佛山創(chuàng)開(kāi)園食品廠采用食品動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和綜合食品保鮮技術(shù)，有效提高了其糕點(diǎn)食品安全質(zhì)量，不僅提高了其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)的銷售量，也促進(jìn)了該企業(yè)食品出口業(yè)務(wù)的發(fā)展。
廣東佛山創(chuàng)開(kāi)園食品廠主要生產(chǎn)糕點(diǎn)、面包等食品，其產(chǎn)品主要出口海外。
該食品廠主體車間消毒設(shè)備配置方案為：內(nèi)包車間約80平方米，安裝了一臺(tái)YKJ-2500型動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)，用于工人在上班時(shí)，對(duì)車間進(jìn)行同步消毒，有效阻止了微生物等多種因素所帶來(lái)的二次污染，提高了食品安全水平。
據(jù)上�？稻孟炯夹g(shù)有限公司的周立法總工程師介紹，動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)采用NICOLER技術(shù)開(kāi)發(fā)而成，也叫同步空氣消毒機(jī)，是一種人機(jī)可同場(chǎng)作業(yè)的消毒設(shè)備，在有人工作的情況下，可對(duì)食品車間進(jìn)行殺菌消毒，能夠有效提高食品安全質(zhì)量。
動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備的殺菌消毒原理為：通過(guò)高壓直流脈沖，使等離子靜電場(chǎng)產(chǎn)生逆電效應(yīng)，生成大量的等離子體。在負(fù)壓風(fēng)機(jī)的作用下，面包、蛋糕等食品車間內(nèi)被微生物污染的空氣被抽進(jìn)NICOLER消毒機(jī)內(nèi)，通過(guò)等離子靜電場(chǎng)時(shí)，帶負(fù)電的微生物被分解擊破，再組合藥物浸漬型活性炭等組件，進(jìn)行二次消毒過(guò)濾。經(jīng)過(guò)處理的干凈空氣大量快速循環(huán)流動(dòng)，使食品車間等受控環(huán)境保持在衛(wèi)生潔凈的狀態(tài)。
食品車間的衛(wèi)生條件得到大幅改善之后，車間內(nèi)的細(xì)菌、霉菌、酵母菌等微生物含量就會(huì)大大減少，食品、食品包裝、食品設(shè)備受污染的機(jī)會(huì)也會(huì)大大減少，食品就可以在符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)境中進(jìn)行加工、冷卻和包裝，這樣生產(chǎn)出來(lái)的食品就可以符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，在保質(zhì)期內(nèi)，不會(huì)發(fā)霉變質(zhì)。
我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品資源豐富、勞動(dòng)力成本相對(duì)較低、食品消費(fèi)空間巨大，加上我國(guó)食品科研技術(shù)不斷增強(qiáng)，所以，在我國(guó)發(fā)展食品工業(yè)，具有得天獨(dú)厚的條件。目前，我國(guó)加工的食品不僅暢銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還成功打入歐美日等發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)。
動(dòng)態(tài)消毒機(jī)在延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的同時(shí)，還可降低食品消毒成本和生產(chǎn)成本，有利于提高食品企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，提升我國(guó)食品出口量。
��車間的聯(lián)合使用，在預(yù)防微生物污染食品方面，構(gòu)筑了兩道防火墻，可顯著改善食品車間衛(wèi)生狀況、避免食品發(fā)霉變質(zhì)、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，促使該企業(yè)的食品走進(jìn)更多商超，進(jìn)入更多消費(fèi)者的購(gòu)物車中。