小型釀酒設(shè)備全自動(dòng)蒸酒設(shè)備白酒制酒設(shè)備全套糧煮酒機(jī) |
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低溫釀酒設(shè)備的誕生又給釀酒界一次革命,那么釀酒為什么要使用低溫蒸餾法呢?他的好處在哪里呢?低溫蒸餾可以降低物料的沸點(diǎn),沸點(diǎn)低的情況下很多高沸點(diǎn)物質(zhì)不會(huì)帶入酒中,例如白酒中的亞油酸乙酯、乙酸異戊酯、雜醇油等,尤其是甲醇在低溫情況下可以先出甲醇再出白酒,這樣白酒甲醇等物質(zhì)不可能超標(biāo),因此口感要比高溫蒸餾的口感提高很多倍,更不可能甲醇超標(biāo)問(wèn)題,此設(shè)備的加熱方式有兩種,一種是固態(tài)釀造蒸汽直接加熱,另一種方式是液態(tài)釀酒蒸汽間接加熱,蒸汽和酒醅不接觸。低溫蒸餾對(duì)于燃料成本降低35以上,一般酒醅加溫到53度即可出酒,當(dāng)溫度達(dá)到63度時(shí)酒蒸餾結(jié)束。 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
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