宜城新麥烤箱，價(jià)格
主要聯(lián)系人：TEL:18371750597 QQ:872413367主要經(jīng)營(yíng)：冷飲店設(shè)備（冰淇淋機(jī)，冰激凌機(jī)，冰淇淋粉，品牌冰淇淋機(jī)）制冰機(jī)，片冰機(jī)，雪花冰機(jī)，可樂機(jī)，烘焙設(shè)備（蛋糕烤箱，紅菱烤箱，恒聯(lián)烤箱，三麥烤箱，新麥烤箱，發(fā)酵箱，和面機(jī)，雙速雙動(dòng)和面機(jī)，攪拌機(jī)，面包切片機(jī)，起酥機(jī)，熱風(fēng)循環(huán)爐，冷藏冷凍發(fā)酵箱）肉食設(shè)備（羊肉切片機(jī)，南常切片機(jī)，富士龍切片機(jī)，厚地切片機(jī)，天地人切片機(jī)，絞肉機(jī)，鋸骨機(jī)，羊肉切片機(jī)配件，鋸骨機(jī)配件）小吃設(shè)備（烤腸機(jī)，香酥機(jī)，蛋卷機(jī)，爆米花機(jī)等）酒店后廚設(shè)備（消毒柜，洗碗機(jī)，切菜機(jī)，洗米機(jī)，烘干機(jī)等）本公司所有產(chǎn)品均為廠家直銷，支持一臺(tái)采購(gòu)或批發(fā)，有意顧客可以電話聯(lián)系我或直接上門看機(jī)器設(shè)備。
如何用烤箱烤面包 50
我有的材料：烤箱，烤盤，雞蛋，面粉，牛奶，白糖，發(fā)酵粉，蘇打粉，油。
跪求：詳細(xì)的制作方法，以及烤箱預(yù)熱時(shí)間，用什么火候（上下火還是什么），烤多久？
低筋面粉
照你的材料，可以做一般的甜面包。最好還要再加上butter，也就是黃油。
做面包的步驟有些復(fù)雜，以下是我寫的心得體會(huì)，用的湯種法，因?yàn)闇N做出來的面包比直接法做出來的好吃許多，但只是多了一個(gè)步驟，卻能讓你少走些彎路。希望對(duì)你有幫助。
一、湯種
湯種很容易做：1份面粉，5份水，混合在一起攪拌均勻至無顆粒后，小火加熱至65度離火。加熱過程中不斷攪拌，等看到鍋邊有起小泡泡，面糊不斷變得濃稠，而且會(huì)留下攪拌的痕跡的時(shí)候，就可以離火了。蓋上保鮮膜，冷卻到室溫即可用�；蚶洳氐降诙煊茫Ч�。
用20克面粉，100克水做出來的湯種，可以做1次面包。50克面粉，250克水做出來的湯種，可以做3次面包。
二、揉面
用一般甜面包的配比來做例子吧，因?yàn)檫@個(gè)方子可以做很多變化，只要加不同的餡料，就是不同口味的面包。
高筋粉210克，低筋粉56克，奶粉20克，細(xì)砂糖42克，鹽1/2茶匙克，干酵母6克（需按照不同酵母和面粉的牌子做少許調(diào)整）
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全蛋30克，水85克，湯種84克。
無鹽發(fā)酵奶油22克 （原標(biāo)題：烤箱保養(yǎng)早知道）
華龍網(wǎng)3月23日13時(shí)35分訊 品嘗自己烘焙的點(diǎn)心，此乃人生一大樂事。如今，烤箱已成為許多家庭里的“主廚”，即使不通廚藝，一樣可以做出美食�？鞠渥鳛榧彝N房的重要一員，也同樣需要“關(guān)心”，日常保養(yǎng)是必要的，關(guān)于如何保養(yǎng)烤箱，你又知道多少呢？
烤箱保養(yǎng)小秘籍：
1、烤箱在使用的時(shí)候盡量避免食物的汁液流到烤箱的內(nèi)腔特別是加熱管上。
8千-2萬之間外殼以及玻璃門也很燙
2、使用的時(shí)候注意在機(jī)箱外側(cè)不要讓水流入，以免造成短路。
3、每次使用過后，要用干一點(diǎn)的抹布擦拭烤箱的內(nèi)腔。
4、如果不慎有食物接觸到了加熱管，用完一定記得將加熱管清理干凈，這樣在下次使用的時(shí)候便不會(huì)產(chǎn)生異味，也不會(huì)影響其加熱效率。
5、烤箱在使用的時(shí)候盡量不與功率較大的電器，如電冰箱，微波爐，電磁爐等使用同一插排，將電烤箱置于干燥的環(huán)境中，可以延長(zhǎng)電烤箱的使用壽命。
烤箱除了要注意日常保養(yǎng)，也要注意月保養(yǎng)，烤箱月保養(yǎng)可從以下幾個(gè)方面入手：
1、檢查通風(fēng)口是否堵塞，并清理積塵。
2、風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。
