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石磨磨面機加工的面粉和傳統(tǒng)對輥磨粉機面粉的區(qū)別? ??

?通常我們在使用石磨面粉機械進行加工時，依賴石磨的擠壓和切磋力，將磨腔中的小麥研磨粉碎，在通過篩分工藝，篩選和適合人們使用的石磨面粉。又因為是在低溫低速的條件下生產(chǎn)的，對于原糧本身營養(yǎng)價值不會造成很大的損害，因此成品，麥香濃郁，口感很好。

1.石磨面粉機磨制的面粉為石磨面粉，它采用古老的石磨磨粉工藝，不破壞原有的質(zhì)量，不添加任何添加劑，石磨面粉口感柔韌.麥香濃郁.營養(yǎng)健康.

2.石磨面粉機可以跟進人類的需求把小麥的皮和面粉分離，使得面粉的質(zhì)量細膩.光澤.面筋度高.能有原始的麥香味.營養(yǎng)易吸收.

而鋼磨面粉機主要依靠鋼輥的擠壓，將脫皮后的小麥粉碎，鋼輥擠壓的過程中會產(chǎn)生高速運動和熱量，高速度和量會破壞小麥的穩(wěn)定性，破壞小麥的分子結(jié)構(gòu)，從而也影響了加工產(chǎn)品的營養(yǎng)，這些事人們在使用不同設(shè)備加工產(chǎn)品的時候感受到的不同。

面粉品質(zhì)一方面受到石磨面粉機械質(zhì)量和操作技術(shù)的影響，主要受小麥品質(zhì)影響比較大。小麥中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，通過石磨面粉機械加工出來的面粉質(zhì)量就比較好，一般來說，面粉用粉、燴面粉等對面粉品質(zhì)要求較高的，基本都使用質(zhì)量好的小麥進行加工生產(chǎn)。

因此我們一般在石磨面粉機械生產(chǎn)的時候，通過調(diào)質(zhì)將不同類型的原糧按照一定的比例混合在一起，才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的面粉，保證面粉的營養(yǎng)，創(chuàng)造出更多的經(jīng)濟價值。