在中國(guó)食品領(lǐng)域，經(jīng)常出現(xiàn)大腸菌群超標(biāo)等安全事件，食品企業(yè)倘若及時(shí)處理，并不會(huì)給公司形象帶來(lái)太大影響。但若遲遲不見(jiàn)企業(yè)的任何改進(jìn)措施，則對(duì)企業(yè)品牌形象不利，會(huì)讓消費(fèi)者心寒。
在老百姓的印象中，許多食品企業(yè)都是多年的老品牌。盡管出問(wèn)題的批次只是少數(shù)，但大品牌出質(zhì)量問(wèn)題，更會(huì)影響消費(fèi)者對(duì)“民族品牌”的信心。這也提醒我們，在加強(qiáng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、提高有效供給能力的今天，更要重視質(zhì)量這一基礎(chǔ)性要素。
長(zhǎng)期開(kāi)發(fā)食品安全保障技術(shù)的上�？稻孟炯夹g(shù)有限公司的總安全師周立法工程師介紹，如果食品菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，則說(shuō)明其產(chǎn)品的衛(wèi)生安全狀況達(dá)不到基本的要求，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。而大腸菌群超標(biāo)，同樣會(huì)引起腹瀉、腸胃感染等。
采用先進(jìn)的雙核臭氧殺菌技術(shù)和臭氧設(shè)備、HACCP食品安全管理體系，完全可避免食品菌落總數(shù)超標(biāo)等問(wèn)題的發(fā)生，有效改善食品車(chē)間的衛(wèi)生質(zhì)量，從而提高民族品牌形象，重拾消費(fèi)者信心。
能滿足市場(chǎng)需求的供給是有效供給。提高企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量是提高供給質(zhì)量的重中之重。這方面，中國(guó)企業(yè)是有深刻教訓(xùn)的。中國(guó)乳粉行業(yè)就是因?yàn)榻舆B幾次出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問(wèn)題，曾經(jīng)一度導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)一蹶不振，好幾年都緩不過(guò)勁來(lái)。盡管目前政府監(jiān)管格外嚴(yán)格，企業(yè)也通過(guò)整改，提高了技術(shù)、工藝和質(zhì)量控制能力，可仍有大量消費(fèi)者寧可舍近求遠(yuǎn)，到國(guó)外淘奶粉。
周立法工程師表示，食品企業(yè)要采用先進(jìn)的食品技術(shù)，革新食品生產(chǎn)工藝和殺菌消毒技術(shù)，應(yīng)用AORODO臭氧發(fā)生器和食品保鮮柵欄技術(shù)，杜絕菌落總數(shù)超標(biāo)等問(wèn)題的出現(xiàn)，努力提高食品的安全質(zhì)量。
以雙核臭氧消毒技術(shù)開(kāi)發(fā)的“AORODO臭氧發(fā)生器”，具有殺菌效果顯著、設(shè)備穩(wěn)定性高、應(yīng)用方便、使用安全、使用成本低等特點(diǎn)，在清潔食品生產(chǎn)環(huán)境、提高食品安全質(zhì)量等方面，發(fā)揮了十分重要的作用，已廣泛用于黑芝麻糊、面包、蛋糕、月餅、肉制品、乳制品、果汁、飲料等多種食品的生產(chǎn)之中。
AORODO臭氧發(fā)生器適用于食品生產(chǎn)企業(yè)的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過(guò)程之中，例如，可用于：冷庫(kù)殺菌消毒；食品生產(chǎn)車(chē)間空氣的滅菌凈化；水果蔬菜加工、貯藏及防霉保鮮；礦泉水殺菌保質(zhì)；食品生產(chǎn)用水、生產(chǎn)工具容器、包裝物等的消毒。
質(zhì)量是創(chuàng)造新供給的基礎(chǔ)。老品牌的食品企業(yè)出現(xiàn)個(gè)別批次大腸菌群超標(biāo)事件后，必將失去不少消費(fèi)者。對(duì)多數(shù)產(chǎn)業(yè)來(lái)講，保持質(zhì)量穩(wěn)定性是提高品牌形象的首要任務(wù)，提高工藝水平和消毒殺菌技術(shù)，不僅有利于改善產(chǎn)品質(zhì)量，還可以增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的信心，樹(shù)立起良好的品牌形象。