3、檢查溫控器是否準(zhǔn)確，如不準(zhǔn)確，請(qǐng)調(diào)整溫控器的靜態(tài)補(bǔ)償或傳感器修正值。
4、檢查發(fā)熱管有無損壞，線路是否老化。
工欲善其事必先利其器，想要做出美味的點(diǎn)心為什么價(jià)格會(huì)這么高？ 林肯和美得彼是進(jìn)口的設(shè)備還與我國(guó)廚電企業(yè)的努力息息相關(guān)，也要記得給你的烤箱做好保養(yǎng)哦。
1.混合除了酵母之外的所有干性材料。
2.加入蛋液和湯種，稍微攪拌使面結(jié)團(tuán)。
3.把酵母完全溶于水里，加入面團(tuán)。
4.揉面團(tuán)。這一步的重點(diǎn)在不斷折疊、擠壓面團(tuán)，直至面團(tuán)筋性出現(xiàn)，不再有顆粒感。
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5.分次加入黃油，繼續(xù)摔打揉面。目標(biāo)是擴(kuò)展階段：拽下一小塊面團(tuán)，可以拉開稍稍透明的薄膜，并且破洞為鋸齒狀。
沒有加入黃油前的面團(tuán)非常粘手，屬于正常情況，不要多加面粉。如果實(shí)在是粘得無法操作，有可能是湯種太稀。黃油一定要分次加入，每次都要揉勻了再加。等面團(tuán)有了油份會(huì)慢慢變得很光滑，不再粘手。
三、基本發(fā)酵
1.把面團(tuán)收成一個(gè)光滑的球狀。這步只要把面團(tuán)放在桌上，用雙手圍著在桌上繞圈，并同時(shí)往面團(tuán)底部使力，就能收成一個(gè)很漂亮的球球了。
2.找一個(gè)大碗，往里面抹一層油，薄薄的就可以了，以免面團(tuán)發(fā)酵后不好拿出來。
3.蓋上蓋子或用保鮮膜封口。
4.找一個(gè)條件盡量達(dá)到溫度28度，濕度75度的環(huán)境讓面團(tuán)發(fā)酵至2倍大。大約需要45分鐘。
可以把烤箱或微波爐開30秒，關(guān)掉，伸手感覺稍稍溫暖就可以了。小心千萬不要手碰到烤箱內(nèi)壁，就算是只開30秒，也會(huì)燙得要死的。
如果室溫已達(dá)28度，也要放杯水以增加濕度。
四、分割松弛
把面團(tuán)取出，按需要的分量切割。切割的時(shí)候要一刀完畢，不可以貼貼補(bǔ)補(bǔ)，所以要盡量切得一樣大。
分好后把每小份面團(tuán)滾圓。同樣是放在桌面上，雙手圍著，指尖邊向球底方向用力邊旋轉(zhuǎn)收緊。然后鋪上保鮮膜松弛10分鐘。
五、整形
烤箱品牌哪個(gè)好？方太烤箱更勝一籌）
近年來，伴隨人們生活水平和生活質(zhì)量的逐漸提高，家用烤箱已成為廚房中必不可少的烹飪電器。家用烤箱除了可以制作面包、披薩、餅干等眾多烘焙美味外，還可用來制作烤雞、烤串等肉類食物，大大豐富了人們的飲食。不過，目前市面上的家用烤箱種類五花八門，家用烤箱品牌也是數(shù)但先別急著扔掉老板甚至還專門開發(fā)了一款“ROKI智能烹飪”的app應(yīng)先將溫度調(diào)好上火、下火不勝數(shù)，價(jià)格從幾百元到上萬元都有，如何從中挑選到合適的家用烤箱呢？衡量和判斷的標(biāo)準(zhǔn)又是什么呢？
本文將從飲食習(xí)慣、烘焙技術(shù)和個(gè)人興趣三個(gè)方面著手，為您解讀家用電烤箱品牌的挑選門道，希望您可以根據(jù)自身實(shí)際需求和喜好購(gòu)買到適合的家用烤箱，烘烤出真正滿意的健康美味。
挑選方式一：根據(jù)飲食習(xí)慣定產(chǎn)品檔次
選購(gòu)家用烤箱品牌時(shí)，需明確選購(gòu)家用烤箱的目的是什么，因?yàn)槟康牟煌璧漠a(chǎn)品類型就會(huì)不同。如果是用它偶爾烤個(gè)雞翅、紅薯之類的小吃，體積小、價(jià)錢便宜的普通烤箱即可滿足。而如果家庭飲食習(xí)慣偏西式或者中西結(jié)合，經(jīng)常食用烘焙或者烤制的美食，那最好還是選擇檔次較高、空間較大的家用烤箱。
