近年來，大豆食品因其營(yíng)養(yǎng)豐富、健康美味而日益在世界范圍內(nèi)流行，世界眾多國(guó)家和地區(qū)投入了大量的科研力量，以求開發(fā)出更多、更美味、更受消費(fèi)者歡迎的大豆食品。中國(guó)是豆制品起源地和主要消費(fèi)國(guó)，近年來眾多食品院校與科研院所在大豆深加工及新型食品開發(fā)方面研究投入較多，并獲得部分成果，但由于交流溝通不暢，許多研究還停留在實(shí)驗(yàn)室階段或中試階段，沒有實(shí)現(xiàn)成果產(chǎn)業(yè)化或?qū)嶋H生產(chǎn)應(yīng)用；而眾多豆制品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模較小，研發(fā)力量薄弱，亟需科研院所的，但由于雙方?jīng)]有一個(gè)很好的溝通交流平臺(tái)，致使成果轉(zhuǎn)化及行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新受到一定的影響。針對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀，本學(xué)會(huì)將于年末歲初舉辦 “中國(guó)大豆食品產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目對(duì)接合作洽談會(huì)”，旨在促進(jìn)大豆加工行業(yè)科研院所、大專院校與加工企業(yè)的深入溝通、聯(lián)合，真正實(shí)現(xiàn)科研技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，加工企業(yè)的研發(fā)需求可以得到科研院所、大專院校的大力支持，促進(jìn)我國(guó)大豆加工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與科技進(jìn)步。
日本Sun Scientific太陽科學(xué)的Rheo Meter 物性測(cè)定儀、質(zhì)構(gòu)儀、流變儀
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