氣調(diào)庫(kù)冷藏庫(kù)醫(yī)藥廚房冷庫(kù)廠家蓉眾恒現(xiàn)貨出售 |
聯(lián)系人:唐先生 (先生) | 手機(jī):13378116118 |
電話: |
傳真: |
郵箱:1286512000@qq.com | 地址:成華區(qū)東荊路988號(hào)A座912 |
西藏冷凍庫(kù)安裝 13378116118 ,是指食品迅速通過(guò)其冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到?-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等?焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō),在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到可逆性。?快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點(diǎn):?? (1)?避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體?? (2)?減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時(shí)汁液流失少?? (3)?細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短,濃縮的危害性下降? (4)?將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下?,?有利地抵制微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)???? ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
版權(quán)聲明:以上所展示的信息由會(huì)員自行提供,內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)員負(fù)責(zé)。機(jī)電之家對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。 友情提醒:為規(guī)避購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn),建議您在購(gòu)買相關(guān)產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。 |
機(jī)電之家網(wǎng) - 機(jī)電行業(yè)權(quán)威網(wǎng)絡(luò)宣傳媒體
關(guān)于我們 | 聯(lián)系我們 | 廣告合作 | 付款方式 | 使用幫助 | 會(huì)員助手 | 免費(fèi)鏈接Copyright 2025 jdzj.com All Rights Reserved??技術(shù)支持:機(jī)電之家 服務(wù)熱線:0571-87774297
網(wǎng)站經(jīng)營(yíng)許可證:浙B2-20080178