五星級酒店香氛類型，新風(fēng)香薰機(jī)，香薰系統(tǒng)，對于消費(fèi)者來說，通過五覺才會對一個(gè)品牌產(chǎn)生全面的感知，視覺、聽覺等的影響很常見，但通過嗅覺來影響卻不多。一起來看看本文對此的分析。餐飲五覺定位營銷系統(tǒng)指將品牌、環(huán)境、服務(wù)、出品四個(gè)指標(biāo)，通過嗅覺、味覺、觸覺、視覺、聽覺的形式，傳遞給餐飲目標(biāo)客戶群體。氣味？相信有不少的人在聽到這兩個(gè)詞的時(shí)候感到有些奇怪，大多數(shù)的人會認(rèn)為，氣味跟“品牌”之間似乎并沒有什么關(guān)系。
五星級酒店香氛類型，新風(fēng)香薰機(jī)，香薰系統(tǒng)，以“品牌自我”為中心，而沒有思考到顧客的維度，據(jù)英國《每日電訊報(bào)》在2015年報(bào)道，近來有大量顧客反映，A&F店內(nèi)過于刺激的香氛味易讓人心情煩躁。我相信這樣的案例一定曾多次發(fā)生，但為何A&F卻故意去忽視這種投訴，這里面缺少最基本的“顧客維度”，在我提出的“氣味選擇四維度模型”中，第二個(gè)維度就是“顧客/購買者維度”。在前面我們曾提到“福朋喜來登酒店”的專用氣味“風(fēng)車味”，但實(shí)際上“風(fēng)車味”是近段時(shí)間才替換的，在之前“福朋喜來登酒店”采用的是一種“蘋果派”的味道，蘋果派是歐美國家一道家常的飯后甜點(diǎn)，能讓人感受到媽媽的味道，也能令人聯(lián)想到酒店所崇尚的簡約風(fēng)尚，不過在進(jìn)行顧客大型問卷調(diào)查后了解到客人更喜歡雨后清新自然的味道。于是，酒店決心對氣味進(jìn)行一些改變，通過專業(yè)公司的幫助選擇了顧客喜歡的“Pinwheels in the Breeze”（中文譯為“風(fēng)車味”）的氣味，那種感覺就如同春日里清新舒爽的戶外氣息，受到客人的一致喜歡。但顯然，A&F沒有去跟進(jìn)他的顧客的需求變化，顧客已經(jīng)對于氣味提出各種不滿，而他卻由于“品牌自大”而無動(dòng)于衷，這是在嗅覺營銷過程中犯下的第一個(gè)錯(cuò)誤。對于氣味與情緒的研究不夠
五星級酒店香氛類型，新風(fēng)香薰機(jī)，香薰系統(tǒng)， 今天的香味營銷在使用氣味的時(shí)候，以吸引、刺激消費(fèi)者的考慮為主，從激發(fā)消費(fèi)者情感、體現(xiàn)品牌形象等角度考慮很少。當(dāng)然這也是一個(gè)新知識發(fā)展的必然規(guī)律過程，我們以視覺識別系統(tǒng)（VI）的發(fā)展來做類比，當(dāng)VI剛開始推出的時(shí)候，大部分的公司都認(rèn)為找一個(gè)設(shè)計(jì)公司進(jìn)行圖案或文字的簡單設(shè)計(jì)就是VI，在那個(gè)階段VI就是被簡單理解為LOGO以及LOGO的運(yùn)用。對于嗅覺在營銷領(lǐng)域的使用來說也是一樣，如果我們只是把氣味看成是一種吸引消費(fèi)者的簡單手段，而沒有思考要如何為品牌選擇一種吻合的味道并堅(jiān)持，那么在實(shí)際過程中其長期效果有限。
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