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贛云120型凍肉絞肉機(jī)

一、凍肉絞肉機(jī)產(chǎn)品說明

凍肉絞肉機(jī)是肉食品加工的*設(shè)備，傳統(tǒng)解凍肉是需在4-8攝氏度溫度下放置，需

幾小時(shí)才能自然冷卻，直至可以切割凍肉；但是現(xiàn)在的事實(shí)情況是很多人為了方

便，把凍肉放到熱水里面進(jìn)行解凍，這樣造成的后果便是致使凍肉被熱水破壞里面

的細(xì)胞纖維組織，致使出現(xiàn)甲醛等致癌物質(zhì)，影響人體的身體健康。綜合上述情

況，我們不難發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)解凍有諸多弊端，不但費(fèi)勁，而且還可能對身體造成影

響，于是凍肉絞肉機(jī)為解決這些難題就出現(xiàn)了。贛云牌120凍肉絞肉機(jī)它可將未解凍

刨好的肉塊直接進(jìn)行絞肉，制成規(guī)格不同的肉粒，不損害肌肉纖維組織，肉料溫升

小，利于產(chǎn)品保鮮，延長貨架期。為斬拌或攪拌做好前期準(zhǔn)備工作，廣泛適用于火

鍋店，肉制品加工設(shè)備廠。我廠生產(chǎn)的絞肉機(jī)整機(jī)采用304不銹鋼制造而成，做工精

細(xì)，邊緣倒角圓滑，密封性能好，紋理清晰，線條流暢；傳動部件采用變速箱進(jìn)行

傳動，使用壽命長，絞碎力度大，加長絞龍，絞肉動力加倍。120型凍肉絞肉機(jī)整體

設(shè)計(jì)科學(xué)合理，是肉食品加工廠、凍肉加工廠青睞設(shè)備之一。

二、絞肉機(jī)凍肉型號廠家和技術(shù)參數(shù)

三、120型凍肉絞肉機(jī)優(yōu)點(diǎn)

1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高，正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機(jī)阻塞可能性為零；

2、具有凍肉絞肉功能，省時(shí)、省力、保鮮、保質(zhì)，多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求；

3、絞切過程用時(shí)短，溫升低，利于保鮮，延長保質(zhì)期。

四、120冷凍肉絞肉機(jī)細(xì)節(jié)展示

1、前視圖

2、側(cè)視圖

3、后視圖

4、操作細(xì)節(jié)展示

五、凍肉絞肉機(jī)使用注意事項(xiàng)

1、凍肉絞肉機(jī)每次使用前應(yīng)用熱水對絞肉機(jī)進(jìn)行清洗、消毒，使用一段時(shí)間后，要將絞刀和孔板修磨或更換，否則影響切割效率。

2、凍肉絞肉刀與孔板的貼緊程度要適當(dāng)。過緊時(shí)會增加動力消耗并加快刀、板的磨損;過松時(shí)孔板與切刀產(chǎn)生相對運(yùn)動，肌膜和結(jié)締組織也會編繞在刀上.會引起對物料的磨漿作用。

3、在向料斗投肉的過程中，脂肪要單獨(dú)絞切，喂入量不能過大。投料后用填料棒喂料。嚴(yán)禁用手喂料，以免發(fā)生事故。

4、凍肉絞肉機(jī)進(jìn)料斗內(nèi)應(yīng)保持原料滿載，不能使絞肉機(jī)空轉(zhuǎn)，否則會加劇孔板和切刀的磨損。

5、凍肉紋肉機(jī)進(jìn)料前，要對肉塊適當(dāng)切割，而且要剔除骨、筋、脂肪和肉皮.這樣才能加快絞肉速度.提高質(zhì)量。一般應(yīng)注意剔凈小骨頭和軟骨，以防孔板刀孔眼堵寒。原料肉中不能混入異物，特別是金屬。

六、凍肉絞肉機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)

?1、絞肉機(jī)在工作時(shí)，注意絞A不允許空運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、絞刀、孔板需定期研磨或更換，確保鋒利，否則影響絞肉效果。

3、鎖緊螺母、孔板、絞刀,需每日工作后清洗，用食用油涂抹。

4、機(jī)器可用手擦洗，也可用高壓清洗器.井可用適量洗滌劑洗滌。

5、由于經(jīng)常使用，使孔板和刀刃吻合度變差，需要對刀刃和金屬孔板同時(shí)研磨。