餐廚垃圾，俗稱泔腳，又稱泔水、潲水，是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細菌和病毒。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等，從化學(xué)組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無機鹽。廚余的主要特點是有機物含量豐富、水分含量高、易腐爛，其性狀和氣味都會對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響，且容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)。因此需要進行無害化處理，才餐廚無害化處理工藝中就需用到餐廚垃圾油水渣分離一體化設(shè)備、餐廚廢水油水渣三相分離機。
餐廚垃圾無害化處理設(shè)備以餐廚、廚余、尾菜等有機垃圾等為原料，通過破碎、脫水、提油、發(fā)酵等技術(shù)，可實現(xiàn)將垃圾減量90%以上。該設(shè)備包含自動稱重提升、二次分選、壓榨脫水、油水渣分離、螺旋提升、好氧發(fā)酵、供氧、除臭等功能。處理后有機肥可用于種植植物，污水經(jīng)后續(xù)處理后達標排放，廢油脂回收后作為生物質(zhì)燃油原料。
三相分離臥式螺旋卸料沉降離心機工作原理基本同普通臥式螺旋卸料沉降離心機相似。兩種液體和一種固體進入離心機后，利用固—液—液比重差，并利用離心力場使之?dāng)U大幾千倍，固相在離心力的作用下被沉降，兩種液相也出現(xiàn)分層，從而實現(xiàn)固—液—液三相分離，并在特殊機構(gòu)的作用別排出機體。整個進料過程和分離過程是連續(xù)。密封，自動完成。
主機啟動并自動升速，當(dāng)達到預(yù)定指標且轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速達到加料速度時，進料閥打開，待分離的懸浮液由加料管進入螺旋推料器的料倉內(nèi)，經(jīng)初步加速后經(jīng)料倉出口進入轉(zhuǎn)鼓，由于離心力作用，轉(zhuǎn)鼓內(nèi)的懸浮液很快分成二相；較重的固相沉降在轉(zhuǎn)鼓內(nèi)壁，由于差速器的差動作用使螺旋推料器與轉(zhuǎn)鼓之間產(chǎn)生相對運動，固相被螺旋推送轉(zhuǎn)鼓小端的干燥區(qū)進一步脫水，然后經(jīng)出渣口排出，分離液經(jīng)大端溢流排出或采用向心泵排出。