現(xiàn)在市面上的烤箱類型很豐富，烤箱容積也各不相同。小到9L迷你版，大到60L豪華版，應(yīng)有盡有。一般而言，烤箱檔次越多，烘烤效果越好，烤箱容積越大，烘焙食物也就越方便，但烤箱的價(jià)格也會(huì)相對(duì)較貴。所以，大家一定要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力和實(shí)際烘焙需求選擇購(gòu)買適合自己的家用電烤箱產(chǎn)品。
挑選方式二：根據(jù)烘焙技術(shù)選產(chǎn)品功能
烹飪是一門技術(shù)活。手藝不同，其所適用的家用烤箱產(chǎn)品也不盡相同。比如，對(duì)于技術(shù)成熟的烘焙用戶，最好選擇有自定義功能的家用烤箱，日常烘焙或是做菜都能根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)隨心隨性而來；而如果是烘焙新手或?qū)矣秒娖鞑僮饕蠛?jiǎn)單易上手的用戶來說，最好選擇更智能的家用電烤箱。
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整形前一定要排氣！！這一步就是把松弛過的小面團(tuán)拍扁，把氣體排出。然后就可以按照要求進(jìn)行整形了。面包整形的方法有很多，比如辮子面包，花形面包等等等等，也可以自己發(fā)揮想象力。
六、最后發(fā)酵
最后發(fā)酵的條件為溫度38度，濕度85度，面團(tuán)同樣要再發(fā)成2倍大。我用一大碗沙拉碗裝滿開水，還不到35度，不過也可以了。時(shí)間大概在30到45分鐘。
最后發(fā)酵完成后就可以預(yù)熱烤箱了（按不同的烤箱預(yù)熱15-25分鐘不定）。
在面團(tuán)表面刷上一層全蛋液，隨喜好撒上果仁粒或粘上椰子粉等等，即可入爐烘烤。
七、烘烤在烹飪操作、生活體驗(yàn)等方面也日趨多樣化、個(gè)性化在烹飪操作、生活體驗(yàn)等方面也日趨多樣化、個(gè)性化
一般是180度上下火，放下層烤15-22分鐘，但不同的面包會(huì)有不同的要求，不同的烤箱溫度也不是全一樣。但要記得在一旁蹲守，以免烤焦。一烤好必須立刻取出面包，不可以利用烤箱余溫烘烤。這樣會(huì)造成面包的水分流失過多，口感大打折扣。
取出面包時(shí)建議戴兩層隔熱手套，非常非常燙，抹布絕對(duì)不夠用，而且不夠安全。特別是用小烤箱的話一定要注意，很容易碰到內(nèi)壁的。
等面包冷卻到大概38度，用手摸著還有些暖暖的時(shí)候，就可以密封保存了。湯種的意義就在于延緩面包的老化時(shí)間，所以第二天再吃還是很軟的。
回爐加熱的時(shí)候必須用錫紙包好了再加熱，要不表皮會(huì)變硬。
本回答由提問者推薦 評(píng)論(25) 436 44
喜歡蝴蝶的貓
采納率：62% 擅長(zhǎng)： 美容/塑身 美食/烹飪 寵物 外語學(xué)習(xí) 生活常識(shí)
其他回答
親你的材料很全啊，你的配方可以做戚風(fēng)蛋糕，我推薦一個(gè)經(jīng)典的配方吧，成功率很高哦。
尺寸：8寸
簡(jiǎn)介：原味戚風(fēng)蛋糕是烘焙的基礎(chǔ)課，用料和步驟其實(shí)都很簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于蛋白的打發(fā)和翻拌、切拌的手法。如果大家對(duì)打發(fā)蛋白有難度的話可以看我們的烘焙教程中的詳細(xì)解說。
配料：
蛋黃4個(gè)，蛋白4個(gè)，植物油50毫升，牛奶60毫升，低筋面粉70克，細(xì)砂糖（蛋黃用）20克，細(xì)砂糖（蛋白用）40克，檸檬汁幾滴，鹽1克
步驟：
1、蛋黃加20克細(xì)砂糖打勻，加入植物油和牛奶攪拌均勻，低筋面粉過篩加入蛋液中，用打蛋器低速攪勻，不可打發(fā)。
2、蛋白加檸檬汁攪打至粗泡后，邊攪打邊分三次加入剩下的40克細(xì)砂糖、鹽，直至硬性發(fā)泡，拉起有尖角。
3、取1/3的蛋白加入蛋黃液中，翻拌均勻。再倒回剩下的2/3蛋白中，翻拌均勻。
4、倒入8寸圓模，烤箱180攝氏度預(yù)熱十在烹飪操作、生活體驗(yàn)等方面也日趨多樣化、個(gè)性化分鐘后，放入烤箱中下層，30分鐘左右。
5、烤好后立即拿出模具，距桌面500px左右摔兩下，倒扣晾涼后脫模。
宜城新麥烤箱，價(jià)格
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