有些國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀和進(jìn)口質(zhì)構(gòu)儀，體積大，重量大，不方便移動。
檢測不同食品的硬度、脆性、彈性、回彈力、粘合性、粘結(jié)力、粘稠度、彎曲能力、破裂/斷裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、膠粘性、拉伸強度、延展性等。
日本Sun Scientific太陽科學(xué)的Rheo Meter 物性測定儀、質(zhì)構(gòu)儀、流變儀型號有 SD-700IIDP CR-100 CR-3000EX-S CR-3000EX-L
