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    魚糜彈性儀かまぼこの弾力性(テクスチャー試験機(jī))
    發(fā)布者:深圳市秋山貿(mào)易有限公司  發(fā)布時(shí)間:2020-11-12 14:07:24

    かまぼこの弾力性

    毎日食べている食品には,多くの種類があり味とともにその食感が重要な要素です。食感を人の感覚に頼るだけでなく,これを數(shù)値化し,食品の開発や品質(zhì)管理に評価基準(zhǔn)として用いることができます。図はテクスチャアナライザによって,かまぼこの弾力性を評価した結(jié)果です。

    かまぼこの弾力性評価試験

    かまぼこの弾力性評価試験

    • こんにゃく入りゼリーの食感評価(テクスチャー試験機(jī))
    • パスタの食感評価(テクスチャー試験機(jī)) 
    • 食品の食べやすさの評価(テクスチャー試験機(jī)) 
    • えん下困難者向け食品のテクスチャー評価(テクスチャー試験機(jī)) 
    • 食品の試験動(dòng)畫(テクスチャー試験機(jī))
    • もちの流動(dòng)特性(フローテスタ)
    • お茶の粒度分布(粒子徑分布測定裝置)
    • 焼き菓子の水分率測定(水分計(jì)) 
    • 味噌の水分率測定(水分計(jì))
    • ふりかけの水分率測定(水分計(jì)) 
    • かまぼこの水分率測定(水分計(jì)) 
    • 酒粕の水分率測定(水分計(jì))
    • 塩麹の水分率測定(水分計(jì))
    • 醤油の水分率測定(水分計(jì))
    • 鰯つくねの水分率測定(水分計(jì))
    • 茶葉の水分率測定(水分計(jì))
    • とうもろこしのデンプンの糊化特性(熱分析計(jì)) 
    • 結(jié)晶多形の検討(熱分析計(jì)) 
    • 結(jié)晶多形の検討2(X線回折裝置)
    • 結(jié)晶多形の検討3(ラマン分光光度計(jì)) 
    • チョコレートのレーザー顕微鏡による表面観察(レーザー顕微鏡)
    • チョコレートのブルーム現(xiàn)象のレーザー顕微鏡による表面観察(レーザー顕微鏡)
    • 水浸レンズを用いた食品の水中観察(OLS) 
    • かまぼこの弾力性(テクスチャー試験機(jī)) 

     

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