提升酒店業(yè)績、利潤的方法 投資酒店腐竹油皮機(jī) 中科15668114673
現(xiàn)在的生意很難做，做酒店生意更是難。現(xiàn)在很多酒店，想法設(shè)法的增加客流量，新增加了外檔，所謂外檔，就是現(xiàn)場制作食材，讓消費(fèi)者看的見，現(xiàn)場看著制作菜品，吃的放心。成為了酒店的一大特色，從而大大提升了酒店經(jīng)濟(jì)效益。老板自然也就高興了。中科腐竹油皮機(jī)就是這樣一種豆制品機(jī)器，操作方便簡單，占地面積也不大�？涩F(xiàn)場制作腐竹、油皮，干凈衛(wèi)生，口味濃香，還很有營養(yǎng)價(jià)值，深受消費(fèi)者喜愛。
一、腐竹簡介：
腐竹是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。
腐竹源自唐代，由于其形狀像竹筍，所以叫腐竹。此外，腐竹還有別名稱圓枝竹、枝竹、豆腐衣、豆筍的。按形狀可分為三種：扁竹(又叫三角形腐竹)；空心圓支腐竹(分粗細(xì)兩種)；片狀腐竹(分方形單邊腐竹、方形三邊腐竹和圓形單邊腐竹)。
二、酒店腐竹油皮機(jī)工藝流程：
選豆→浸泡豆→磨漿→煮漿→成型→提取腐竹或油皮
三、酒店專用腐竹機(jī)結(jié)構(gòu)：
長方形的鍋中間有一夾層，里面裝入水，要機(jī)械一端設(shè)起爐灶，以水管鏈接，直水管與夾層中的水是相通的，水主要是用來恒溫的。鍋內(nèi)分隔成一個(gè)個(gè)小方格，適應(yīng)腐竹的大小而定。
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