)境溫度的不同可能略有變化。

2、每盤(pán)約3kg大米，但因各地大米的產(chǎn)飯量不等，數(shù)據(jù)僅供參考。

3、 環(huán)境溫度5°C~50°C,空氣相對(duì)濕度不大于90，海拔高度不大于2000米。

4、進(jìn)水壓力，100~ 250kpa(即1.0~2.5kg/cm2)

保養(yǎng)事項(xiàng)：

蒸飯車(chē)左側(cè)下方卸壓閥切記不可加后果物壓信或堵塞，亦不可外接管道進(jìn)行排放蒸汽，以免管道堵塞造成意外事故。 浮球閥應(yīng)經(jīng)常檢查是否正常及流水是否暢通，如發(fā)現(xiàn)進(jìn)水孔結(jié)垢堵塞應(yīng)盡快進(jìn)行處理，以免造成缺水干燒。 外接蒸汽時(shí)應(yīng)注意；本蒸飯車(chē)非高壓密閉型容器，使用時(shí)應(yīng)注意設(shè)整蒸汽輸入壓力，不可超壓使用，以免造成危險(xiǎn)。 每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發(fā)熱管上聚積引起堵塞及發(fā)熱管干燒。如遇結(jié)垢可用5的檸檬酸深液注入水箱中進(jìn)行15分種的加熱蒸煮，然后將水垢清除，排出箱底中的污水，再用清水清洗一遍即可。